【不斷更新】最新6間台茶過江龍!大熱老虎堂黑糖珍奶+日系漸層果汁|掃街小食
【不斷更新】最新6間台茶過江龍!大熱老虎堂黑糖珍奶+日系漸層果汁|掃街小食

【不斷更新】最新6間台茶過江龍!大熱老虎堂黑糖珍奶+日系漸層果汁|掃街小食

最近台式飲品也隨著溫度的上升,掀起開店熱潮,不少著名台飲過江龍,也在這個月內相繼在香港插旗,大熱老虎堂黑糖珍奶、開胃果醋、良辰吉時草莓沙冰、花甜果室漸層果汁、夢幻泡泡 …… 不要再說了,統統都給我來一杯!

撰文:jacky、ning、jeff 圖片來源:新傳媒資料室、網上圖片

【銅鑼灣】
台中老虎堂霸氣到港!

兇猛的老虎人人都驚,但最近就有隻老虎紅遍台灣,深受大眾喜愛。它就是老虎堂,舖頭憑著一杯黑糖珍珠奶,瘋狂在社交媒體洗版,成為今期台茶的大熱!

台中本店自17年年尾開業,半年之間迅即在IG爆紅,造出日賣1,700杯的紀錄,客人於高峰時段甚至得排上2個小時,誇張的人龍亦引來當地傳媒的爭相報道,標題還以「 想喝腿力要很夠」來形容。縱使品牌於台中、士林、嘉義等地再開設4間分店,但輪候熱潮至今仍未冷卻,還極速在今個6月進駐銅鑼灣,開設首間海外分店,迅即成為台飲控朝聖的頭號目標。

老虎堂進駐香港

形象鮮明 黑糖虎紋+Q彈珍珠

香港店老闆陳先生笑言:「老虎堂的名字真的超搶手,想當初跟我們一樣想洽談代理的,就有50多間公司,好不容易才贏得代理權。」可能你會問,黑糖珍奶其實不是新奇事物,很多台茶店也有賣,為何老虎堂這麼受歡迎?

重點就在於,店舖將黑糖珍奶重新演繹,並以別樹一格的「 虎紋 」自居,即是以黑糖漿造成的掛杯效果,撞上鮮奶後變成深啡色的紋路,恰巧就像老虎身上的虎紋,感覺霸氣又野性十足,吸引客人瘋狂打卡。黑糖漿以自家秘方製成,香濃得來帶焦香,而且店名「虎堂」又跟黑糖的台語讀音相近,令人一想起黑糖珍奶,就想起老虎堂。

台中逢甲店開業後,店外人龍完全不見尾。

皇牌黑糖波霸厚鮮奶

初次來的話,建議選最具人氣的黑糖波霸厚鮮奶,濃厚口味配上大大顆有嚼頭的波霸珍珠,錯不了!最窩心是黑糖珍珠都是現煮,所以拿上手還是暖暖的,喝下是幸福的甜味,感覺超滿足!

黑糖波霸厚鮮奶 $30
賣相一絕,不過花紋在數分鐘內便會完全溶化,打卡記得要快手。飲前可把杯身上下搖晃,使暖暖的珍珠遇冷收縮,增加口感。
可按喜好在面層加上鮮奶造成的奶霜,更添香氣。

 

珍珠有兩款選擇,大的波霸煙韌彈牙,小的珍珠則較軟腍,口感有點像西米露。

固定甜度 味道跟台灣一樣

香港店跟台灣店一樣,飲品只有16款選擇,價錢由$19-30不等,貴精不貴多,大半是黑糖珍奶的混搭,如選大、小珍珠或雙拼、純牛奶或加茶、加奶霜留意有珍珠的飲品,甜度都是固定的,不能選少糖、微糖,確保味道跟台灣喝到的一樣。

紅茶拿鐵 $24 ( 加珍珠 $4)
紅茶味道香醇,茶香與奶香並重,口感順滑。
醇綠茶 $19
單純的泡茶,味道清新帶小澀,回甘明顯。
連當地電視台新聞也報道,想喝一杯黑糖珍奶,排上一、兩個小時是基本。

 

