殘留農藥蔬果2019排行榜 士多啤梨連續4年登榜首 牛油果最安全|食物安全
殘留農藥蔬果2019排行榜 士多啤梨連續4年登榜首 牛油果最安全|食物安全

殘留農藥蔬果2019排行榜 士多啤梨連續4年登榜首 牛油果最安全|食物安全

美國環保組織Environmental Working Group剛於今年3月公布2019年度蔬果購物指南,排名出15款含最少農藥蔬果作為Clean Fiftee,近年大熱的superfood牛油果亦榜上有名,另有12款 Dirty Dozen含最多農藥的蔬果,即睇排名!

撰文 : Helen、新假期飲食組 圖片來源 : 新假期資料室 資料來源:Environmental Working Group

最少農藥蔬果排行榜

根據報告,Clean Fifteen最少農藥蔬果榜上的樣本,接近七成都沒被驗出有農藥,近年大受歡迎的牛油果及甜粟,是最少農藥的蔬果,當中只有1%樣本被驗出有農藥,屬於非常「乾淨」的食物,可放心食用!

 

 

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蔬果雖含豐富的纖維和不同的營養。

美國最少農藥蔬菜排名到數!

15.蜜瓜

由於密瓜有很厚的瓜皮,即使農夫噴上農藥,果肉也很少機會受感染。

由於農藥多噴在果皮上,故果瓜甚少發現有殘留農藥,但進食前也建議先清洗一下外皮。

14.蘑菇

報告指美國產的蘑菇,被驗出的農藥成份不多,不過在不知蘑菇來源的情況下,建議要清洗乾淨才吃。

除了野生,巿面最常見的為溫室蘑菇。
菇菌類的蛋白質,較不少蔬菜更高,故素食者多用來代替肉類,補充蛋白質。

13.西蘭花

去年報告指,70%的美國產西蘭花樣本沒被檢測到有農藥殘留,當中只有十分之一的被測到含有多於一種農藥。

雖然西蘭花容易藏有菜蟲,但其實農藥成分很少,清洗乾淨便可放心食用。
西蘭花含豐富維他命C,可增強免疫功能。

12.哈密瓜

跟蜜瓜情況相似,由於哈密瓜瓜皮較厚,加卜不會連皮吃,故進食時吸收到農藥的機會相對較少。

即使只有少量農藥,但建議食用前仍要輕刷哈密瓜表皮,清走農藥。
哈密瓜 有毒 食安中心 澳洲
哈蜜瓜在夏日當造。

11.椰菜花

一半以上被檢測的椰菜花樣本不含農藥,沒有任何樣本有3種以上的農藥成分。

形態和西蘭花十分相似,令人意外只有極少量農藥。
只需簡單灼熟便可食用,口感爽脆。

 

10.椰菜

700多個椰菜樣本中只有2個含有多於一個農藥殘留物,86%的樣本不含可檢測到的農藥。

雖然會噴農藥,但外葉多被一早扔棄。
椰菜多被製成沙律。

9.奇異果

65%的奇異果沒可檢測到的農藥,在任何常規種植的奇異果中只測到6種不同的農藥。

奇異果的種植過程一般不需用到農藥。
除了直接食用,奇異果多被榨成汁。

 

8.蘆筍

9成的蘆筍樣本沒有可檢測到的農藥,傳統的樣本上亦檢測不到三種以上的農藥。

蘆筍生長速度很快,昆蟲難以入侵襲。
蘆筍被稱為「蔬菜之王」,對防癌十分有效。

7.茄子

所測試的茄子中約有四分之三不含農藥殘留,而常規種植的樣本中未被檢測到3種以上的農藥殘留。

 

 

茄子外皮光滑,農藥可輕易掉落。
茄子的外皮含有多種營養,所以多是連皮吃。

6.木瓜

80%的傳統木瓜沒有可檢測到的農藥殘留,近750個常規種植的樣本中,沒有一個含有三種以上農藥。

 

木瓜同樣表皮光滑堅硬,不易受昆蟲影響。多數去皮食用。
除了當生果吃,木瓜最常見的食法,就是做成芒果奶。

5.洋葱

不到10%的常規洋葱樣本含有農藥殘留物,沒有樣本有3種以上的農藥。

雖然農民會灑農藥在洋葱上,但收割時外層會脫落,農藥亦被去除。
洋葱多作為配菜伴以其他食物。

4.急凍青豆

令人又愛又恨的青豆,由於本身有外皮包著,所以當去皮後,殘留農藥就會很少。

急凍青豆,常用於坊間快餐廳作為配茶,但很多人不知,其營養功效也不少。
或者調成醬汁配以其他食物食用。

 

