【出街搵食】台灣50年魯肉飯+日賣120嫩滑BB鴿 元朗走漏眼小店7大推介  |元朗美食 |
【出街搵食】台灣50年魯肉飯+日賣120嫩滑BB鴿 元朗走漏眼小店7大推介  |元朗美食 |

【出街搵食】台灣50年魯肉飯+日賣120嫩滑BB鴿 元朗走漏眼小店7大推介 |元朗美食 |

元朗是個美食重鎮,小店開極都有,最近又有不少近店開業,看似寂寂無名,原來卧虎藏龍,有用貴價牛來做牛丸的、 有反潮流賣中式傳統甜品的、有甘心日花6小時洗乳鴿的、 有Facebook Group友一起開店的,今趟一次過為你介紹,七間心水小店。

text: 新假期飲食組 photo:新假期攝影組

1. 谷友吹雞開 魚唇碗仔翅+辣到飛天雞翼尖

由「 食在元朗 」合資所開,魚唇羹是店中招牌,賣相像碗仔翅,由龍哥主理。別以為真的是魚嘴,原來是魚翅下軟骨 的位置,有豐富的骨膠原,魚唇要分別放兩轉,第一轉魚唇會被煮溶,代替了 一般加粉絲、生粉的做法,令湯底厚身杰稠,接著下第二轉,就是令食客吃到 魚唇煙韌口感,像魚翅又像花膠,還加入手撕雞絲,條條撕得細碎,才會出 味,龍哥笑言撕到手軟。

跳橋魚唇羹$25
真材實料,一入口是豐富的海鮮及雞絲香,膠質豐富,大大件魚唇煙韌,足料抵食。
可要求噴一點花雕酒,提升魚鮮味。

野生指天椒炮製 雞翼尖激辣

除了魚唇碗仔翅,小店還有飛天雞翼尖、醬皇豬頭肉、醬皇豬耳 仔等小食及低糖糖水等。其中雞翼尖,和魚唇羹一樣是店中王牌,用蒜蓉 湯底熬過,再加上野生指天椒,雞 翼尖嫩滑入味,指天椒辣得刺激。

飛天雞翼尖 $20
指天椒夾雜在雞翼尖之間,未吃已知激辣。
雞翼尖鋪滿辣椒碎,刺激!
醬皇豬頭肉 $20/細、$30/大
薄切爽口,油脂豐富,配上 特製醬汁好惹味,不少人買 回家撈麵吃。
醬皇豬耳仔 $20/細、$30/大
醬汁用上蝦米及6、7款醬油 炒香,豬耳仔入味爽口,是 重口味人士之選。

限量20隻 滑嘟嘟豉油雞

另一位老闆波仔,主力做低溫 慢煮豉油雞,用香料、酒及豉油特製的醬汁低溫浸足3小時,保存了大量肉 汁,雞身隻隻飽滿,色澤誘人,建議客人原隻買回家作手撕雞,一撕開肉汁立 即溢出,連雞胸肉都鮮嫩。

波士慢煮豉油雞 $90/ 半隻、$180/ 全隻
須預訂,每日限量20隻。雞身飽滿,雞 肉嫩滑多汁,醬汁富酒香,翻熱時用40°C – 50°C熱水隔保鮮袋浸10分鐘即可。
低溫慢煮,保持了雞肉彈性。
一撕開,立即見到大量肉汁。
用手撕出全隻雞髀吃,滿足!

私房豉油汁 手撕來吃最正

波仔賣的豉油雞,好吃的原因,除了是低溫慢煮外,自家調配的豉油汁,同樣是靈魂,以香料及酒調校,再連同雞慢煮約3小時而成。

低溫煮雞,保持到雞肉嫩滑,雞汁也不易流失。
買雞時,會連同一樽豉油汁送上,除了配雞吃,也可以用來再煮雞翼或豆腐。
當然,淋在雞上吃,就更加滋味。
波仔說,吃豉油雞的最佳方法,就是用手撕,夠晒原汁原味。
豉油雞只供外賣,會提供手套及一大樽豉油汁,讓客人可手撕蘸汁吃。
小食檔前的菜牌,也設計得蠻有心思。
老闆之一的波仔,起初自製豉油雞給朋友及家人試,機緣巧合下遇上兩位拍檔,毅然放棄工資17年不變的工作,專心做豉油雞。

