揀奇異果
揀奇異果

【日本熱話】日本達人教路 | 點揀奇異果?點切先保留最多營養?

日本

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【揀奇異果】雖然天氣即將回暖,但仍然是流感的高峰期,大家有沒有做好預訪措施呀?除了注意個人衛生之外,食多些有維他命C的食物都可增強抵抗力!比起士多啤梨,其實奇異果的維他命C含量更高!下星期便是農曆新年,辦年貨不妨買多一些吧!看看日本超高級水果老店「銀座千疋屋」的買手,教大家怎樣揀、怎樣切奇異果吧!

撰文:主場・日本 圖片:電視截圖

揀奇異果,圓定扁好?

開估之前,不如大家諗諗,邊個奇異果好食啲?A or B?

答案係…

原因係,奇異果愈近樹幹,會愈吸收多一點的營養!

養份多,就會變得扁平!

奇異果應該點切?

「銀座千疋屋」採購部總管石部一保先生表示,奇異果的果肉及果皮之間的地方,是最多營養的!

相葉雅紀示範正確切奇異果的方法!

應該先連皮切片,再將刀平放插入果肉與果皮之間,再把奇異果「轉動」!

切好之後,發現B的顏色明顯較深較綠。

相葉雅紀試食後,表示A與B的味道完全不同,B甜很多!

日本奇異果入季!

雖然,現在還未到新西蘭及澳洲的奇異果季節,但1月至4月卻是日本奇異果的收成期!香港不知道買不買到,但去日本玩的話,不妨找四國愛媛縣出產的奇異果試試!