【 Fly!旅遊天書 】食肉獸必check!10大必食東京燒肉店 | ¥2,600食A5松阪牛壽喜燒
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撰文:今日七七子 | 圖片:新傳媒資料室

01 |得獎和牛燒肉店

お肉屋けいすけ三男坊

三男坊的老闆來自肉店世家,大哥、二哥同樣經營牛肉生意,而三男就開了這間餐廳。店內供應的高森和牛,來自山口縣岩國市,屢次獲得和牛大獎!(聽講日本人氣女子組合乃木坂都不時來幫襯!)

高森和牛。
高森和牛每年產量只有一百多頭。

高森和牛肉質基本已屬A4級以上,每頭牛只有幾公斤的赤身牛板腱部位更為稀有,以遠紅外線爐燒至適中,再用錫紙包起15分鐘,肉汁豐厚,質感軟滑,牛味還很濃。

每頭高森和牛只有3-4公斤的牛板腱,口感軟滑,油花分布平均(圖中為3、4人份)。

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