肥波龍

地址:元朗福田徑2-16號樂富大廈1D 號地舖(顯示地圖)
電話:9095 5710
營業時間:2:45pm-1am(豉油雞於2:45pm-8pm供應,其他小吃6:30pm 後供應)
fb 搜尋:波士慢煮豉油雞
備註:不設加一,只收現金

2.日賣120隻 6pm沽清BB鴿

近來有間小店主打乳鴿,人氣鼎盛, 每日賣120多隻乳鴿,小小乳鴿掛滿室, 大大把風扇,不為自己涼爽,只為風乾乳鴿, 剛開業,5:30pm 開門,乳鴿6pm 多已沽清,連店主自己都嚇親。小店開業不久,已深受街坊歡迎,有不少回頭客,老闆 Michael 笑言有位「 乳鴿大叔 」日買10隻乳鴿,更有住在港島的客人長途跋涉來幫 襯。Michael 有10多年中菜經驗,在廚藝學院任教2年多,一直想開小 店。開業不久,不少名廚朋友來幫襯,試過後也大讚好食。

元朗 美食 甜品
手抓脆皮乳鴿$42/隻
乳鴿選用5至6両的 BB 鴿,肉嫩 少羶味,來貨也較一般乳鴿貴。即叫即炸,一撕開肉汁立即流出,皮薄香脆。
肉嫩香噴噴。

工序一絲不苟,最麻煩要把乳鴿內臟挑 淨,務求乾淨得來又不損壞乳鴿的肉身,他絕不假手於人,剛開業時最 長挑足6小時,試過凌晨3、4時才收工,第二朝11時又回店準備。乳鴿 挑淨、滷過再過熱水後上皮,皮水調味試足兩個星期,試到喉嚨痛,才 找到合心水口味。

滿室都是乳鴿,Michael只選的骰size,貪其肉嫩,太大隻的會退貨。
乳鴿炸得金黃靚仔,炸油每兩日換一次。

生滾靚粥 同樣出色

乳鴿以外,不忘試試生滾雞粥,用上腐皮、雞腳、珍珠米做粥底,膠質重不易化,雞肉每天新鮮來貨,即叫即滾,肉質嫩滑零雪味。也許美食不在於甚麼秘 方,而是腳踏實地、不偷工減料地畀心機去做。

元朗 美食 甜品
豬肚滑雞粥 $45
豬肚用上胡椒粒、薑 葱烚足1小時,才可 消去羶味,功夫不 少,吃落彈牙爽口。
元朗 美食 甜品
生滾雞粥$40
粥底加入了雞腳熬製,入口夠綿,雞肉即叫即滾,嫩滑。
豉油皇炒麵$20
炒得乾身,不會油淋淋,調味不會過鹹,配粥吃一流。
小店地方淺窄,主力外賣。

高哥一 Cook
地址:元朗鳳攸南街9號好順利大廈1座地下1C&D 號舖(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:5:30pm-12mn

3.牛乳燉流心蛋白 蘇師傅:好養顏㗎!

小店獨沽一味專賣牛乳燉蛋白,只用3種材料製作:富良野3.7牛乳、雞蛋和少少砂糖,全冇加水。蛋白加糖以人手打發好後,加奶再度打發,能令奶和蛋白融合得更好。打發好後舀走表面氣泡,入碗再舀多次,就是燉蛋白入口嫰滑的秘訣。每碗燉6-7分鐘,太過火的通通丟掉,要求嚴謹,難怪重開十幾日就有fans密密幫襯。

牛乳燉流心蛋白
蘇師傅已退休十多年,他不是做廚出身,燉蛋配方由他媽媽教落,加上自己俾心機不停鑽研,才做到好吃的燉蛋。
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燉蛋1次只燉6碗,要用足十幾隻雞蛋白、整包富良野3.7牛乳、少少糖和多多心機,$30/碗,物有所值。想食香濃牛乳味的可選熱食,較清香的就凍食,同樣柔順滑喉,奶香和蛋白味道平衡得剛好,不會過甜,食到中間更有流心牛乳。
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蘇師傅指要大力搖碗邊,燉蛋要動L但不散開,表面有張力扯着才算成功。

 

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舀起一匙,再大力搖都不會散開,按蘇師傅的形容,好像識跳舞㗎!

