回到六十年代 老師傅坐鎮復古 茶室 【元朗】

鑽進老馮茶居,上天下地都是懷舊老物,紙皮石地板、舊時公屋鐵窗花、 茶室 必備木卡座……坐在摺枱前歎茶,左面是婆婆在閒話家常,右面是媽媽帶剛放學的小朋友來下午茶,是一幅幅生活寫照。你以為是某屋村內的街坊茶樓嗎?其實這是年輕老闆阿傑的點子,開店前花了數月搜尋古董舊物作裝飾,希望將老屋村的茶檔情懷重現。點心也老味到不得了,坐鎮的點心師傅馮耀榮是阿傑的爸爸,於北角鳳城當了四十年點心師傅,對傳統點心做法瞭如指掌,例如古法千層糕,除了鹹蛋黃、鮮牛油外,還加入冰肉(肥豬肉),入口鬆化甘香;香滑牛肉腸,跟足舊時的做法,將鮮牛部分打碎成粗粒、部分成幼粒再混合做餡,食落香滑中帶嚼勁。為了保持新鮮,部分食材如豬肉、蔬菜,甚至燒賣用的鵪鶉蛋都是每天在街巿買回來,堅持點心即叫即蒸,雖沒什麼嘩眾取寵的款式,但水準卻比不少大酒家還好。

鵪鶉蛋燒賣皇$28。傳統舊式點心,外邊少見,鵪鶉蛋蒸得不老身。
鵪鶉蛋燒賣皇$28。傳統舊式點心,外邊少見,鵪鶉蛋蒸得不老身。
蝦醬蒸腩仔砵仔蒸飯$36。原砵蒸飯,腩仔肉肥瘦得宜,蝦醬惹味,米粒吸盡豬肉香。
蝦醬蒸腩仔砵仔蒸飯$36。原砵蒸飯,腩仔肉肥瘦得宜,蝦醬惹味,米粒吸盡豬肉香。
香滑牛肉腸$22。腸粉即拉,吃落香滑,中間的牛肉餡很有嚼勁。
香滑牛肉腸$22。腸粉即拉,吃落香滑,中間的牛肉餡很有嚼勁。
古法千層糕$18。夾著鹹蛋黃、奶黃、冰肉,夠足料,質感結實。
古法千層糕$18。夾著鹹蛋黃、奶黃、冰肉,夠足料,質感結實。
特意將閣樓打通,令店子樓底更高,木摺枱、鎢絲燈、紙皮石地板,像回到七十年代。
特意將閣樓打通,令店子樓底更高,木摺枱、鎢絲燈、紙皮石地板,像回到七十年代。
收銀櫃以「大馮錢莊」命名,夠玩嘢。
收銀櫃以「大馮錢莊」命名,夠玩嘢。

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老馮茶居
地址:元朗大棠路66號 (查看地圖)
營業時間:9am-11pm
查詢:26598826
備註:茶錢每位$3,暫不收信用卡。

 

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