【邊間最好食】TOP 7 台式仙草芋圓   大埔甜品店仙草夠濃 紅磡小店口感超滑 |記者試食|
【邊間最好食】TOP 7 台式仙草芋圓   大埔甜品店仙草夠濃 紅磡小店口感超滑 |記者試食|

【邊間最好食】TOP 7 台式仙草芋圓 大埔甜品店仙草夠濃 紅磡小店口感超滑 |記者試食|

燒仙草,台式糖水一種,很多去過台灣旅行的人都吃過。但不是很多人知道用甚麼做?其實是一種叫「 仙人草 」的草本 植物,採收後曬乾,煎製過濾成藥液,加入薯粉或片栗粉等煮滾,再冷凝成黑色膏狀就是了。冷熱皆 宜,夏天食可放刨冰、布甸等,叫仙草凍。冬天可配豆類如紅豆、綠豆、芋圓,熱仙草呈濃稠液 體,叫燒仙草。仙草糖水,香港部分新派甜品店、糖水舖也吃得到,以下七間做得蠻不錯。

text : Joe Chan photo : Eric、Steven

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