荃灣綠色越南 環保越南菜外賣店 原個椰皇製作+無味精湯牛河+海南雞飯 |區區搵食
荃灣綠色越南 環保越南菜外賣店 原個椰皇製作+無味精湯牛河+海南雞飯 |區區搵食

荃灣綠色越南 環保越南菜外賣店 原個椰皇製作+無味精湯牛河+海南雞飯 |區區搵食

海南雞飯人人都愛吃,一向有不少美食店的荃昌中心,就有家越菜外賣店綠色越南,以原個椰皇製作的海南雞飯做賣點。說明是外賣店,當然免不了用上發泡膠盒、膠餐具, 跟「 環保 」這兩個字可說是互相矛盾。 但原來店內的外賣措施竟跟環保息息相關,店子雖小,理想卻大。

撰文:Erica、攝影:Scott

荃灣綠色越南
越南菜外賣店 堅拒派膠

綠色越南主打越南菜式,菜式共有10 款,貴精不精多,不過理念就較一般的外賣店更大。小店用上較高的成本買來可降解的外賣餐具,寧願付比一般的膠餐具、飯盒貴上一倍成本,也堅拒派膠。

綠色越南
綠色越南主打海南雞飯,是荃灣一間環保越南菜外賣店,店用的環保餐具用上了粟米澱粉製造,成本雖比發泡膠高,但90日已經可降解!

招牌海南雞飯 原個椰皇製作

店內請來有20年入廚經驗的大廚及其越南女友坐鎮,食物有生牛肉河、牙車快沙律、炸春卷等越南美食,最有趣莫過於椰皇海南雞飯,用上原個椰皇製作,海南雞飯加入了椰水來煮,再放入椰皇內焗,飯粒盡是香濃的椰香,帶自然的香甜!

椰皇海南雞飯
椰皇海南雞飯$59
為店內的鎮店之寶,雞件嫩滑,且以原個椰子盅呈上,濃濃椰子香。
雞件夠晒大件,入口啖啖肉。
雞件夠晒大件,入口啖啖肉。
油飯入口有椰香。
油飯入口有椰香。
原來油飯除加入椰水煲外,還有大量香料、香草,怪不得米飯粒粒味道香濃。
原來油飯除加入椰水煲外,還有大量香料、香草,怪不得米飯粒粒味道香濃。
油飯塞滿椰皇殻後,秘訣是再焗一焗,讓椰香逼入米粒中。
油飯塞滿椰皇殻後,秘訣是再焗一焗,讓椰香逼入米粒中。
用的三皇雞十分肥美。
用的三皇雞十分肥美。

生牛肉河 20斤牛骨熬無味精湯底

除了海南雞飯,另外湯河系列也是其招牌,絕無味精,用上20公斤的牛骨、牛腩及雞骨熬足10小時,肉味濃而順喉,把湯底喝個清光也不感油膩。其中生牛肉湯河除了有4大片牛柳外,更有一件熬過湯的牛腩,大件又腍滑入味。

生牛肉湯河<br
生牛肉湯河$49
每碗附上超大塊生牛肉以及牛腩,湯底以20公斤的牛骨、牛腩及雞骨熬足10小時,肉味濃而順喉。
生牛肉好大片。
生牛肉好大片。
牛腩鬆化。
牛腩鬆化。
河粉滑溜。
河粉滑溜。
無味精湯底清甜。
無味精湯底清甜。

雞肉春卷也是自家製,即日新鮮包起,有沙葛、木耳、粉絲、甘筍絲等餡料,炸得香脆,內裡多汁爽甜。

雞肉春卷<br
雞肉春卷$29
有沙葛、木耳、粉絲、甘筍絲等餡料,炸得香脆。
青木瓜沙律<br
青木瓜沙律$35
酸爽開胃,鮮辣有度,入口滿嘴都是青木瓜絲的清脆聲。加$10可加配烤豬頸肉及春卷。

 

牙車快沙律<br
牙車快沙律$39
即是雞絲沙律,加入了椰菜、青瓜等清爽配菜,配以嫩滑的雞絲,開胃之選。

自備飯盒 即減$2

想做環保外賣一點都不容易,幸好開店以來也有不少街坊響應,不少街坊來買外賣,更會自備食物盒,老闆會即時減$2。在這個連大財團食店都想慳皮縮水的年代,難得有小店寧願花多點錢也要堅守原則,值得支持。

見微知著,除餐具外,也 用上了可降解的紙飲管。
見微知著,除餐具外,也用上了可降解的紙飲管。
不少街坊都會帶食物盒來幫襯。
不少街坊都會帶食物盒來幫襯。

荃灣海南雞飯綠色越南 商場環保越南菜外賣店 原個椰皇製作+無味精湯牛河 |荃灣美食|

餐牌上寫上小店的環保慨念。
餐牌上寫上小店的環保慨念。

綠色越南

綠色越南

地址:荃灣西樓角路202-216號荃昌中心昌寧商場地下28號鋪(顯示地圖
電話:9387 0604
營業時間:逢星期一休息、星期二至日11:30am-9:30pm
備註:只收現金
Facebook專頁:Green Vietnam Pho 綠色越南

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