台灣綜藝節目《 一袋女王 》主持人和嘉賓亦大讚老虎堂好喝。

老虎堂 Tiger Sugar
地址:銅鑼灣渣甸街36號3號舖 (顯示地圖)
營業時間:11am-10pm
電話:2614 1717

【元朗】
台南水果醋飲專門店「醋頭家」

如果你不好甜、不喝奶,那麼果醋或許會適合你。2017年頭在台南開幕的醋頭家,就刷新了台茶店的定義,以水果酵醋做出街頭飲品,打開市場缺口。今次引入品牌的老闆阿 So,也是上年到台灣旅行時,被店子改變了想法:「向來對喝果醋沒好感,覺得它味道太強烈,但這裡卻做到味道柔和,夏天飲一流。」

香港店是繼新加坡後,品牌的第二間海外分店。

5款水果口味混搭!台灣十年果醋

香港店會沿用台灣本土釀製的十年果醋,包括青梅、蔓越莓、蘋 果、葡萄、蜜桃五款口味作為基底,製作果茶、沙冰、乳酪等。建議先試試果醋原味,簡單拼茶或鮮果,入口酸咪咪不嗆喉。

蘋果酵醋$20(珍珠+$3)
果醋稀釋後,加冰加甜搖勻,果香依然濃厚,酸度溫和,容易入口,配珍珠感覺很有趣。
葡萄吃酵醋 $28
酸得來帶些微青澀,芒果粒、士多啤梨粒新鮮爽甜,份量也給得慷慨。

 

蔓越莓酵醋鮮茶飲 $23
蔓越莓色調最深,味道有點像利賓納,可自選配紅茶、 烏龍茶等。

冰涼解暑漸層氣泡特飲

想再消暑點也有泡泡特飲,以果醋調和自製氣泡水及碎冰,開胃程度好比東南亞的桔仔冰,但甜度再低一點,喝完也沒有負擔。

蔓越莓冒泡泡(左)、 青梅冒泡泡(右)各$26
漸層賣相討好,以最酸的青梅口味最受歡迎,嗅下像梅酒,酸甜冰涼。
看見碎冰就已感覺到涼快
氣泡水都在店內自製,不加糖份。
蜜桃搖雪貝 $26
酸味最低的蜜桃果醋,跟香蕉、蘋果打成沙冰,甜美爽快。

 

阿So沖泡每杯飲品後也會試飲,確保質素。

 

True boss – 醋頭家
地址: 元朗建業街51號鋪 (顯示地圖)
電話: 9868 7716
營業時間:星期一至日 11am-11pm
備註: 只收現金

【旺角】
全粉色調「 桃園最美飲品店」

除了Pantone 2018年度顏色 Ultra Violet 之外,予人感覺清新甜美的粉系色調,仍會是今年春夏大熱顏色,就連飲品也不例 外。這間上年尾開業,來自桃園的新晉飲料店,就以粉紅色覆蓋店舖每個角 落,令路過客人都大呼可愛,更被網民冠上 「 桃園最美飲料店 」的稱號。據說3位老闆都是美少女,平常最愛邊走邊喝,為了開店特地到韓國考察,最後決定店內裝潢都以拍照角度出發,吸引網紅紛紛前來打卡。

夢幻粉紅氣泡水

今次來到旺角開店,雖然店面細一點,但也保持全粉色調,充滿少女心。主打飲品有多款顏色的半透明氣泡水,還有紫薯 Latte、 草莓鮮奶等,IG-friendly 以外,味道也不流於 人工。飲品甜度也剛好,糖漿以台灣蔗糖及紅棗熬煮,多了一份香氣,選70%甜也沒問題。

少女的夢幻泡泡 $29
店內自製氣泡水,再加入荔枝和玫瑰糖漿,便成淺粉紅的模樣。飲用前搖勻,味道不會太甜,氣泡輕打味蕾,散發自然花香。

 

草莓 BABO 拿鐵 $32
以草莓果醬造成鮮紅色的掛杯,就連珍珠也以紅麴染成紅色,so girly。
晨曦輕撫 $28
接骨木及葡萄柚口 味,多了份酸澀,令 甜味變得更輕盈。

 

葡萄柚香橙青茶 $28
清新得來稍酸的果茶,放在店舖金色Logo前打卡也不錯。
紫薯拿鐵 $32
用上鹿兒島品種紫薯 粉,濃厚得來帶細沙感,若紫薯味重一點就更佳。

