【出街搵食】葵涌迷你甜品店 日式抹茶甜品+12層芭菲 | 葵涌美食|
【出街搵食】葵涌迷你甜品店 日式抹茶甜品+12層芭菲 | 葵涌美食|

【出街搵食】葵涌迷你甜品店 日式抹茶甜品+12層芭菲 | 葵涌美食|

最近,葵涌開了家和風十足的小 Café,無論裝潢及甜品款式充滿佛味,連蛋糕也命名為「禪」、「麴」、「結」,感覺似曾相識。再看到站在甜品吧枱,專心擺盤的潘頌禧,對了,就是數年前開甜品蛋糕網店的老闆,原來最近他們靜悄悄地在葵涌開了甜品吧,還賣不少以抹茶、和三盆糖等用料製作的甜品!

Text: Moyin Photo:Scott

這甜品店本身由潘頌禧及朋友羅偉兆開設,分別曾任記者及室內設計,他們都熱愛日式甜 品,潘頌禧更曾遠赴日本學師一年,6年前膽粗粗拍住上開網店,有不少粉絲,最近他們更開設實體店。

甜品店老闆潘頌禧(左)、羅偉兆(右)。
甜品店老闆潘頌禧(左)、羅偉兆(右)。

店子小小不到二百呎,只設5個吧位,經營模式就像近年世界流行的迷你甜品吧,客人坐著吃甜品,可以近距 離看到甜品師擺盤。

「我們想跟客人距離拉近,於是設了Dessert Bar,就可以跟客人有更多交流。」現時店 內的甜品,均由工場預先製作,再每日送來葵涌店,有客人柯打再在吧枱前作最後擺盤。

招牌除了中文店名,也用上日文,增加和風感。

新店限定 人氣抹茶甜品拼盤

店子供應的堂食甜品貴精不貴多,必試2款葵涌店限定的新推甜品,只限堂食,其中「抹茶尽」是一款抹茶甜品拼盤,用日本小山圓抹茶粉炮製,6款甜品不同形態、配搭都有。

抹茶尽$88
「尽 」在日文有出盡全力的意思,一如這個甜品 Set,一口氣吃盡6款抹茶甜品。整體抹茶味濃郁帶微微甘澀,溫柔 不霸道。
抹茶慕絲配抹茶糰子蜜柑紅豆
抹茶味蛋卷
抹茶班戟
最中米餅配抹茶栗子餡
黃豆脆餅配抹茶醬
抹茶松露朱古力

足料製作 12層和三盆糖芭菲

另一款則是芭菲,定期轉口味,用上日本不同地區的特產,今次則以德島和三盆糖作主角,比一般蔗糖口感更纖細溫和,因此甜品吃起來也不會過於甜膩。

德島和三盆 $78
由上至下為薄脆片、雪糕、丸 子、紅豆、寒天、紅桑子脆脆、 抹茶忌廉、柚子皮碎、和三盆慕 絲及抹茶脆米等11款配料,軟、滑、脆、煙 韌,一次吃齊不同口感。

芭菲配料逐款看!

第1層:抹茶脆米,口感脆卜卜。
第2層:和三盆慕絲,甜度溫和,帶點黑糖香。
第3層:抹茶啫哩,煙韌富清新的抹茶香。
第4層:日本柚子皮碎,清香解膩。
第5層:抹茶及白忌廉,非常幼滑,是滿口的幸福。
第6層:紅桑子脆脆及脆米,酸甜脆口,令整體口感更有層次。
第7層:寒天,清爽彈牙。
第8層:蜜豆,有齊黃豆、綠豆、紅豆3款,香甜有天然的豆香。
第9層:雲呢嗱雪糕,冰涼消暑。
第10層:丸子及紅豆,丸子彈牙煙韌。
第11層:小倉紅豆紅豆蓉不會過甜。
第12層:薄脆片,脆口,可伴雪糕吃!

當然也有不少招牌蛋糕供應,每天有7至8款,賣相走簡約及藝術路線。

禪 $40
大廚想從簡潔的石頭 出禪意,面層是微鹹的白麵豉慕絲。
中間是香甜醇厚的焦糖慕絲及榛子脆脆。
麴$40
面層是豆乳慕絲,中間是黑芝麻慕 絲,下層是抹茶布朗尼,配上魚仔 醬油,微鹹令甜味更有層次。
極上 ‧ 宇治抹茶拿鐵$38(前)、極上 ‧ 和束焙茶拿鐵$42(後)
抹茶及焙茶均加入了黑芝麻醬及黑 糖,喝起來除茶香外還有陣陣黑糖的香 甜,奶香濃厚。宇治抹茶用上丸久小山 圓 ;焙茶則產自京都和束。

和風包裝 精緻點甜小禮盒

另外也有不少禮盒,包裝都是和風十足,買回來可扮日本手信送人!

櫻花白豆金磚蛋糕 $38/3個
加入了日本的白豆蓉,散發陣 陣牛油香,口感濕潤,上面飾 以鹽漬櫻花,輕微的鹹味令蛋 糕不死甜。
九条葱$40/10粒
一口size曲奇,有濃厚而不庸俗的葱香,不會搶過牛油香,入口鬆化。
吧設在商場內,只得5個座位。

 

瓜破菓子店
地址: 葵涌葵昌路72-76號活 @KCC 4樓409號舖
電話: 2135 6705
營業時間: 星期一至日11:30am-8:30pm

延伸閱讀:

【邊間最好食】Top 14虎紋黑糖珍珠鮮奶!城中過江龍、台灣人小店比拼|記者試食|

【邊間最好食】TOP 7 台灣牛肉麵!全港小店過江龍大比拼|記者試食|

最新吃喝玩樂資訊