雞粥沙田雞粥生滾粥

雞粥沙田雞粥生滾粥

生滾粥TOP 8 即滾雞粥小店！元朗、旺角、沙田雞粥大比拼

Dec 22 2019

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香港名粥多的是，沙田雞粥最有名，據說60年代，沙田附近有不少養雞戶，有墟市食檔創出以鮮雞煲粥，仿效者眾，愈賣愈紅。做法也有數種，有的將鮮雞放粥中同煮熟，有的下冬菇，有的雞落粥先滾至七八成熟，客人柯打再煮。吃雞粥除了嘗雞肉鮮嫩，粥底盡收雞肉精華，鮮甜甘美，也是精彩重點。以下8間生滾粥小店，各有各好吃。

Text : Joe Chan Photo : Fion、Frankie

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。

即看！雞粥小店排名

第8位

太子七喜粥麵小廚冬菇香味

創辦四十餘年，早年靠粥粉麵起家，賣雲吞麵、豬手麵、吊片麵等，後來兼賣家常小菜、街坊小炒如南乳燒雞、黃金蝦球、咕嚕肉、老火湯等，頗受歡迎，目前已擴展至6間分店。各店裝修都差不多，茶餐廳格局，座位狹逼，街坊客為主。

雞粥沙田雞粥生滾粥生滾滑雞粥 $43 — 生滾滑雞粥 $43

雞粥沙田雞粥生滾粥雞件足料，入口爽滑。 — 雞件足料，入口爽滑。

雞粥沙田雞粥生滾粥粥底夠綿夠滑。 — 粥底夠綿夠滑。

雞粥沙田雞粥生滾粥白灼豬雜 $68 — 白灼豬雜 $68

雞粥沙田雞粥生滾粥茶餐廳格局，開至凌晨兩點，愈夜愈多人。 — 茶餐廳格局，開至凌晨兩點，愈夜愈多人。

• 地址：太子花園街224號地下
• 電話：2787 6280
• 營業時間：星期一至日11:30am-2am（凌晨）

第7位

大圍沙田強記雞粥鮮雞鹹香

靠賣雞粥及乳鴿起家，逐漸發展成街坊小炒店。裝修街坊，環境嘈雜，坐得狹逼。菜式數百款，包羅萬有，紅燒乳鴿、椒鹽鮮魷等大路街坊小菜，式式俱備。大部分都香惹濃味，適合佐酒。粥品十多種，有傳統雞粥、泥鯭粥、田雞粥等。

雞粥沙田雞粥生滾粥沙田雞粥 $33 — 沙田雞粥 $33

雞粥沙田雞粥生滾粥雞肉帶鹹香，肉嫩滑。 — 雞肉帶鹹香，肉嫩滑。

雞粥沙田雞粥生滾粥粥底米香偏淡，勝在香滑。 — 粥底米香偏淡，勝在香滑。

雞粥沙田雞粥生滾粥凍鮑片 $70 — 凍鮑片 $70

雞粥沙田雞粥生滾粥小炒店格局。 — 小炒店格局。

• 地址：大圍積存街12號地下
• 電話：2697 9818
• 營業時間：星期一至日5:30pm-3am（凌晨）

第6位

上環生記粥品專家爽彈濃味

老字號粥店，一街兩店，老店細間，十多個座位，新店較新淨企理，坐得較舒服。午市及晚市常爆場，老店門外常有人龍。以魚腩粥及雞粥最有口碑，還有廿多款粥品，粥底標榜以上豬骨熬製，預早一晚準備，每日賣過千碗，還有粉麵及小食如炒米粉、油炸鬼。

雞粥沙田雞粥生滾粥豬膶雞粥 $38（細） — 豬膶雞粥 $38（細）

雞粥沙田雞粥生滾粥雞肉滲著酒香，惹味。 — 雞肉滲著酒香，惹味。

雞粥沙田雞粥生滾粥粥底帶豬骨味。 — 粥底帶豬骨味。

雞粥沙田雞粥生滾粥豬膶偏薄。 — 豬膶偏薄。

雞粥沙田雞粥生滾粥淨清湯牛筋腩拼牛肚 $56 — 淨清湯牛筋腩拼牛肚 $56

雞粥沙田雞粥生滾粥坐得逼狹，但不少熟客、白領也不介意，全日人流甚多。 — 坐得逼狹，但不少熟客、白領也不介意，全日人流甚多。

• 地址：上環畢街7-9號地下
• 電話：2541 1099
• 營業時間：星期一至六6:30am-9pm（星期日休息）

第5位

筲箕灣新記雞粥粥底油香

老字號粥店衝出元朗開店。地方闊落，裝修簇新摩登，落地玻璃，門面光鮮乾淨，坐得舒服。菜式包羅萬有，結合了茶餐廳及小炒店食物，除了十多款生滾煲仔粥，還有家常小菜如粟米魚柳、椒鹽炒帶子、粉麵、三文治、西多士等過百款，多一家大細家庭客。

