【出街搵食】太安樓新開煎餅 10款即叫即製 北京烤鴨+孜然羊肉+花生甜肉鬆|西灣河掃街小食|
【出街搵食】太安樓新開煎餅 10款即叫即製 北京烤鴨+孜然羊肉+花生甜肉鬆|西灣河掃街小食|

【出街搵食】太安樓新開煎餅 10款即叫即製 北京烤鴨+孜然羊肉+花生甜肉鬆|西灣河掃街小食|

最近太安樓開了家煎餅店,老闆是北京女生,一心想把家鄉傳統煎餅帶到香港。小店一共有10款煎餅,除了有北京烤鴨、孜然羊肉等較傳統的餡料外,也有花生甜肉鬆、素食煎餅等較特別的選擇。新張期間,煎餅全部減$5,學生更送飲料,一於趁優惠期試下!

記者:Joyce 攝影:Woody

北京女生開店 傳統北京煎餅

店主Doris是北京人,小時候在家附近有檔煎餅店很好吃,賣煎餅的叔叔又跟她特別親,便傳授了煎餅製法和秘方給她。後來她和家人移民到香港,發現再也吃不到家鄉煎餅的味道,一於自己在住處附近開店,讓更多人嚐到北京傳統煎餅。

來自北京的店主Doris 自小愛吃老家的傳統煎餅,來香港後索性自己在太安樓開店。
店舖裝潢可愛,特意設計手持煎餅工具的動物,吸睛度十足。

10款煎餅素食者也食得

店內的煎餅款式原先只有6款,但後來火腿煎餅停售,再加入4款新口味,現在一共有10款煎餅。除了有北京烤鴨、孜然羊肉等較傳統的餡料外,也有花生甜肉鬆等較特別的選擇,更有素食煎餅,連素食者也照顧到,切合不同人的口味。

原先有6款煎餅 (豬豬火腿煎餅已停售),口味多元外,也照顧到素食者的需要。
最近新加5款口味煎餅,有羊肉、豬頸肉等選擇,更加入北京涼粉芋圓作甜品。

即叫即煎 皮薄足料

煎餅全部即叫即煎,客人在店前可以看到煎餅的製作過程,保證新鮮熱辣。煎餅塊塊皮薄軟熟,入面塞滿配料,爆餡足料。如果食得辣,Doris建議客人可以加辣,煎餅加上秘製辣粉,會更香更惹味,不側重死辣。

餅皮以綠豆、黃豆、玉米等材料混成,加入雞蛋鋪平,灑上黑芝麻、葱花, 皮薄軟熟,餅皮帶芝麻和葱香。
反轉餅皮後塗上秘製醬汁,放上客人選擇的材料,再加上紅蘿蔔、青瓜、西生菜等配料。
Doris稱,北京煎餅的精粹是自炸的薄脆,增加口感,不然會失去靈魂。
北京烤鴨煎餅 $39
烤鴨入味,蔬菜配料解去烤鴨的油膩感,配上軟熟餅皮,滿足惹味!
孜然羊肉煎餅 $35
羊肉不膻,整個煎餅充滿孜然粉的香味,帶點香辣,重口味者必試!
花生甜肉鬆煎餅 $35
想特別一點,可嚐嚐這個口味。肉鬆加上花生碎,配上茄汁、沙律醬,味道清新有層次,有驚喜!
百年北京涼涼粉 $13(加芋圓 $5)
透明涼粉,配上紅豆、提子乾、芝麻和花生碎。
涼粉透明爽滑,芋圓自家製細細粒,整碗有芝麻和花生香,唯糖水不夠甜,芋圓不夠煙韌。
(左) 玉米汁 $15、(右) 桂花酸梅汁 $15
玉米汁以玉米、牛奶、冰糖調製,清甜有奶香。酸梅汁有桂花和烏梅香,一改平時的酸梅汁,酸甜不苦。

新張優惠 煎餅減$5

1月新開張期間,凡惠顧任何煎餅,即減$5,約$30便能吃到熱辣辣又足料的煎餅,要把握機會!

1月期間,惠顧任何煎餅也有減$5的優惠。
穿著校服的學生,除了減$5的優惠外,更可免費獲贈一杯飲料。

Bravo!
地址:西灣河太安樓商場55B地鋪(顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:星期一至五 4pm-12mn;星期六至日 12nn-12mn

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