 

富良野3.7牛乳:奶味濃郁

蘇師傅嫌香港某些牛奶太膻,但為何會用富良野3.7牛乳呢?原來源於他曾到北海道旅遊,在函館吃過有濃濃的牛奶香的雪糕,令他一試難忘,打聽下發現雪糕是用富良野牛乳製作,所以自己做甜品,都用富良野牛乳。「3.9又過濃,3.6牛奶就少了點奶香,3.7就剛剛好,每盒都貴幾蚊㗎,但好食啲,唔緊要囉。」
想食香濃奶香的,最好即買即食。「外賣最好買凍食,如果奶變凍咗,你又整番熱,好易壞,而且凍食的,雪久點也不怕,最好食的要雪12小時。」

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只用蛋味濃郁的泰國、荷蘭或內地雞蛋,蘇師傅亦試用過其他雞蛋,但不夠蛋味。
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分離蛋白和蛋黃時,蘇師傅慣用兩隻小匙舀起蛋黃,舀幾下就要收手,弄太久會令蛋白分離得不夠好。
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燉蛋只用蛋白,多出來的蛋黃棄掉又太浪費,蘇師傅索性用膠袋裝起,大方地轉贈附近的餐廳。
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蛋白先加糖打發,打到提起打蛋器時成一絲絲,加入牛乳再度打發。
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開店初時是用3.6牛乳,不過富良野3.7牛乳奶味更香濃,即使每包貴幾蚊,蘇師傅都揼本照買。
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打發時要順同一方向,倒轉打發的話,蛋白不會滑。打發後會有好多氣泡,要細心地逐匙舀走。

 

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膠兜耐熱度達百2度,蒸燉蛋時不到百度,可以放心。蘇師傅雖然也覺得一次性的餐具不環保,但只得他1人顧店,要準備燉蛋白已經分身不暇,冇時間再洗碗了。
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倒入碗後再舀走氣泡。「呢啲泡泡蒸唔走㗎,蒸完會似豆皮一粒粒咁,唔好食又唔好睇。」

 

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燉約6-7分鐘,凍熱食時間各有不同,多少30秒都會影響口感,這亦要靠經驗搭夠,燉好後看完又摸,摸完又震幾下,覺得滿意才給客人。

 

 

 

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舊店只做外賣,新店有十多個座位,可以坐住慢慢等。

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蘇記流心燉蛋專門店
地址:元朗鳳攸東街9號好順意大廈地下15號舖(顯示地圖)(於YOHO Mall II往I期出口附近)
電話:9072 9135
營業時間:3:30pm-10:30pm
 

4. 80後情侶赴台學藝 $20魯肉飯+羅東肉焿

羅東肉焿番,台灣五十年知名老店,其炸肉卷甚至被列入台灣國 宴。想不到,這台灣老店,也居然落戶元朗。香港80後情侶Henry及 Iris,去年得到老店特許經營,將原汁原味的肉焿湯及魯肉飯帶到元 朗,曾經成為街坊人氣店,過去幾個月,忽然銷聲匿跡,原來是為籌備開 新店,最近終於在鳳翔路捲土重開。

元朗 美食
羅東肉焿湯$36
只有肉焿及筍絲,但功夫郤不簡單,筍絲足足要沖水3小時,洗去異味,肉焿選用豬後髀肉,爽滑富彈性,湯入口滑溜,台灣烏醋帶果香。
肉焿湯的濃稠度,會因應季節調較,天氣愈冷,濃稠度愈高,有保溫作用。

