【食是食非】食辣變健康！辣椒、麻辣 助減肥去水腫？
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每個人身邊總有一兩個嗜辣的朋友，看著他們吃麻辣火鍋滿足的樣子，有時都覺得太重口味無法理解。但原來食辣除了可以得到刺激感之外，食一點辣竟是養生之道，更有研究指出食辣的人血壓較低，變相對身體有益！即看食辣還有甚麼令身體健康、甚至減肥的功用！
而最近，大陸及丹麥分別也有研究指出，吃辣可以減低人體對鹽份的攝取，從而抑制嗜鹹的癮。
中國研究團隊曾為逾600人的腦部進行正電子/電腦掃描，研究發現人在進食鹹或辣的東西時，都會刺激腦部相同區域。換句說話，吃辣的同時會提高身體對鹽份的敏感度，從而令身體誤以為自己在吃較鹹的食物，止癮之餘，又能真正減低鹽癮。
由於鹽是由鈉質組成，若攝取過多鈉質的話容易令人水腫。例如女性下身水腫往往便是因攝取過多鹽分而所引起，如能減少鹽分攝取就能有助減低水腫情況。
食辣減低嗜甜、吃肥膩食物的慾望 有助減肥
另外丹麥的綜合分析亦指出，吃辣也有機會抑制嗜甜癮。研究指，若把半茶匙的紅椒粉加到研究對象的午餐內，他們對吃甜、吃鹹、或肥膩食物的慾望會大大下降，而且在下一餐更會比平常攝取少約70卡路里，減少進食份量。
不過此現象只適用於不常吃辣者身上，如果是天天吃辣的人，效用則不會太明顯。
當然，任何事情都要取個中庸之道，吃太辣容易令味覺受損，而加入辣椒油、辣椒醬等偏油膩的調味，也不健康。
若想一試吃辣減鹽的效果，大家可以簡單地在早餐的太陽蛋上加點紅辣椒碎，幫助促進身陳代謝就已經很好了！
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