青衣戲棚2018第二擊!11大美食檔率先睇 芝士黑松露大蘑菇+酒醉鮑魚+牛奶冰糖花膠
青衣戲棚2018第二擊!11大美食檔率先睇 芝士黑松露大蘑菇+酒醉鮑魚+牛奶冰糖花膠

青衣戲棚2018第二擊!11大美食檔率先睇 芝士黑松露大蘑菇+酒醉鮑魚+牛奶冰糖花膠

為了慶祝天后寶誕,青衣戲棚2018第2擊今日開鑼,與第一擊規模相約,除了傳統粵曲表演外,還有近50個小食攤檔掃街!今日記者率先為大家探路,睇下有咩食!不過掃完街記得把垃圾清走,保持地方清潔。

撰文:Helen|攝影:Tommy、Scott

青衣戲棚 2018第二擊 慶天后誕

每逢農歷三、四月是《真君大帝寶誕》及《天后誕》,青衣就會依傳統建戲棚慶祝,分別一連5日與眾同樂。天后寶誕則會於農曆四月初一至四月初五(15/5-19/5)舉行,於正日(17/5)當天,市民會在早上舞龍舞獅、花炮巡遊,最後朝拜天后,非常熱鬧。

天后誕會於15/5正式開始。

近50檔!小食攤檔

而戲棚亦會每天上演不同的傳統大戲外,還有各個小食攤檔近50個,非常熱鬧,現為大家預告當中必試的11大美食檔位,周末又有掃街好去處喇!但提提大家,掃完街記得把垃圾清走,以免造成地方污染。

1. 香辣惹味!沙嗲魷魚+粉絲蒸扇貝

夏天掃街沒甚麼胃口,吃點惹味小炒是不錯選擇,這攤檔主打各款海鮮小炒、煎物,有沙嗲魷魚串、台式蚵仔煎、粉絲蒸扇貝等,另外還有臭豆腐、烤肉串,相當有去台灣夜市的感覺。

先把魷魚煎一會,再加沙茶醬、蒜蓉、咖哩、辣椒等調味,相當惹味!
火爆沙嗲魷魚 $30
粉絲蒸扇貝 $30/4隻

攤位編號:27

2. 秘製芝士大蘑菇+各款燴花膠

這次的小食攤都相當多元化,尤其是這檔由主食、湯品到甜品都一應俱全,有齊芝士黑松露大蘑菇、燒生蠔、燒豬肋骨、鮑汁燴花膠,到榴槤炸彈都有,一檔都夠晒飽了!

芝士黑松露大蘑菇 $40
切開有芝士流心,食落相當juicy。
秘製燒生蠔 $40/4隻
秘製原條燒豬肋骨 $65/份
鮑汁燴花膠 $40
貓山王榴槤炸彈 $45
北海道3.6花膠 $40

攤位編號:31

3.金黃香脆鵝肝多士

在傳統的中式慶典中,吃個西式的多士亦相當過癮,這檔的多士配上鵝肝,入口即溶,加上黑醋、番茄,香味漫延整個口腔,另外還有牛柳粒、雞絲冷麵、魚蛋等。

厚切鵝肝即叫即煎。
鵝肝多士 $58/件

表哥廚房
攤位編號:43

4.冰鎮!酒醉十頭鮑

平時掃街吃的鮑魚都是小小一隻,這個攤檔居然以十頭鮑,配上祖傳的酒釀秘方,製成酒醉鮑魚,聞下去已有濃濃的酒香,咬落更是軟腍入味。

冰鎮醉鮑魚 $35/隻
會配上杞子提香。

美味媽媽
攤位編號:56

5.鹹蛋系列+九份芋圓

來自長洲的海味店慶發記也有加入擺檔,這次主打芋圓和鹹蛋系列的小食,有帶子、蝦片、金菇、雞皮、魚皮、薯條6款,全都和鹹蛋醬很夾!

