Top 6 超市彈牙台灣拌麵!明星出品推介 舒淇KiKi、曾拌麵|邊間最好食
Top 6 超市彈牙台灣拌麵!明星出品推介 舒淇KiKi、曾拌麵|邊間最好食

Top 6 超市彈牙台灣拌麵!明星出品推介 舒淇KiKi、曾拌麵|邊間最好食

雖然湯麵好吃,但拌麵的Fans都不少,尤其的美味的台式拌麵,全因台灣乾麵勝在非油炸,天然日曬下無落防腐劑,卡路里比油炸即食麵低,麵質Q彈,成為不少減磅人士的新寵!以下6款人氣台式拌麵,款款各有特色,超市都買到,看看哪款最好味!

撰文:胖面 攝影:Tony

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。另外,以下貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

Top 6 台式拌麵 超市入貨!

第6位

經濟抵食 阿舍食堂外省乾麵

30多年歷史的製麵廠,2008年乾拌麵開始在網上出售,高峰期日賣1萬包,是拌麵界元祖!除了外省乾麵外,還有台南乾麵、客家板條、麻油麵線等系列,每個系列都有多款口味如油葱、麻辣、沙茶等,勝在選擇夠多!

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 阿舍食堂外省乾麵 麻辣
阿舍食堂外省乾麵 (麻辣) $48/包 (5個)

 

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 阿舍食堂外省乾麵 麻辣

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麵條薄身帶曲,麵質軟腍。
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隨麵附有麻辣醬一包。
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阿舍食堂外省乾麵(沙茶) $48/包(5個)
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沙茶香濃郁,入口味道意外地不會過濃或鹹,麵條較為軟腍。

抵讚:

• 花椒的麻味重,夠刺激,不太辣。
• 平均不過$8包,是眾多間最抵食。

可改善:

• 麵薄身卷曲,麵質較為軟腍,欠口感。

銷售點:

一田超市

第5位

重口味之選 大甲乾麵

於2014年在由美國知名即食麵達人Hans Lienesch舉辦的「 第二屆台灣泡麵評比 」中得到第8名,麵條選用美國頂級粉心麵粉,採用西螺100% 黑豆醬油及頂級天然麻油。

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 大甲乾麵 勁辣麻醬
大甲乾麵勁辣麻醬 $78/包 (4個)

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 大甲乾麵 勁辣麻醬

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 大甲乾麵 勁辣麻醬
刀削麵質感彈牙。
邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 大甲乾麵 勁辣麻醬
隨麵附送醬油包、香辣醬、麻醬包、脫水葱花,配料豐富。

抵讚:

• 足足有5包醬料之多,包括有醬油包、香辣包、麻醬包、脫水青葱、脫水蔬菜,非常豐富。
• 刀削麵煙韌彈牙。
• 辣味重,香濃惹味,是重口味之選。

可改善:

• 太多味粉,味道有點過濃。

銷售點:

hktvmall:勁辣麻醬

第4位

三星葱+澎湖蝦米 老媽拌麵

2013年由開了很多年麻辣鍋店的陳榮昌創立,於2014年在由美國即食麵達人Hans Lienesch舉辦的「第2屆台灣泡麵評比」中,葱油開洋味以豐富的配料獲得第三名。選用天然曬乾的台南關廟麵,特別之處在於葱油醬包用上宜蘭三星葱及澎湖金鉤蝦米製成。

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 老媽拌麵 葱油開洋
老媽拌麵葱油開洋 $69/包 (4個)

 

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 老媽拌麵 葱油開洋 士多 一田

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麵條雖煙韌,但麵條相對幼身,易腍,不宜煮太久。
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隨麵附送三款葱油、醬油包。
邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 老媽拌麵 四川麻辣 士多 一田
老媽拌麵四川麻辣 $69/包 (4個 )
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麵條闊身煙韌,醬油香甜味濃,既麻又辣。
邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 老媽拌麵 胡椒麻醬 士多 一田
老媽拌麵胡椒麻醬 $69/包 (4個)
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胡椒濃重帶微辣,可惜麻醬味不濃,較為失色。

抵讚!

• 除了葱油包外,還有香葱包,拌麵時已嗅到葱香。
• 葱香清新,感覺不油膩,香甜又富醬油香,還帶點海鮮香味。
• 幼麵煙韌彈牙。

可改善!