Boba the Drink Shop
地址:旺角豉油街60-120號鴻都大廈地下 A 舖
電話:5537 8801
營業時間:星期一至日10am-12mn
備註:只收現金及八達通

【荃灣】
台灣名咀納豆開設「良辰吉時」

由台灣綜藝主持納豆開設的 台茶界生力軍「 良辰吉時 」,也在5月尾來港開業,憑著色彩繽紛的賣相在 IG 搶佔位置,同時得到不少網紅青睞,成立1年多就在台灣、內地、澳門、加拿大設 40多間分店,擴充速度驚人。

近日香港店開幕,納豆還特意過來當了一日店長,還大方跟客人 Selfie,逗得女生們超開心!被問到為何選址荃灣,納豆就話:「 之前來過香港,但多逗留在尖沙咀、銅鑼灣等,都是比較多遊客的地方。直到一次朋友跟我提到,荃灣是熱鬧的本土社區,才決定開在這裡,希望飲品可以接觸到更多香港人。」

納豆
台灣知名主持人,當中以《 大學生了沒 》傳播度最高,繼韓式燒肉店後,今次開茶飲店也有好成績。

 

啵爆黑糖厚鮮奶 $36
質地濃厚帶微微焦香,黑糖珍珠也煙韌,惟味道稍甜。專用膠杯上也印著納豆爆炸頭,相當趣致。

自選4色珍珠+台灣小農茶葉

納豆認為台式飲品店成行成市,做好味道固然重要,但想要成功突圍的話,就要靠設計和話題。 作為台灣著名主持人,開店自然備受關注,納豆也特別找來設計師團隊幫忙,以搶 眼的橙色門面做招牌,再以乾花草點綴,飲品也是色彩鮮艷,唯美造型令人看到就開心。

50多款奶茶、沙冰令人目不暇給,配料同樣繽紛,主打自選4色珍珠,包括白玉原 味、抹茶、火龍果及芝麻,,荃灣自家工場每日鮮製,不加色素,以蔗糖現煮,再送到門市,質地非常煙韌。另還可加配花生、紅 豆、大芋頭等,任君選擇。賣相多樣以外,店舖所用茶葉也講究,如紅茶、青茶、 鐵觀音、烏龍等,不少是選自台灣本土的小 農手工茶葉,風味地道,想試飲看來又得排 長龍了。

自家製白玉原味、抹茶、火龍果及芝麻味珍珠,各有風味。

 

火龍果珍珠鮮奶茶 $26
富有茶香,粉色火龍果珍珠非常突出,果味不算明顯,但帶有火龍果籽,口感有趣。

 

愛情動作草莓牛奶 $32
粉紅草莓沙冰的賣相浪漫,幼滑甜美,果香自然討好。
簡單的泡茶,如高山茶($15)、黃金烏龍茶($15) 等,也會以花花杯盛載,感覺少女又優雅。
除台灣茶葉以外,店內亦供應錫蘭、大吉嶺等外國茶。

 

奇異博士愛草莓 $32
奇異果加士多啤梨的配搭,加牛奶打成沙冰,酸甜醒胃。
騎士真橙打火龍 $32
香橙跟火龍果的牛奶沙冰, 味道較為清甜,冰涼消暑。

良辰吉時
地址:荃灣荃興徑2-8號昌泰大廈地下4號鋪 (顯示地圖)
營業時間:星期一至日 11am-12mn

【尖沙咀】
果汁界 Starbucks!
台北花甜果室到港

近幾年來在台灣,無論是 FB 或是 IG,經常看到人們手拿一杯果汁,而 Caption 就這麼寫著:「 米開朗基羅的迷思 」、「 鈕扣 」 等,令人摸不著頭腦,好奇是哪裡的出品。開估!這間源於台北,被台灣網民譽為「 果汁界 Starbucks 」的花甜果室,也來港開設首間海外分店了。

映入眼簾的是一股小清新,看久了就覺得,自己好像到了台灣。

有別於一般台茶店,這裡不賣茶飲,不賣珍珠,就只有果汁、奶昔、沙冰。香港店店面跟台灣店有9成相似,同樣是日系簡約風格,木調襯上 Tiffany blue的瓷磚,連帶好幾顆綠色植物,流露出一種小清新的氣息,讓人頓然慢了下來。

