【出街搵食】人龍冷泡茶日賣300支 燒麻糬+手工芋圓珍珠|尖沙咀掃街小食|
【出街搵食】人龍冷泡茶日賣300支 燒麻糬+手工芋圓珍珠|尖沙咀掃街小食|

【出街搵食】人龍冷泡茶日賣300支 燒麻糬+手工芋圓珍珠|尖沙咀掃街小食|

台茶店一直開個不停,款式都大同小異,而這間新店就賣點鮮明,主打簡約的冷泡茶,兼賣地道的燒麻糬,還有小顆的芋圓珍珠,總有一款啱食!

撰文:Jacky 攝影:Fion

日賣300支!人龍冷泡茶店

有尖沙咀食街之稱的厚福街,最近又有台茶店進駐,主打的不是平常的奶茶,反而是一支支平實的冷泡茶,旺場的話一天賣到300支。款式多是港人愛好的烏龍品種,當中以台灣來的蘭桂人烏龍最受歡迎,不加糖粉,茶味香醇,回甘顯著。另有櫻花、玫瑰、菊花等花茶選擇,甜度就稍為高一點。怕生冷的話,店員也可幫忙助熱。

冷泡茶-燒麻糬-芋圓珍珠-尖沙咀-茶理史-掃街小食
蘭貴人烏龍$20 (無糖)
沁入參粉的烏龍茶,香氣醇厚,味道甘甜。
原朵玫瑰冠花茶$26(含糖)
色澤赤紅,花香充沛,芬芳怡人,甜度剛好。

 

貢品雲霧綠茶$24(無糖)
茶色翠綠,一開蓋便聞到幽香,入口青澀,回甘持久。

台灣西門町名物 脹卜卜燒麻糬

知道港人喜歡煙韌口感,店主就特地到西門町,向名店請教入貨來源及料理方法,就連醬汁等都要每日煮開,希望味道可以做到跟當地相近。

麻糬先放焗爐,焗一焗解凍。
燒麻糬大約需要10-15分鐘,期間店員會以鏟子不斷按壓,務求令口感更煙韌。
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外面燒至金黃色,脹卜卜的麻糬,看下非常吸引。
燒麻糬$15(煉奶味)
外皮燒得乾脆,內裡熱辣煙韌,非常飽肚。
燒麻糬$15(花生味)

每日鮮制芋圓小珍珠

雖然店舖主打冷泡茶,但身為台茶店,當然少不了珍珠,店子就把平常的黑珍珠換成小芋圓,而且每日新鮮製造,無論口感或是味道都更加豐富。

先蒸熟芋頭
混和薯粉等打成蓉
打成蓉後再搓勻

 

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切割成小芋圓珍珠
每次能製作的份量不多,所以一天起碼要做十多次。
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再以蔗糖水煮數十分鐘便成

水果鮮奶小芋圓

店內另一招牌飲品鮮奶小芋圓,混合全脂奶,及木瓜、木瓜、香蕉等不同新鮮水果,味道天然又清新。

小芋圓加上全脂奶及新鮮果汁
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鮮奶小芋圓漸層效果明顯,色調天然。
蜜瓜鮮奶小芋圓$26
入口清甜幼滑,果香充沛。小芋圓口感煙韌不死實,芋香愈嚼愈濃。
木瓜鮮奶小芋圓$26

白玉系列調味茶

另有白玉調味茶,較特別的款式有腐竹白玉奶茶,可吃到片片滑溜的腐竹,豆香濃郁,富港式糖水風味。值得一提的是,店內飲品甜度較坊間低,第一次試的話,建議選正常或七分甜度。

白玉都以蔗糖煮,不會太甜。
腐竹白玉奶茶$24
雲頂白玉物理綠茶$24
店內供應的「雲頂」類似奶蓋,混和牛奶及淡忌廉,口感薄身順滑,不會有膩感。

 

茶理史
地址:尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:2:30pm-10:30pm

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