• 幼麵煙韌彈牙,但較易煮腍。
• 雖感覺較清新,但吃下去葱香不算濃,有點像紫菜味。

銷售點:

一田超市、HKTV Mall:葱油開洋四川麻辣胡椒麻醬

第3位

麻香出色 KIKI拌麵

來自舒淇、陶晶瑩、藍心湄合資的台灣餐廳Kiki Restaurant,明星如楊千嬅、鄭秀文、容祖兒都是其Fans,推出後令香港掀起拌麵熱潮,更一度賣斷市,一麵難求。拌麵選用台南手工日曬麵,僅以麵粉與水製成,標榜純素且無添加味精及防腐劑,配上自家調配的醬汁,感覺健康!起初只有葱油及椒麻2款口味,近來推出新口味如老醋辣麵及小醋麵。

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 椒麻拌麵 士多 sogo超市 kiki食品雜貨
KIKI椒麻拌麵 $68/包 (5個)

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麵條相對幼身,有麵粉香,感覺天然,頗煙韌。
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每包麵附送椒麻醬及辣椒粉。
邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 葱油拌麵 士多 sogo超市 kiki食品雜貨
KIKI葱油拌麵 $68/包 (5個)
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富葱油香,但想味道再自然點的話,包裝上也建議自己加入葱花。
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KIKI老醋辣拌麵 $68/包 (5個)
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酸香有辣勁,愈吃愈辣。
邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 小醋麵 士多 sogo超市 kiki食品雜貨
KIKI小醋麵 $68/包 (5個)
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未食已嗅到濃郁醋香,醬油香甜,很開胃。

銷售點:

KiKi雜貨網店 一田超市

即睇更多:台灣KiKi麵店(KiKi茶)登陸‪中環ifc 舒淇係老闆!香港限定拌麵+黑糖珍珠蛋糕|區區搵食

第2位

麵質一流 曾拌麵

2016年由台灣王牌美食節目司儀曾國城出品,於美國即食麵達人Hans Lienesch舉辦的「 2016全球10大美味泡麵 」中得到第9。招牌香葱椒麻混合了香葱油及麻辣兩款口味,麵條選用厚身的刀削麵,是獨家改良關廟麵的浪寬麵條,由 層麵加壓製成,經過八道延壓工序。加上手工曬麵,每個麵餅均耗上3天來完成。椒麻油包用四川巴蜀花椒、大紅袍花椒、青花椒,朝天椒低溫炮製;香葱油則選用雲林紅葱頭熬製20小時後而成。

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曾拌麵香葱椒麻 $65/包 (4個)

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 曾拌麵 香葱椒麻 士多 city'super 一田

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麵條闊身有波浪,彈牙,麵質一流。
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附有香葱醬及椒麻油。
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曾拌麵麻油椒香 $69/包 (4個)
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醬油香甜出色,椒味清香,不算太麻辣。
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曾拌麵胡麻醬香 $69/包 (4個)
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選用較幼的麵條,芝麻香味濃郁,惹味。

抵讚:

• 浪寬麵條煙韌彈牙,掛汁有咬口,麵質好!
• 未食已嗅到陣陣椒麻香,先吃到香甜的醬油,伴隨著葱油香,再來是微微的麻勁。
• 調味不會過重,但味道頗有層次。

可改善:

• 椒麻的香味掩蓋葱油味。
• 辣度不算高,好辣的朋友可能會覺得不夠刺激。

銷售點:

一田超市

 

第1位

麵界Chanel 雙人徐

於2009年徐家兩兄弟成立的品牌,傳承台灣眷村徐老爹及徐奶奶的手藝,在台灣有「麵界Chanel」之稱,於2016年獲得歐盟主辦的全球食品大獎及iTQi的全球絕佳風味獎,連台灣藝人小S、黑人都力捧。獨居乾麵系列源自 於一人在家也可吃得好的概念,有花芝(花生及芝麻醬味)、小辣麵等口味,不過最經典、最受歡迎的還是招牌炸醬麵及番茄肉末麵。

邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 雙人徐 小辣麵 士多 city'super
雙人徐小辣麵 $49.9/包 (3個)

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麵條較扁身,有彈性、煙韌。
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隨麵附送的醬料超多!醬油、辣油、蒜辣粉包、芝麻、葱花包,令拌麵味道更豐富之餘,賣相亦佳。
邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 雙人徐 花芝麵 士多 city'super
雙人徐花芝(花生及芝麻醬味)麵 $49.9/包 (3個)
邊間最好食 台式拌麵 kiki拌麵 曾拌麵 超市 網店 即食麵 雙人徐 花芝麵 士多 city'super
調味包比小辣麵更多,足足有7包,味道富芝麻香,富有層次。

抵讚!

• 醬料是其精華,一共有5包之多,分別有醬油、辣油、蒜辣粉包、黑白芝麻、蔬菜包,認真誇張!
• 麵條較扁身,麵質有彈性、煙韌。
• 配料多,乾蔬菜及辣椒乾令拌麵更有咬口。
• 椒麻味、辣度中等,勝在有後勁。
• 醬油香甜好吃,調味料雖多,但吃完不會感到口渴。

可改善!

• 椒麻香味可以更重,喜歡麻辣的朋友可能會感到不夠勁度。

銷售點:

hktvmall:小辣麵花芝麵

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