台灣店創辦人:「 想客人來到也可以放鬆。」

大家都知台灣向來盛產水果,所以果汁店非常普遍,然而大部分格局也很傳統,就是透明雪櫃內展示著不同水果,路邊攤的樣子。不過品牌創辦人 Lynn ,對於果汁店就有不同的想法:「 希望可以把健康的果汁店變得年輕化,客人來光顧的同時,也可放鬆心情,所以就將自己喜愛的日本氛圍放入店舖。」

餐牌像試紙一樣,標示各款飲品的色調。
店舖還提供卡通卡板,讓客人可以大拍特拍。

漸層果汁喝出日系氣息

飲品則貫徹彩色漸層的賣相,芒果的黃、士多啤梨的粉紅、藍莓的紫,也是不加色素,看起來像畫像般的色調,入口卻是全天然的輕盈。人氣最高的要數「 芭比情歸何處 」,紫紅色外形固然迷倒不少女生,而店員也偷偷跟記者說:「 很多男生也喜歡飲芭比。男生大都愛喝甜的,而女生就喜歡喝酸的。」所 以男士們,絕對無需為自己買果汁而感尷尬!

芭比情歸何處 Barbie $36
店內最受歡迎的款式,最底是牛奶,之後是分兩次打成的草莓奶和藍莓奶,入口滑溜酸甜,果香充沛,還夾雜燕麥碎。

 

漸層色調都是單純以生果、牛奶、蜜糖、蔗糖等混合而成。

趣怪飲品名字 神秘隱藏版選擇

飲品名字實在千奇百趣,而餐牌上更有 一款隱藏版選擇,並寫著:「 不要問,人生知道太多就沒趣了。」

(左)隱藏版選擇 $30
採訪當日是綠色版本,入口清甜帶小澀,店員叮囑記者不要說出用料,保持神秘。
(中)鈕扣 Button $36
上層是菠蘿、甜橙,下層則是 覆盆子、香蕉,混和蜂蜜和 Perrier,酸咪咪很清新,氣泡特別醒神。
(右)日安燕麥蕉莓泥 Before Sunrise $36
這款就有香蕉、藍莓、蜂蜜,可飲到點點燕麥顆粒,口感順滑,微甜飽肚。

 

果汁、牛奶要分開幾次攪拌,才能造成漸層顏色。

 

追殺芒果 Kill Mango $32
芒果、菠蘿、羅勒籽打碎,比平常果汁厚身,香甜得來吃到脆身羅勒籽碎,丁點檸檬汁令果香更突出。
店員會在杯上寫上鼓勵字句,很有心思!

 

她,與他的香水味 Son Eau de Parfum $45
火龍果、蘋果沙冰拌和蜂蜜、乳酪,融合冰涼、 蜜甜、厚滑,配搭新穎討喜。
店內不大,但擺設都是創辦人Lynn的主意,感覺簡約舒服。

 

看見一棵棵綠色植物,頓然令眼球放鬆。

花甜果室
地址:尖沙咀加連威老道52&52A 號地下 C 號 (顯示地圖)
電話:2907 6399
營業時間:星期一至四 12:30pm-8pm,星期五至日 12:30pm-10pm
備註:只收現金

【銅鑼灣】
台灣大學生票選No.1
迷客夏自設牧場供鮮奶

迷客夏於2004年創立,品牌創辦人林建燁是台灣奶農第二代,因此能夠做從養牛開始,由自營牧場生產鮮奶,再供應到自家的台茶店使用,一直堅持不售賣化學的奶精製飲品,出品的濃濃奶香,一直是其人氣高的原因。

 

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 綠光牧場
迷客夏從創立開始,即堅持不販售以奶精調製而成的飲品,全台門市採用的是自家綠光牧場生產的鮮奶,堅持成分無調整,口味天然滑順,飲用人體無負擔。

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 綠光牧場

自04 年在台南市佳里區開設首間直營門市後,目前全台地區擁有超過185家分店,更曾為台灣大學生心目中的首選台茶 ,之後更陸續登陸中國各大城市,迷客夏今年來到到香港,銅鑼灣店先會開張,預計尖沙咀店亦會緊隨開幕。

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 綠光牧場 台灣店
台灣店的綠色招牌是標誌。

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 綠光牧場 台灣店

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha
香港店的設計同樣有綠色仿草地配牛牛標記,不過就因為註冊問題,香港店須改名為Milksha。