雞粥沙田雞粥生滾粥雞粥生滾粥 — 豬膶貴妃雞粥 $54

雞粥沙田雞粥生滾粥雞肉帶淡淡藥材香。 — 雞肉帶淡淡藥材香。

雞粥沙田雞粥生滾粥粥底滲著黃油。 — 粥底滲著黃油。

雞粥沙田雞粥生滾粥豬膶夠粉。 — 豬膶夠粉。

雞粥沙田雞粥生滾粥鯪魚球 $42 — 鯪魚球 $42

雞粥沙田雞粥生滾粥酥炸魷魚鬚 $42 — 酥炸魷魚鬚 $42

雞粥沙田雞粥生滾粥新店裝修光鮮企理。 — 新店裝修光鮮企理。

• 地址：筲箕灣筲箕灣道307號地下及1樓
• 電話：2385 9211
• 營業時間：星期一至日7am-12mn

第4位

元朗西關粥品小食出色

街坊小店，可坐三、四十人，中式裝修，位置頗難找，以熟客為主。除了粥品，主打西關庶民小食如粉仔、鹹湯圓、各類河粉如肉片河、墨魚滑河等。還有二十款粥品，傳統的有魚片豬膶粥、艇仔粥。自創的有番茄牛肉粥、蟲草花雞絲窩蛋粥等。

雞粥沙田雞粥生滾粥滑雞粥 $43 — 滑雞粥 $43

雞粥沙田雞粥生滾粥雞肉富彈性，爽滑。 — 雞肉富彈性，爽滑。

雞粥沙田雞粥生滾粥粥底香滑。 — 粥底香滑。

雞粥沙田雞粥生滾粥加入了冬菇，吃落有菇香。 — 加入了冬菇，吃落有菇香。

雞粥沙田雞粥生滾粥煎鹹肉糉 $35 — 煎鹹肉糉 $35

雞粥沙田雞粥生滾粥帶點中式味道，較一般粥店裝修有心思。 — 帶點中式味道，較一般粥店裝修有心思。

• 地址：元朗西菁街23號富達廣場118號地下
• 電話：6348 9641
• 營業時間：星期二至日12nn-9pm（星期一休息）

第3位

灣仔新九記粥麵配搭靈活

小店屹立廿多年，區內無人不曉。裝修街坊，環境算乾淨企理。食物過百款，粥品五十多款，粉麵二、三十款如炸醬麵、豬心麵，小食如魚皮、南乳豬手等。每日三點半後還有砂鍋粥底火鍋推出，不用二百元，有齊新鮮雞、牛、魚，入冬尤其受歡迎，每晚都有近半客人柯打。

雞粥沙田雞粥生滾粥滑雞魚腩粥 $48 — 滑雞魚腩粥 $48

雞粥沙田雞粥生滾粥雞肉生熟程度剛好。 — 雞肉生熟程度剛好。

雞粥沙田雞粥生滾粥鯇魚肉很新鮮。 — 鯇魚肉很新鮮。

雞粥沙田雞粥生滾粥粥底富米香。 — 粥底富米香。

雞粥沙田雞粥生滾粥炸醬麵 $32 — 炸醬麵 $32

雞粥沙田雞粥生滾粥雖位處人流不多的大王東街，但每晚都有不少街坊幫襯。 — 雖位處人流不多的大王東街，但每晚都有不少街坊幫襯。

• 地址：灣仔大王東街9號地下
• 電話：2865 2827
• 營業時間：星期一至日11am-12mn

第2位

旺角富記粥品雞件新鮮

開業四十多年，除了賣粥，還有小炒、燒味、粉麵。環境街坊，偏嘈雜，客人七八成是中年漢，但也有慕名而至的遊客。多內臟食物如豬雜炒河、白灼豬雜等，部分客人邊吃邊喝啤酒。菜式緊貼時令，冬天有羊腩煲、魚湯豆苗等，不吃粥也勁多選擇。

雞粥沙田雞粥生滾粥滑雞粥 $43 — 滑雞粥 $43

雞粥沙田雞粥生滾粥雞肉新鮮，有雞味。 — 雞肉新鮮，有雞味。

雞粥沙田雞粥生滾粥粥底也滲著雞鮮。 — 粥底也滲著雞鮮。

雞粥沙田雞粥生滾粥魚皮 $25 — 魚皮 $25

雞粥沙田雞粥生滾粥其貌不揚，但很受本地人及遊客歡迎。 — 其貌不揚，但很受本地人及遊客歡迎。

• 地址：旺角花園街104-106號
• 電話：2385 1230
• 營業時間：星期一至日7:30am-11:30pm

第1位

元朗發記腸粉粥品粥底鮮甜

街坊粥店，從早到晚都十分旺場，晚上門外經常出現等位人龍。座位不多，加上粥品熱辣辣，客人吃得慢，等位時間以廿分鐘起跳，坐得背靠背。粥品三十多款，還有炒麵、腸粉、炸兩等，最多人幫襯煲仔粥。不論粥品、腸粉都是現點現做。

雞粥沙田雞粥生滾粥鮮雞粥 $41 — 鮮雞粥 $41

雞粥沙田雞粥生滾粥連皮雞肉鮮嫩。 — 連皮雞肉鮮嫩。

雞粥沙田雞粥生滾粥粥底綿滑，重米香。 — 粥底綿滑，重米香。

雞粥沙田雞粥生滾粥炸兩 $16 — 炸兩 $16

雞粥沙田雞粥生滾粥座位密質質，坐得背對背。 — 座位密質質，坐得背對背。

雞粥沙田雞粥生滾粥元朗人氣店，每晚都有大量等吃粥的人。 — 元朗人氣店，每晚都有大量等吃粥的人。

• 地址：元朗建業街67號
• 電話：2474 2201
• 營業時間：星期一至日7am-12mn

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圖片來源：新假期編輯部