為了傳承台灣正宗味道,除了新鮮豬肉外,食材均來 自台灣,小至胡椒粉、五香粉、烏醋也由台灣店引入,成本不低。招牌肉 焿湯,以筍絲、湯頭、魚漿製成,肉焿選用新鮮的豬後髀肉,堅持人工手 切再造成條狀,保持口感,爽滑彈牙,湯底再加入台灣獨有的烏醋,酸甜 提鮮。

每碗肉焿湯,都會加入烏醋調味,增加味道層次。
羅東肉焿番,本地台灣羅東一老店的名字,店主特地走去學藝,再回港開店。

五花腩做魯肉飯 粒粒有口感

以往舊店只做外賣及午市,新店設堂 食外,還開埋晚市。魯肉飯,選用五花腩,肥瘦比例為6:4,切粗粒後加入豆卜、五香 粉及醬油等煮成,拌飯吃惹味又富肉香。價錢也夠街坊,一小碗魯肉飯不過 $20,難怪 得到街坊的歡心,最高峰日賣200碗。

元朗 美食
魯肉飯$20/小、黃金溏心蛋 店子醬瘦肥肉的比例由3:7調校到6:4,肉粒不會過碎,有粒粒口感,豬油摻入飯中。
魯肉肥瘦比例6:4,入口甘香。

滑如豆腐 宜蘭糕渣

另有不少新菜式,除有台灣店於 夜市一度推出的炸肉外,也有宜蘭小食糕渣,以魚湯及雞湯凝結後再脆 炸,質地如炸牛奶般嫩滑。

元朗 美食
宜蘭糕渣 $38
將魚湯及雞湯煮好後雪凍凝 結,沾粉再炸,外層金黃香 脆,內裡呈半液體,燙嘴過 癮,Iris 說台灣人都說這小吃 像宜蘭人的性格,外冷內熱。
糕湯製作不簡單,先把魚湯及雞湯雪凍至凝固,然後切成方塊。
有柯打後,才沾粉,放入炸爐炸至金黃。
糕渣入口嫩滑。

總店名物 夜巿熱賣炸肉焿

阿番炸肉$32
台灣總店曾於夜市推出,但因為人手 不足而停售,如今這個菜式在香港重 現,肉焿炸得金黃,四季豆炸得乾身 爽甜,簡單香口。
把原本用來放湯的手切肉焿,將之油炸,更加香口。

其他台式地道小吃

拳頭大貢丸+花枝丸

綜合丸湯 $20
有香菇貢丸及花枝丸,均來自 台灣總店,貢丸爽口彈牙,花枝丸口感帶點軟糯,摻入的花 枝粒爽口,湯底是豬骨湯,加 入台灣名物炸三星葱。

 

老闆私房 魯肉醬拌麵

乾拌麵 $35
香港店限定,在台灣學藝 時,這是店主請Iris及Henry 吃的私房菜式,用上台灣麵條,加上招牌魯肉及辣醬,肉香豐富帶微辣。
Iris 本身從事文職,Henry是速遞員,從沒有飲食經驗,二人分別住天水圍及元朗,經常到元朗搵食,於是也選擇在元朗開店。
新店可以容納約20人,以白色及木色為主,裝潢簡約。
新店廚房大了,也加入了不少台灣地道小吃。

 

羅東肉焿番
地址:元朗鳳翔路69號建輝大廈地下5號舖(顯示地圖
電話:6482 3476
營業時間:12nn-4pm、5pm-8pm

5. 每日親手即製 7款特色珍珠

3位店主由零開始,齊齊到台灣珍珠廠偷師,學習手製珍珠的過程,然後回港開設這間台式飲品店。店主把在台灣學到的技巧加以創新,除了傳統的黑糖珍珠,店內還有多款特別口味的珍珠,分為酒系、水果系和花系共7款珍珠:baileys珍珠、火龍果珍珠、桂花珍珠、芋頭珍珠、玫瑰珍珠、百香果珍珠,粒粒珍珠皆由店主親手製,雖然手製的珍珠較細粒,但口感相當煙韌,每次烹煮完只2至3小時內便會售出,保證粒粒新鮮!

