【出街搵食】外賣水門雞飯專門店!曼谷師傅坐鎮 日賣600盒|灣仔星馬菜|
【出街搵食】外賣水門雞飯專門店!曼谷師傅坐鎮 日賣600盒|灣仔星馬菜|

【出街搵食】外賣水門雞飯專門店!曼谷師傅坐鎮 日賣600盒|灣仔星馬菜|

新加坡過江雞飯引起不少回響,但泰國雞飯亦悄悄起革命,灣仔這間新開的外賣店,主打水門雞飯,由來自曼谷的師傅以獨門秘方親手製,保證味道正宗!店內更請了泰國通胡慧冲做代言人,到處放滿其嘜頭!

撰文:Helen|攝影:Fion

日賣600盒雞飯 泰藉師傅坐鎮 !

店子由3位分別從事股票、醫生、經營泰國餐廳的朋友合資,雞飯則由來自水門的水哥親手製,其家族在當地專做海南雞飯,他就把獨門祕方帶到香港。店子有別於在水門的地踎感覺,店內塑造成一個新潮形象,設自助點餐機,連外賣盒也採用破格的黑色包裝。

泰式海南雞飯 $50
雞肉去骨,入口爽滑,雞皮下有薄薄的啫喱狀,咬落煙韌,米飯有雞油香。

2斤半龍崗雞!浸秘製醬汁

雞飯指定以2斤至2斤半的龍崗雞製成,師傳每天早上9時開始浸雞,把雞隻放入170°C熱水浸45分鐘,雞熟後再以凍水浸30分鐘,之後再以由鹽、糖、香茅、斑蘭葉、南薑製成的祕製醬汁浸半小時,令雞的味道更濃郁。米飯方面也毫不馬虎,泰國3A絲苗米以自家製的雞湯煮,雞味濃郁。

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