胃痛胃氣脹、腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物|食是食非
胃痛胃氣脹、腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物|食是食非

胃痛胃氣脹、腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物|食是食非

腸胃不適、胃氣脹,就要避開難消化食物,要不然就會雪上加霜,痛多幾錢重。想知道哪種食物較難消化?就要聽聽營養師的意見,避開以下10種食物,化解胃痛危機。

撰文:Moyin 圖片來源:新假期資料室、網上圖片

胃痛注意!難消化食物-高蛋白質

1。鮑魚

1隻120克鮑魚已經有約 20克的蛋白質,相等於4 隻蛋的份量,且蛋白質結構較複雜,身體需要分泌更多消化酶去消化。

【食是食非】胃氣脹腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物
鮑魚
儘管鮑魚經多個小時烹煮,但仍然難於消化。

2。魷魚

半碗約100克魷魚已有17.94克蛋白質,相等於3隻蛋的份量,加上質地較難咬,咀嚼得不夠就吞下的話,就更加需時消化。

魷魚

胃痛注意!難消化食物-高油份

3。響鈴

1條響鈴已經有1-2茶匙 油,食得多會加重身體消化系統負荷,製造更多膽汁和消化酶。

4。黑朱古力

60-85% 黑朱古力,當中4成都是脂肪,需要較長時間才能消化。黑朱古力雖比白朱古力、牛奶朱古力較少糖份,但相對含較多脂肪,且愈黑愈多脂肪。

【食是食非】胃氣脹腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物
黑朱古力
黑朱古力比白朱古力、牛奶朱古力較少糖份,但相對含較多脂肪。

胃痛注意!難消化食物-特別澱粉結構

5。糯米

糯米的澱粉結構跟白米不同,相對複雜,故容易導致消化不完全。以糯米粉製作的糕點如糯米糍、湯圓等,也會較難消化,吃得多會感飽滯。

糯米
以糯米粉製作的湯圓,也會較難消化。

6。蕃薯

煮過的蕃薯放涼,過程中部份澱粉質會轉化成抗性澱粉(Resistant Starch),這種澱粉不容易被消化。 除蕃薯外,煮過的薯仔、冷壽司飯,都較難消化。

蕃薯

胃痛注意!難消化食物-高纖維

7。金菇

屬非水溶性纖維,半束金菇已經有3克纖 維,相若於2碗菜心的纖維,而且含有幾丁聚醣(Chitosan),常見於蝦蟹外殼,不被人體消化、吸收。荷蘭的大學就有初步研究指出幾丁聚醣會與膽汁結合,減慢脂肪消化。

【食是食非】胃氣脹腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物
金菇

 

幾丁聚醣(Chitosan) 常見於蝦蟹外殼,不被人體消化、吸收。

8。芋絲/蒟蒻麵

富有葡甘露聚糖,其結構跟纖維類似,不被人體消化、吸收。

胃痛注意!難消化食物-發酵性碳水化合物

碳水化合物的一種,有些人的腸胃難以消化,而當這些未完好消化的食物去到大腸時,會被細菌發酵,從而產生氣體,令人感到肚脹。

9。芋頭

含多元醇,腸胃較弱者不能有效消化。此外,芋頭亦含豐富纖維,半碗芋頭有4克纖維,相約如2碗菜心的份量,所以較難消化。

【食是食非】胃氣脹腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物
芋頭

10。黃豆

含高蛋白質、高纖,另外亦含寡糖、果聚 糖及半乳糖寡糖,三樣都不能被人體消化。雖然豆漿較低纖,但仍含寡糖,有機會導致胃氣脹。

黃豆
豆漿含寡糖,有機會導致胃氣脹。

難消化的迷思

1。吃完飯為何會有胃氣?

有胃氣主要有兩大可能性。第一:進食時吞入空氣,吃得愈快,吞入的空氣就愈多,因此慢食可有助減低胃氣產生。第二:未能消化的食物會於大腸被細菌發酵,製造氣體引致腹脹。長期胃氣脹或腹脹者,可能是身體消化不到發酵性碳水化合物,可請教註冊營養師製作個人化餐單,紓緩症狀。

吃得愈快,吞入的空氣就愈多。

 

(圖片來源:www.dietspotlight.com)長期期胃氣脹或腹脹者,可能是身體消化不到發酵性碳水化合物。

2。吃難消化食物一定唔好?

腸胃較弱者要小心!難消化食物有機會引致胃氣脹、腹 脹、胃痛、噁心,嚴重的更會引起胃酸倒流。不過,吃難消化的食物未嘗是一件壞事,如高纖蔬菜、高蛋白質食物等,需要較長時間消化,令人容易有飽肚感,有助控制一天熱量攝取量。

【食是食非】胃氣脹腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物
難消化食物有機會引致胃氣脹、腹 脹、胃痛等。

3。甚麼時候不宜吃難消化食物?

胃脹不適外,睡覺前也不宜吃,睡前2-3小時就要停止進食。如平日太夜歸家,但又未吃晚餐,可以考慮吃一些比較容易消化的食物,如湯米粉,可加豆腐、魚、肉片及小量瓜菜;也可考慮吞拿魚青瓜三文治。做運動之前也不宜吃,最好運動前1-4小時進食,並選擇較低脂和低纖食物,減低運動時因消化困難而感到的不適。

【食是食非】胃氣脹腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物
睡前2-3小時就要停止進食
做運動之前也不宜吃難消化食物
湯粉會比較容易消化
【食是食非】胃氣脹腸胃差注意!10款不能吃的難消化食物
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澳洲註冊營養師
Hayley Yeung 擁有一顆同大家一樣「 為食的心 」; 執業於 Nutri Life 營養顧問中心。 藉著分享貼地的飲食建議,令大家「 飽住瘦 」,食得滿足又健康。

 

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