九份芋圓仙草凍 $20
九份芋圓芝麻糊 $20
黃金蝦片則先把鹹蛋炒香,再加入蝦片混和。
黃金蝦片 $40
黃金流沙鹹蛋醬 $50

慶發記
攤位編號:39

6.外軟內脆!天津街頭煎餅果子

這檔主打天津的特色小食煎餅果子,以薄餅包上果子和其他配料,外層軟軟的,內裡卻脆口,層次相當豐富。另外還有4款口味的鵪鶉蛋,除了原味,還有鰻魚、黑松露、櫻花蝦味。

先把煎好外皮,再把果子、雞蛋、葱、芫荽、菜脯、黃豆放在其上。
煎餅果子 $40
把鵪鶉蛋煎好,再逐一放上配料,然後串上竹籤。
鰻魚味(上)、黑松露味(中)、櫻花蝦味(下)$30

攤位編號:8

7.古怪有趣!炸黑臭豆腐

臭豆腐平日吃得多,黑色的臭豆腐就十分少見了,外型全黑,放入油炸後,淋上雞湯、辣菜脯、豆瓣醬、葱等調味,食落味道外脆內軟,但沒想像中臭,可以放心食!還有其他四川小食如成都串串和冰粉等。

豆腐經油炸後還會篩油,所以不怕油膩。
炸黑臭豆腐 $30/8塊
冰粉 $30
啫喱狀,十分有彈性,內有提子乾、玫瑰花瓣、西瓜粒、山楂、冬瓜粒等。
成都串串 $5/串
魚片頭、腐皮龍蝦卷、郡把、蘿蔔片(左至右)

辣吧
攤位編號:42

8. 主打熟食!鮑魚串燒+炒牛柳粒

掃街如果想飽肚一點,必定是吃點熱炒,這間賣的是小炒和串燒,有炒牛柳粒、鮑魚串燒、燒帶子等,小炒鑊氣十分,串燒又燒得入味,值得一試!

牛柳粒即叫即炒。
牛柳粒 $40、燒帶子$40
鮑魚串燒 $40/2隻

鮑龍星
攤位編號:30A

9.大嚿過癮!秘製大盤骨

要數戲棚內搶鏡的小食攤,這間必在其中,主打秘製大盤骨,把豬筋骨放於上湯熬10多個小時,再以泰國青辣椒、香茅、青檸調味,可選辣與不辣,一大塊拎上手咬相當過癮。

大盤骨 $70(7件)、$50(4件)

攤位編號:32

10. 三十年經驗!竹笙碗仔翅+魚肉湯

天后誕歷史悠久,不少檔主都不是首次參與,而這檔主打糖水、碗仔翅的食攤,居然足足有30多年的經驗,這裡的碗仔翅會墊上生菜底,一碗有竹笙、魚肉、魚翅,非常足料!另外還有魚肉湯和各式中式糖水。

竹笙碗仔翅 $25

攤位編號:11

11. 抵死造型!奶樽噴霧特飲

掃街掃到口乾,當然要飲些冰涼的果汁特飲來解一解渴,這攤位提供12款果汁,包括青蘋果、荔枝、菠蘿、水蜜桃等,然後可按照自己的個人喜好挑選不同的樽內,當中最有趣必屬這個奶嘴樽,放上乾冰後會釋出噴霧,打卡一流。

奶樽噴霧特飲(士多啤梨味)價錢待定
A4 Size水樽(青蘋果味)價錢待定
玻璃水樽(西瓜味) 價錢待定
水泡特飲(青蘋果味)價錢待定

攤位編號:30

12. 經典攤位!拋中樽贏公仔

大型慶典,怎少得了攤位遊戲呢,場內主打小食攤,亦有少部分遊戲,這檔以膠圈拋中玻璃樽,贏公仔為賣點,樽口分紅色、藍色、黃色和透明,分別是大獎、二獎、三獎和安慰獎,總共有6次機會,自命眼界準的朋友不要錯過。

