尖東柴犬Cafe!特色手沖咖啡+雪糕窩夫|尖沙咀咖啡店
尖東柴犬Cafe!特色手沖咖啡+雪糕窩夫|尖沙咀咖啡店

尖東柴犬Cafe!特色手沖咖啡+雪糕窩夫|尖沙咀咖啡店

在尖沙咀找個地方 Hea 不容易,不過最近尖東就開了間不錯的Cafe,咖啡香味吸引之餘,還有可愛的小柴犬當店長,Wooh Wooh!

撰文:Jacky 攝影:Man

尖東Cafe 邂逅呆萌小柴犬

去咖啡館,有時是為了志趣相投的店主人。這家店的店長是外國人,長著金黃色毛髮,不過個子就較矮小,而且個性貪玩,不時解去客人鞋帶,間中還會作狀咬人,然而客人們卻異常受落。她叫「 糖妹 」,是隻五個月大的柴犬寶寶,毛茸茸的外形,加上一臉稚氣,傻傻的樣子,看得人心也快溶掉,不禁大呼「 好得意呀!」

William 笑言糖妹性格比較黏人,就算被抱著也不會詐型。
因為糖妹年紀尚小,所以不時會瞌眼瞓。
留意兩位店長每星期只會當值數天,要緊貼店舖 facebook 更新了。

柴犬代表一種執著

「自己很愛喝咖啡,因為想將兩種喜歡的元素結合在一起,於是就有了柴犬咖啡店。柴犬的性格比較固執,而店舖對於出品也是有一份執著。」 抱著糖妹的店主 William說。店子 Black Sugar 兩年前開在何文田,以愛犬「黑糖」,即糖妹的哥哥命名,因區內有不少獸醫診所,很快便成為狗狗的聚腳地。今次在尖東開分店,空間差不多大了一倍,裝潢依舊型格,擺設貫徹柴犬主題,霓虹燈、咖啡杯、毛公仔,處處也是柴柴的蹤影,討人歡喜。

柴犬頭像的霓虹燈,仔細看會看到兩個人舉杯,不過也有客人誤會是變形金剛的標誌。
裝潢走北歐簡約風,拼湊木、碎大理石、銅三種質感,時尚得來不失溫暖。

 

外賣杯也有柴柴的蹤影。

評審主理!特色手沖咖啡

別以為店子得個殼,其實 William 曾擔任香港咖啡師大賽的評審,對咖啡自然有要求。Houseblend 選了本地烘焙的出品,混合了埃塞俄比亞、哥倫比亞、危地馬拉三種豆子,用來沖 espresso或是奶啡,Nutty之餘帶點甜味。拉花圖案不拘一格,心形、葉子、天鵝、玫瑰、太陽等,看你運氣。

至於手沖咖啡,就按基礎、探索、比賽三個級別,將豆子分類為三個價錢($60、$80、$100),特別的有2017 世界烘焙師冠軍 Gardelli 出品,值得一試。

手沖咖啡選擇不少,客人可上前挑選心水咖啡豆。
Hand Drip(Competition) $100
來自 Ethiopia 的 Gesha1931,以日曬處理,果甜味突出,帶茉莉香氣,茶感高,非常順喉。杯邊有平有尖,可喝出不同口感,杯子倒轉是柴犬的樣子,細微處見心思。

 

Latte$38、Strawberry cake$45
咖啡順滑,有可可的味道,嘗到奶的甜度。蛋糕質地濕潤實在,酸咪咪的果蓉突出甜味。

雪糕窩夫+自家製蛋糕

食物以輕食為主,如三文治、意粉、甜品等,數窩夫最出色,以發酵過的麵粉漿去做,香氣特別重,蛋糕也是自家製,誠意可嘉。地理位置關係,尖沙咀店較少攜犬幫襯的客人,但依然很快便憑出品、舒適的氛圍吸納附近的上班族,還不時跟本地藝術家合作舉辦小畫展,融入社區。

Homemade waffle with ice cream $88
外脆內鬆軟,富濃郁蛋香,跟楓糖、合桃雪糕是絕配,冷熱交融,入口是幸福的甜味。
Egg Benedict with Salmon$108
水煮蛋做得滑溜,煙三文魚鹹鮮味剛好,配上富麥香的酸種麵包多士,開胃又有嚼頭。
Iberico ham pasta $118
Houseblend 和部分手沖咖啡選擇,也可以整包豆子買走。

 

店內有售不少柴犬精品,如貼紙、Totebag、T-shirt 等。

店舖還不時會跟本地藝術家合作,舉辦小展覽,所以每次來也有點不同。

Black Sugar Coffee
地址:尖沙咀麼地道68號帝國中心 地下 G34號舖(顯示地圖
電話:2811 9906
營業時間:星期一至五8am-8pm,星期六、日9am-8pm
備註:不設加一,收信用卡

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