葵廣「地盤真漢子」開小食店!失戀沖喜套餐+瀨尿牛丸+麻辣秘製滑嘟嘟雞串|葵芳美食|
葵廣「地盤真漢子」開小食店!失戀沖喜套餐+瀨尿牛丸+麻辣秘製滑嘟嘟雞串|葵芳美食|

葵廣「地盤真漢子」開小食店!失戀沖喜套餐+瀨尿牛丸+麻辣秘製滑嘟嘟雞串|葵芳美食|

「年輕人,究竟有乜嘢動力驅使你喺暴雨下工作呀?係愛定係責任呀?」這條短片早前在網絡上爆紅,最近亦有「地盤真漢子」開設的小食店在葵涌廣場爆紅。小食店主打一系列搞笑菜式及麻辣小食,試業兩星期,已儲落一班熟客。除了靠店主Ryan及Kelvin的特別打扮、「真漢子」主題之外,當然亦靠特色小食及背後的開業精神。

撰文:Eunice |圖片:麻辣真漢子Facebook專頁、Meck

穿地盤反光衣 葵涌廣場賣小食 向父親致敬

在芸芸眾多的小食店中,「地盤真漢子」突圍而出,是因為小食店老闆特別的打扮,老闆Ryan和朋友Kelvin Cosplay成地盤工人,身穿反光衣、披着抹汗毛巾,並戴上頭盔招呼客人。

Ryan表示,其實自己和Kelvin之前不是從事地盤行業,以「真漢子」為店舖主題,是因為自己和Kelvin的父親都從事地盤行業,由細到大都是一名真漢子,靠一雙手撐起一頭家,所以決定用地盤的主題向兩位父親致敬。

店員以地盤真漢子Look示人。
店員以地盤真漢子Look示人。
店舖所有擺設都以「真漢子」作設計風格。

 

道路維修牌的像真度十分高,別忘了它是個Menu啊!

店主熱衷烹飪 盼做回自己

Ryan表示,自己之前從事品牌管理,但有感工作包袱過重,所以決定「做返自己」,開設一間走輕鬆、搞笑、及好味的小食店,希望「可以送個笑容畀客人」。Ryan的好朋友Kelvin則表示,自己本身有正職,但他熱愛煮食,平時亦喜歡研究不同的菜式,中、日、泰、台都識煮,所以老友開舖,都會義務到場幫幫手,得閒又客串做店員搞搞震。他表示:「煮嘢食其實唔難,只要試得多,就會成功。如果年青人得個講字,就點都唔會成功」。

店主Ryan (右)和義務大廚Kelvin(左)除了扮成「地盤真漢子」外,亦會在店舖舉啞鈴健身,非常搞笑。

店主:去到我地舖頭,叫唔辣就等於去麥當勞叫焗豬!

營營役役的工作,每日做的又不是自己熱愛的事,Ryan決心博一博,放棄原本的工作,「想趁自己後生想跳出Comfort Zone,因為機會一過就無」,最終開設麻辣小食店。

Kelvin表示,自己十分喜歡麻辣,在旅行中曾經嘗試過難以忘懷的麻辣串燒,但回港後,再也吃不回這種味道。趁住老友開店,Kelvin想創造一種獨一無二的麻辣味道,該客人記住麻辣小食就是此店的Signature,「去到我地舖頭,叫唔辣就等於去麥當勞叫焗豬!」

店舖現時設有六款辣度任揀,大家一般都會點小辣和中辣,想玩命的不妨試試魔鬼辣,未來將會加推第七種辣度,名為「火熱動感燒菊花」(暫名),大家想挑戰的就要睇住自己菊花啦。

店主一手包辦辣汁、湯底、香料

現時有6種味道供客人選擇,每種辣度所用的辣椒都有不同,以魔鬼辣度為例,就用上印度魔鬼椒,是世上第二辣的辣椒,麻勁和辣度甚高!其他辣度就會配搭不同的鬼椒、辣椒、辣粉和香料。Kelvin補充,所有串燒的辣汁、湯底香料均由自己調配,「湯底就加入了中藥藥材,除了要事先醃製的牛肚外,其他都即叫即煮。辣汁則是自己調配,款款辣度都用不同的辣椒來配搭。」,希望做到每一款小食的口感和層次不同。他又指自己每日開舖前都會試味,保持食物的水準,看來小店除了有搞笑的外表,也有好吃的內涵呢!

店主Kelvin每日開舖前都會先試味。

菜名大玩諧音 多款小食火速售罄

小食店餐牌以道路維修牌為設計風格,上面寫上14款特別菜式,菜式大玩潮語,例如:「邪牛丸」(牛丸)、「猛男響玲玲」(響鈴)、「柒咀鴨舌」(鴨舌)、及「我叫雞肉腸」(雞肉腸)、「雙刀火雞腎」等。Ryan及Kelvin異口同聲指,作為香港人當然是周星馳Fans,所以在菜式上加上周星馳電影對白元素,希望香港人能夠從美食中感到開心。

試業期間都非常旺場,很多食物賣晒就無,想食的要早點到啦!

Ryan透露,雖然開張日子不長,現階段也仍在試業,但已經有幾款食物特別受歡迎,短時間內已經迅速售罄,如「雙刀火雞腎」、「麻甩老肚」、及「食神唐牛」,當中「食神唐牛」日賣60、70串,另外「麻甩老肚」是限量發售,因要用上4小時炆煮,才能令到金錢肚能夠又稔又滑,配上醬汁能夠麻中帶香,賣晒就無!樣樣用心,難怪能夠留住客人!

「麻甩老肚」$10/串
牛肚爽滑,辣味十分濃郁,能夠做到先麻後辣。
牙籤仔臘腸 $10/串
外層微脆富油香,臘腸非常幼身,但肉味好濃郁。
「雙刀火雞腎」$12/串
火雞腎十分爽脆,記者點了中辣,麻勁後勁強,吃到頭皮發麻和冒汗,超爽!

抗失戀解憂愁 窩心套餐

小食店除了可散叫小食外,亦有供應套餐,套餐以周星馳的電影情節命名,例如:「人人有功練套餐」,包括:牙簽仔臘腸、雙刀火雞腎、食神靚唐牛,店員更笑言吃完「人人有功練套餐」,保證客人可以愈食愈長及解憂愁;「刻骨銘心初戀金銀情侶套餐」可以任由客人在餐牌A區和B區中自選食物。店員透露,現在正值試業階段,裝修尚未完成,但將會推出更多小食、套餐及優惠,包括:「抵抗失戀沖喜套餐」、「瀨尿牛丸」、「單身狗安慰獎」、「火熱動感燒菊花」的辣度及學生套餐優惠,期待啊!

未來將會有更多套餐,期待啊!

刻骨銘心初戀金銀情侶套餐 $33
可任選餐牌中A區和B區串燒各兩款,配搭豐富。

麻辣真漢子
地址:葵涌廣場3樓Top世界3069號T7舖(顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:11am-10pm(想食要早點到,食物賣晒就收舖)、星期一或星期二休息(詳情請留意小店Fb)
Facebook專頁:麻辣真漢子 Spicy Bros HK

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