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繼續咖啡系列,終於講到即溶黑咖啡如何分優劣。

提起即溶咖啡的形象和地位,如果拿手沖咖啡的專業級來相比,就似是:五星級酒店中菜廳即叫即蒸的蝦餃燒賣vs便利店的冷凍叮叮點心拼盤 ── 點比?

沒有得比,這確是事實,但另一現實是大部分人都不會天天去五星級酒店開飯。幸好在五星級餐廳與便利店之間,這世上還有平民版的米芝蓮食店;就像已經開到紐約的「添好運」,很多人也消費得起,卻又不失點心風味。而我在一年多前,也在英國遇到「即溶咖啡界的添好運」,讓我對即溶咖啡有了新的體會。

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那一趟我去了英國北部的Newcastle幾天,行程之一是到市中心的百年老街市Grainger Market喝咖啡。因為在那老街市之內,藏著一間甚受好評而且歷史悠久的咖啡店Pumphrey’s。此品牌在Newcastle的咖啡界頗有地位,開業逾250年,仍然由家族經營,既做前線零售,也是咖啡和茶葉的供應商,水準一直良好。

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