Yakiniku Jumbo焼肉ジャンボ登中環!全日本公認第二 和牛燒肉鼻祖|區區搵食
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Yakiniku Jumbo焼肉ジャンボ登中環!全日本公認第二 和牛燒肉鼻祖|區區搵食

繼上月米芝蓮三星壽司店鮨.齋藤登港,今月又迎來一間名氣相當的燒肉店「焼肉ジャンボ」Yakiniku Jumbo!此店在日本食評 網 Tabelog 2018人氣評選高踞全國第二位,且三間東京分店多年 來都獲4.1分以上的絕佳網評(例:「壽司之神」小野二郎店獲4.5 分 )!

著名精肉店 名種 A5黑毛和牛

今次中環開店,開張階段由日本主廚南原範充親自監督,主 打 A5黑毛和牛的貨源均與總店相同,都是來自日本著名精肉店 YAZAWA不經急凍的冰鮮牛肉,且只選當季最肥美的品種!

不經急凍的冰鮮黑毛和牛,均由日籍師傅親自裁切。
不經急凍的冰鮮黑毛和牛,均由日籍師傅親自裁切。
精肉店 YAZAWA
精肉店 YAZAWA
來貨只保存五天,色澤鮮紅,肉質細嫩。
來貨只保存五天,色澤鮮紅,肉質細嫩。
店內的Rare Cut或招牌菜,均有特 定燒法,開店期間總店大廚南原先 生親自前來監督,指導店員燒製。
店內的Rare Cut或招牌菜,均有特 定燒法,開店期間總店大廚南原先 生親自前來監督,指導店員燒製。

Jumbo亦號稱燒肉鼻祖,三十年前引領潮流,開始供應刁鑽部 位,口感獨特如牛腿內外側、內裙肉、腹脇肉等20款的Rare Cut 是當店強項,香港店也將供應!

肉眼芯(芯ロ—ス) 屬Rare Cut,是牛肋眼最中心位 置,也是全隻牛最柔軟,肉味最重的部分之一,極罕有。
肉眼芯(芯ロ—ス) 屬Rare Cut,是牛肋眼最中心位 置,也是全隻牛最柔軟,肉味最重的部分之一,極罕有。

必試!油香十足野原燒

其牛肉醃汁也在行內備受推崇,Tabelog 上前5強燒肉店都是跟 Jumbo 入貨,像招牌菜「 野原燒 」,用上薄切大片 A5和牛西冷,猛火燒炙後油脂極豐,沾著蛋漿吃,本應膩人,正是經微甜果香秘製醬汁輕醃過,吃罷才依然開胃!

野原燒配日本蛋
野原燒配日本蛋
鹿兒島黑毛和牛西冷肉,上桌前經微 甜的日式燒肉醬汁輕醃 ,不失肉味。
鹿兒島黑毛和牛西冷肉,上桌前經微 甜的日式燒肉醬汁輕醃 ,不失肉味。
和牛壽司
和牛壽司

"午餐

米芝蓮三星壽司總廚齋 藤 孝 司 也 是Yakiniku Jumbo 的常客。
米芝蓮三星壽司總廚齋 藤 孝 司 也 是Yakiniku Jumbo 的常客。
餐廳環境富現代感,有簡約美,抵讚是抽煙系 統好,吃罷一頓,也不算太重油煙味。
餐廳環境富現代感,有簡約美,抵讚是抽煙系 統好,吃罷一頓,也不算太重油煙味。

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Yakiniku Jumbo

地址:中環德輔道中68號萬宜大廈商場3樓 302室(顯示地圖
電話:21513887
營業時間:星期一至六 12nn -2pm;6pm – 11pm、星期日休息

 

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