拋公仔 $20/6個圈
大獎:巨型熊公仔
各式的毛公仔

拋窒你
攤位編號:C

青衣戲棚2018 part 2
日期:15/5-19/5(12nn-1am)
地址:青衣青綠街球場(顯示地圖

回顧:青衣戲棚 2018第1擊 80個小食攤位

上回第一擊中,有小食及乾貨攤位近100個,當中小食攤檔佔約80檔,非常熱鬧,現為大家預告當中必試的11大美食檔位。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
真君誕於星期五(27/4)當天會下午2時正式舉行慶典。

1. 肥美多汁!辣酒、清酒炒大花甲

這小食檔主打炒蜆,有清酒、辣酒、蒜蓉3款口味,採用較高成本的肥厚花甲,而不是細細隻的生蜆,食落尤其鮮嫩多汁,另外還有多款無添加的健康飲品,配炒蜆食一流!

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
辣酒花甲 $50/盤
花甲肉非常嫩滑,沒有沙石,入口鮮甜多汁。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
火龍果汁、熱情果汁、椰汁西米、蘆薈蜂蜜(左至右) $25

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

盡蜆功架
攤位編號:55

2. 大熱鹹蛋黃+雞翼、豆腐、薯條

鹹蛋產品持續大熱,今年則有檔口專賣鹹蛋黃熱食,有雞翼、豆腐、爆谷、薯條等,全部即叫即製,牛油加上鹹蛋黃粒,非常惹味,而且每一款都有搞笑名字,例如爆菊王即是鹹蛋黃爆谷,非常抵死!

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
煎雞翼時,需把鹹蛋黃均勻沾上。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
金雞獨立(鹹蛋黃雞翼)$30
雞翼外皮香脆,咬下口多肉汁,增添鹹香。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
金磚(鹹蛋黃豆腐)$30/盤
豆腐炸得外脆內嫩,厚身吸汁,因此鹹度較高。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
店員會即場手炒粟米豆直至爆開成爆谷。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
然後和鹹蛋黃醬混和。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
爆菊王(鹹蛋黃爆谷)$30
手炒爆谷香脆,鹹蛋黃粒相對其他較大,降低甜膩味。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
菠蘿王子 $50
即開原個菠蘿特飲,足足有8塊菠蘿片,加入梳打汽水,入口好香甜,非常消暑。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

Holy Hungry
攤位編號:56

3. 黑松露醬配一口牛+羊架

平時掃街炒牛粒、煎羊架就吃得多,這間小食檔就把這些食材升級,除了選用新西蘭來的西冷、羊架外,每份還加上起碼2-3大羹的進口黑松露醬,非常慷慨!攤位還有台灣冷泡茶,有水蜜桃、桃花烏龍等4款口味,而且無糖,飲落特別健康!

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
新西蘭西冷牛粒 $20
一口大小,肉質柔軟,有豐富肉汁,和黑松露醬很夾!
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
新西蘭羊架 $20
羊架軟腍清甜,黑松露醬滲入羊肉,增加香味。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
西班牙杜洛克豬 $20
油脂分布均勻,口感細緻,有豬肉的甜香。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
茉莉綠茶 (價錢待定)
冷泡茶內有茶包,茶質溫潤,茉莉味清香持久。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
桂花烏龍 (價錢待定)
有濃郁桂花香,味道清幽。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
水蜜桃茶 (價錢待定)
有淡淡甜香,飲落好清新。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

哈哈燒
攤位編號:57

4. 粉絲注意!海賊王特飲

這檔口去年賣墨魚餅,今年則轉一轉口味,大賣ONE PIECE特飲,飲品由法國果露糖漿Monin調成的mocktail,有熱情果、櫻花、薄荷、藍柑味,另外還有雨滴蛋糕和柴犬糰子串產品,大部分食材由日本直送,毫不馬虎。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
藍甘味 $30/杯
看下去像海洋的顏色,口感清爽,帶少少檸檬的微酸。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
薄荷味 $30
飲品呈綠色,薄荷香強烈,冷涼感十足。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
熱情果味 $30
呈橙黃色,入口酸酸甜甜。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
樓花味 $30
飲品是淺粉紅色,有淡淡的花香。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
雨滴蛋糕 $40/5件
同樣由Monin製成,再加上金箔、櫻花,配黑糖和黃豆粉。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
柴犬糰子串 $20/串
柴犬造型的和菓子,好煙韌,點上黑糖吃,尤其香甜。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
於店內買滿$60,即可獲ONE PIECE扇仔一把。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

攤位編號:58

5. 手心size大地道糯米糍

糯米糍作為香港傳統的小食,在這個本土的慶典中當然少不了,這個主打糯米糍的攤位去年也有擺檔,粒粒糯米糍也有手心般大,今年則新增了阿華田味,總共有13款口味,選擇非常豐富!

