Top 6 超市彈牙台灣拌麵！明星出品推介 舒淇KiKi、曾拌麵｜邊間最好食
撰文：胖面 攝影：Tony
* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。另外，以下貨品價格或有可能浮動，敬請留意。
Top 6 台式拌麵 超市入貨！
第6位
經濟抵食 阿舍食堂外省乾麵
30多年歷史的製麵廠，2008年乾拌麵開始在網上出售，高峰期日賣1萬包，是拌麵界元祖！除了外省乾麵外，還有台南乾麵、客家板條、麻油麵線等系列，每個系列都有多款口味如油葱、麻辣、沙茶等，勝在選擇夠多！
抵讚：
• 花椒的麻味重，夠刺激，不太辣。
• 平均不過$8包，是眾多間最抵食。
可改善：
• 麵薄身卷曲，麵質較為軟腍，欠口感。
銷售點：
第5位
重口味之選 大甲乾麵
於2014年在由美國知名即食麵達人Hans Lienesch舉辦的「 第二屆台灣泡麵評比 」中得到第8名，麵條選用美國頂級粉心麵粉，採用西螺100% 黑豆醬油及頂級天然麻油。
抵讚：
• 足足有5包醬料之多，包括有醬油包、香辣包、麻醬包、脫水青葱、脫水蔬菜，非常豐富。
• 刀削麵煙韌彈牙。
• 辣味重，香濃惹味，是重口味之選。
可改善：
• 太多味粉，味道有點過濃。
銷售點：
hktvmall：勁辣麻醬
第4位
三星葱+澎湖蝦米 老媽拌麵
2013年由開了很多年麻辣鍋店的陳榮昌創立，於2014年在由美國即食麵達人Hans Lienesch舉辦的「第2屆台灣泡麵評比」中，葱油開洋味以豐富的配料獲得第三名。選用天然曬乾的台南關廟麵，特別之處在於葱油醬包用上宜蘭三星葱及澎湖金鉤蝦米製成。
抵讚！
• 除了葱油包外，還有香葱包，拌麵時已嗅到葱香。
• 葱香清新，感覺不油膩，香甜又富醬油香，還帶點海鮮香味。
• 幼麵煙韌彈牙。
可改善！
• 幼麵煙韌彈牙，但較易煮腍。
• 雖感覺較清新，但吃下去葱香不算濃，有點像紫菜味。
銷售點：
第3位
麻香出色 KIKI拌麵
來自舒淇、陶晶瑩、藍心湄合資的台灣餐廳Kiki Restaurant，明星如楊千嬅、鄭秀文、容祖兒都是其Fans，推出後令香港掀起拌麵熱潮，更一度賣斷市，一麵難求。拌麵選用台南手工日曬麵，僅以麵粉與水製成，標榜純素且無添加味精及防腐劑，配上自家調配的醬汁，感覺健康！起初只有葱油及椒麻2款口味，近來推出新口味如老醋辣麵及小醋麵。
銷售點：
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第2位
麵質一流 曾拌麵
2016年由台灣王牌美食節目司儀曾國城出品，於美國即食麵達人Hans Lienesch舉辦的「 2016全球10大美味泡麵 」中得到第9。招牌香葱椒麻混合了香葱油及麻辣兩款口味，麵條選用厚身的刀削麵，是獨家改良關廟麵的浪寬麵條，由 層麵加壓製成，經過八道延壓工序。加上手工曬麵，每個麵餅均耗上3天來完成。椒麻油包用四川巴蜀花椒、大紅袍花椒、青花椒，朝天椒低溫炮製；香葱油則選用雲林紅葱頭熬製20小時後而成。
抵讚：
• 浪寬麵條煙韌彈牙，掛汁有咬口，麵質好！
• 未食已嗅到陣陣椒麻香，先吃到香甜的醬油，伴隨著葱油香，再來是微微的麻勁。
• 調味不會過重，但味道頗有層次。
可改善：
• 椒麻的香味掩蓋葱油味。
• 辣度不算高，好辣的朋友可能會覺得不夠刺激。
銷售點：
第1位
麵界Chanel 雙人徐
於2009年徐家兩兄弟成立的品牌，傳承台灣眷村徐老爹及徐奶奶的手藝，在台灣有「麵界Chanel」之稱，於2016年獲得歐盟主辦的全球食品大獎及iTQi的全球絕佳風味獎，連台灣藝人小S、黑人都力捧。獨居乾麵系列源自 於一人在家也可吃得好的概念，有花芝(花生及芝麻醬味)、小辣麵等口味，不過最經典、最受歡迎的還是招牌炸醬麵及番茄肉末麵。
抵讚！
• 醬料是其精華，一共有5包之多，分別有醬油、辣油、蒜辣粉包、黑白芝麻、蔬菜包，認真誇張！
• 麵條較扁身，麵質有彈性、煙韌。
• 配料多，乾蔬菜及辣椒乾令拌麵更有咬口。
• 椒麻味、辣度中等，勝在有後勁。
• 醬油香甜好吃，調味料雖多，但吃完不會感到口渴。
可改善！
• 椒麻香味可以更重，喜歡麻辣的朋友可能會感到不夠勁度。
銷售點：
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