招牌鮮奶飲品!堅持限量製手工茶

迷客夏的必飲推介,不得不數大甲芋頭鮮奶,除了採用自家牧場鮮奶,更用上台中大甲地區有名的檳榔心芋頭,以電鍋手工燜煮,再人手壓成蓉,味道濃郁稠密,芋香撲鼻,入口奶香柔滑,啖啖都飲到濃郁芋頭蓉,粉糯綿密,帶點芋頭天然的鹹甜香氣。

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 大甲芋頭鮮奶
大甲芋頭鮮奶 $32/杯
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 大甲芋頭鮮奶 台中大甲檳榔心芋頭
用上台中大甲檳榔心芋頭來做。
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 大甲芋頭鮮奶 台中大甲檳榔心芋頭
燜煮後須慢慢壓成蓉,而且全用真芋頭,不加人造芋頭糖漿或調味,味道天然。

坊間少見!Q彈蜂蜜白珍珠

迷客夏一直堅持選料天然,無不必要的添加物,例如店內的珍珠就是自家製的白珍珠,無添加焦糖色素,在熬煮的過程中,以冷熱交替的方法沖煮,增加口感;再用蜂蜜及砂糖浸泡至入味,比平時的黑珍珠清甜健康。

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠
白珍珠在店內鮮製,冷熱交替沖煮令口感更彈牙。
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠
蜂蜜味珍珠比一般的黑糖珍珠清甜,Q彈口感一試難忘。

小量製作!手工茶底

坊間很多台式飲品店已轉用可大量生產茶湯的「煮茶機」,但迷客夏則堅持人手煲煮手工茶,每次小量製作,每種茶都有專屬的溫度、浸泡時間、手遙速度等,風味各有個性;而且嚴格監控只於6小時內使用,確保每口茶湯均幼滑順口。店內另一招牌珍珠紅茶拿鐵,就用伯爵茶做茶底,味道醇而不澀,有微微佛手柑香氣;配合質感Q彈有嚼勁的白珍珠,有清香蜜糖味,飲落不甜膩。店內亦有其他冷泡茶及單一茶飲系列。

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey
店內自家煲的茶底,放入茶葉後須快速以人手攪動,再焗出茶味。
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey
隔茶後亦會壓盡每一滴茶,確保茶的濃度、份量都統一。
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey
將茶底打發攪拌,注入空氣,增加風味及快速冷卻,避免影響茶味。
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey 珍珠紅茶拿鐵
珍珠紅茶拿鐵 $28/杯
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey 決明大麥
決明大麥 $16/杯
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey 初露青茶
初露青茶$18/

同場加映!手炒黑糖鮮奶、抹茶鮮奶

店內也有一款手炒黑糖鮮奶和出雲抹茶鮮奶,前者用人手慢慢將黑糖炒成糖漿,再混入鮮奶而成,有醇厚香甜的黑糖味;後者則選用來自日本島根縣出雲市的桃翠園抹茶,茶味清香回甘。

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey 手炒黑糖鮮奶
人手將一粒粒黑糖,慢慢加熱,炒煮成黑糖漿。
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey 珍珠手炒黑糖鮮奶
珍珠手炒黑糖鮮奶 $28/杯
迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey 出雲抹茶鮮奶
出雲抹茶鮮奶 $30/杯

台灣賣斷市!香港店有得飲!

為了迎合香港店而全新推出的柳丁綠茶,早前於台灣店推出時即賣斷市,現時只有香港店有得飲。同樣現場手搖,將台灣嘉義香橙汁混合茉香綠茶,橙香天然帶微甘。

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠 手工茶底 伯爵紅茶 Earl grey 柳丁綠茶
柳丁綠茶 $26/杯

迷客夏 台茶 銅鑼灣 芋頭鮮奶 珍珠奶茶 迷客夏香港店 milksha 白珍珠 蜂蜜白珍珠

迷客夏 Milksha 香港銅鑼灣店
地址:銅鑼灣利園山道17號(顯示地圖
電話:2361 8328
營業時間:11:30am-10pm
備註:只收現金

延伸閱讀:【食是食非】中醫教你針對體質減肥!熱底忌食辣 寒底飲雞湯

最新吃喝玩樂資訊