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
芒果糯米糍 $18/個
一粒糯米糍採用了半個芒果,鮮甜重椰香,外皮好煙韌。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
阿華田糯米糍 $15/個
是今年新出的口味,阿華田濕潤軟滑,中間更夾著棉花糖,充滿朱古力香。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
貓山王糯米糍 $25/個
最受歡迎口味,食落啖啖榴槤蓉,口感細緻。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

香港糯米糍

6. 唯一有賣!足料台灣麵線

到台灣夜市掃街,大腸麵線是必吃的,而青衣戲棚今年亦有麵線攤口,亦是唯一一間有賣,用料好大方,每碗都有約8大條豬腸,完全可以飽住走!

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
豬腸麵線 $30
大腸肥厚爽脆,麵線順口。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

台灣正宗麵線
攤位編號:30

7. 熱辣小炒王!牛粒+帶子+金蠔

掃街怎可少得了熱辣辣又香口的小炒熱食呢,這個小食攤位檔口功架十足,多款肉類、海鮮即叫即炒和烤,即場見到,真是流晒口水!

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
牛粒切成大大塊,即叫即炒。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
香煎一口牛 $40
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
一串金蠔有3大粒。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
秘製蜜糖串燒金蠔 $40
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
一串帶子有2粒,烤完會加上蒜蓉。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
烤珍寶帶子 $40

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裕田
攤位編號:61

8.色彩繽紛!彩虹麻糬可麗餅

場內不少甜品檔口都相當吸睛,例如這檔把台灣人氣的可麗餅,製作成彩虹的顏色,好啱用來打卡!

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
檔主會即場捲可麗餅。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
彩虹麻糬可麗餅 $58

彩虹麻糬可麗餅
攤位編號:68

9. 特長!30cm薯條

曾在台灣夜市風靡一時的超長薯條,今年青衣戲棚也有,薯條每條足足有30cm,比一般的起碼長3-4倍,一份都夠2個人食!而且有芫荽、蜜糖芥末、芝士、泰式辣醬、茄汁等口味,有甜有鹹,方便不同口味人士。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
芫荽薯條 $58

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

超長薯條
攤位編號:69

10.鹹蛋黃新食法 配雞皮

鹹蛋黃除了配魚皮外,還被這個檔口的老闆想出配雞皮的食法,把鹹蛋黃加入雞皮炒香,鹹蛋黃一粒粒均勻分布在雞皮,香口不油膩!同檔內還有其他熱食如牛扒、軟殻蟹。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
把鹹蛋黃混和雞皮炒至金黃色。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
鹹蛋黃雞皮 $50/份
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
一塊牛扒約4-5吋長。
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
煎牛扒 $50/塊
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
酥炸軟殼蟹 $40/隻

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

真美香
攤位編號:66

11.呃Like一流!粉紅鶴水泡梳打

場內亦有售大熱的動物水泡飲品,客人可以自選不同造型的水泡如紅鶴、獨角獸、菠蘿等,再可在8款梳打中選一款口味,手持可愛的飲品,影相呃Like一流!

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
獨角獸梳打 $44
青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架
有不同造型的水泡選擇。

青衣戲棚2018第一擊!11大美食率先睇 鹹蛋雞皮+蜜糖串燒金蠔+黑松露羊架

MINI JOBS
攤位編號:70

溫馨提示

最後提提大家,食完記得自己垃圾自己帶走,保持地方清潔啊!

 

青衣戲棚2018 part 1
日期:27/4-1/5(12nn-1am)
地址:青衣青綠街球場(顯示地圖

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