 

3.菠蘿

90%的傳統菠蘿沒有可檢測到有農藥殘留,在350多種常規菠蘿樣本上只檢測到五種不同的農藥。

 

 

只會在生長初期灑上農藥,所以只會在表皮殘留極少數。
冰涼的菠蘿特飲是夏日最佳的選擇。

2. 甜粟米

不到2%的粟米樣本含農藥,少量粟米由基因改造生產,建議購買有機粟米。

農藥多數殘留在外殼上,因此不會被食用。
粟米可預防高血壓。

1.牛油果

不到1%的牛油果對農藥檢測呈陽性,在360款樣本中,只發現到一種農藥。

大部分農藥堆積於果皮。
牛油果會去皮食用。

殘留農藥蔬果排行榜

根據報告,檢驗亦包括了15款殘留農藥最高的Dirty Dozen,為了身體健康,建議各位在進食前清洗乾淨!

12.薯仔

薯仔所含的農藥殘留物比其他蔬果重,當中被檢測到的,大部分是抑芽劑克普芬(chlorpropham)。

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薯仔是西方國家主要的糧食。
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薯仔是百搭的食物,在不同的菜式中都十分常見。

11.西芹

而被認為是降血壓好幫手的西芹,9成半樣本對農藥檢測呈陽性,當中最多的被檢測到含13種農藥。

芹菜可生食和熟食,由於味道清香,還可調味用,食用方式很多。

10. 番茄

常規種植的番茄樣本中,檢測到近4種農藥,其中一個樣本更含15種不同的殘留農藥。

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吃番茄多數不去皮,所以要注意清洗。
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番茄酸甜多汁,可製成冷盤或熱食。

9. 梨

超過一半的梨子樣本,含5種或以上的農藥殘留物,當中部分含較高濃度的農藥,包括殺蟲劑和殺真菌劑。

 

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梨屬涼性食物,有助潤肺、止咳。

8. 車厘子

常規車厘子樣本中,測到平均含5種農藥,3成的樣本都含異歐羅酮(一種歐洲禁止、可能導致癌症的農藥)。

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車厘子爽脆香甜,是港人熱愛的水果之一。
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每到車厘子當造季節,各大水果店都會大賣。

7.桃

99%以上的桃都被檢測到有農藥殘留,平均每個樣本有4種農藥。

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桃是港人另一喜愛的水果。
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由於味道香甜,桃常被用作製成甜品。

6.提子

提子平均有5種農藥殘留,96%以上的傳統種植樣本對農藥殘留檢測呈陽性。

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提子是粒狀水果,可先浸泡、再用流動水沖洗。

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5.蘋果

90%的常規樣本被檢測到有農藥殘留物,當中8成則含有一種在歐洲禁用的農藥二苯胺。

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蘋果向來被認為是水果之王,有極豐富的營養價值。

4.桃駁李

近94%桃駁李含2種或以上的農藥,其中一個常規種植的桃駁李樣本,更有15種農藥殘留物。

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桃駁李是桃的變種,但前者體積較小,而且顏色較紅,兩者口感十分相似。
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通常會製成桃駁李汁(中)

3.羽衣甘藍

羽衣甘藍是近年大熱的超級食物,但美國最新檢驗,其殘留農藥成分排第三,叫不少人出乎意料。

 

羽衣甘藍屬高纖蔬菜,維他命豐富,是近年人氣的Superfood。
除了用來做沙律,也可以搾汁來飲。

2.菠菜

緊接而來的第二名由菠菜獲得,97%的菠菜含有殺蟲劑殘留物,而常規菠菜具有較高濃度的神經毒性殺蟲劑—芐氯菊酯。

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菠菜纖維含量豐富,深受不少女士歡迎。
菠菜的根部含豐富營養,但容易藏農藥,要小心處理。

1.士多啤梨

三分之一的士多啤梨含10種或以上的農藥,其中一個更被測出有 22 種農藥殘留物!士多啤梨,已連連續四年,被檢出最多殘留物的蔬果了!

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士多啤梨是不少人的心頭好,更會親自去採摘。
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不少人抗拒不了士多啤梨甜品。

燈籠椒 原來最毒!

除了以上12款蔬果,報告亦另外指出,9成的甜椒樣本含有農藥殘留物,雖然甜椒所含的農藥殘留物比其餘11種蔬果少,但對人體健康的傷害更具毒性。

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由於甜椒可直接食用,故要小心清洗外皮,尤其是蒂頭位要處理好。
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另外熟食時,會將肉碎鑲進椒內,因此內部亦要洗乾淨。

 

 

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