冷泡風席捲全城!冷泡茶大熱推介 4大必飲好處@Dining娜
冷泡風席捲全城!冷泡茶大熱推介 4大必飲好處@Dining娜

冷泡風席捲全城!冷泡茶大熱推介 4大必飲好處@Dining娜

(Presented by Vitasoy)

我Dining娜除咗對食物有要求,對茶界都十分講究,皆因飲茶夠晒健康又可以好有學問。最近聽班閨密們討論緊飲品界大熱嘅冷泡技術,其實早前去日本、台灣旅遊時嘅茶室已聽聞過冷泡茶十分流行。其實茶,唔一定用100度滾水沖,反而用冷泡方式較長時間浸製而成,係會好有驚喜㗎!我Dining娜做事一向求真,一於即場做個水滾茶VS冷泡茶大比拼,睇下班閨密大讚冷泡茶4大功效係咪咁Perfect先!

水滾唔一定茶靚?

傳統沖茶對唔同種類茶葉,一般會用80度以上水溫沖成。好似普洱會用100度水溫、紅茶用95度、綠茶就用大約80度,不過水溫太高而又控制得唔好,好容易令茶葉釋出過多單寧酸或咖啡因,令茶飲落過於苦澀,甚至破壞茶當中的養份。

冷泡茶

 

左邊茶用較低溫冷泡浸成,茶色較清澈,飲落有鮮茶味;右邊就用咗98度以上沖成,色澤較混濁,飲落重苦澀味。
左邊杯茶用較低溫冷泡浸成,茶色較清澈,飲落茶味甘醇;右邊就用咗98度以上沖成,色澤較混濁,飲落較重苦澀味,同埋口感無咁潤滑。

冷泡茶4大好處

1. 冷泡茶 茶甘味濃、入口潤滑

冷泡茶用咗較長時間浸製而成,令原本茶葉中帶苦味嘅單寧酸無咁容易釋出,咁就唔會太過苦澀,反而將茶嘅原味保留。飲落充滿剛剛好嘅鮮茶味,色澤透徹,容易入口,潤滑又夠晒回甘香醇!

2. 低溫浸製冷泡茶 保留茶多酚等抗氧化素

除咗茶味香濃,冷泡能夠保存茶葉裡面較多嘅抗氧化成分,如茶多酚、兒茶素同維他命C等,對抗衰老更有功效啦!

3. 無糖冷泡茶抗氧化消脂

冷泡茶有助保留茶葉中的茶多酚抗氧化素,因此更有助消脂。

4. 降低咖啡因含量減少胃刺激、避免失眠

冷泡茶會降低茶裡面嘅咖啡因含量,減少對胃部的刺激,亦可以減低飲咗茶瞓唔著嘅機會。

而一般自家製冷泡茶所需時間都較長,好似我Dining娜咁識飲識食,發覺市面上有呢款無糖冷泡茶,0卡路里、無添加防腐劑同人造色素,全部香港製造,有凍頂烏龍、香片、菊花同玄米茶四款口味選擇。

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8月22日(三)九龍區:尖沙咀、旺角、大角咀、九龍灣、牛頭角、觀塘、荔枝角
8月23日(四)新界區:葵芳、葵興、荃灣、元朗、大埔、火炭、沙田、石門

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