先將麵糰和白糖混和。
再加入原隻火龍果和熱水混合攪拌。
麵粉慢慢由白色變成鮮艷的桃紅色。
用機器攪拌後,再用人手搓,期間不時加入麵粉,以防珍珠糰黏在一起。
把珍珠糰搓成條狀。
放到切割機切至圓粒。
切割機自動篩選出體積太小、不合格的珍珠。
如此份量的珍珠大約可製15杯茶。
把合格的珍珠煮數分鐘至熟透。

 

煮熟的珍珠會放置在糖水中,火龍果珍珠帶天然的水果甜味,每粒還見到有火龍果籽。
百香果珍珠
芋頭珍珠

茶包台灣直送 萃茶式處理

除了珍珠外,店內的茶包均是由台灣直送,有烏龍茶、紅茶、綠茶等,然後採用萃茶方式高速攪拌茶包,令茶味更突出。

把茶包和冷水高速攪拌。
把經拌和的茶倒入冰塊中。
用人手均勻搖晃。
採用這方法,茶味會更快萃取出來,濃度亦更高。

十多款手作飲品 杯杯即叫即沖

店內有純茶、奶蓋、水果茶和花茶等近15款飲品,每杯可選帶甜、正常、半糖和無糖4種甜度,但依記者所試,店內飲品甜度比一般台茶店略低,因此選擇正常口味亦不會太甜膩。

黃金果茶配紅火珍珠 $29
黃金果茶有士多啤梨、蘋果片、苦橙片等成分,果香濃郁,火龍果珍珠粒分明,質感軟糯,味道清新。

 

嫩仙草奶凍 $28
飲落有鮮奶香醇,配上黑糖亦不會過甜,仙草則由台灣送來,飲前需均勻攪拌,口感較軟嫩。
奶蓋Baileys復刻紅茶 $34
芝士奶蓋相當濃稠,入口綿滑帶點鹹味,配合味道偏甜的Baileys珍珠配合復刻紅茶,口感更豐富。

 

Double芋頭奶 $36
芋頭奶內除了有芋頭珍珠,還有綿密的芋頭泥,配上鮮奶,特別香滑。
奶蓋Double 玫瑰綠茶 $34

 

雲霧玉露配岩鹽芝士奶蓋 $30
飲品杯採用旋轉蓋,方便攪拌杯內配料。

 

春風三月
地址:元朗千色匯地下G34號(顯示地圖
營業時間:星期一至四11am-10:30pm;星期五、六11am-11:00pm;星期日11am-10:30pm
電話:6060 4907

6.全元朗最貴!$99蘇格蘭高原牛丸魚蛋麵

元朗一向牛丸出名,最近有人斗膽挑機,以蘇格蘭高原牛自製牛丸, 連魚蛋一碗盛惠 $99,身價冠絕全元朗 。指定以空運到港的蘇格蘭高原牛肉來做,牛隻自由放牧,夏天吃香草,冬天吃酒渣,隻隻不足30個月大,製作 時更完全不下麵粉,是一粒100% 純正的牛丸,入口牛肉味超級濃郁,中間還摻著牛肉的纖維。魚蛋則用100%海魚製作,彈牙鮮甜,配自家熬製的陳皮湯底及拉麵,成本問題,一碗牛丸麵$89、牛丸魚蛋雙拼麵$99。

元朗 美食 甜品
高原牛丸拼魚蛋麵$99
牛丸用上蘇格蘭牛肉,牛肉味濃郁,魚蛋用上百分百魚肉,味濃富彈性。
餐廳於蘇格蘭自設農場養高原牛。(相片餐廳提供)

港人移民回流 英國30年老店

故事是這樣的。店主 Andrew 的祖父,數十年前 移民英國,並於1984年在英國 Southport 開餐廳,更 自設廠房生產醬料,每月產量高達100噸,除了餐廳 自用,還會供應當地不少西餐廳。原來他的祖父跟爸 爸,均有中醫底子,認為味精對身體有害,於是堅持 製作全天然的醬料(Glaces)來配搭餐廳的食物。

60小時慢煮天然釉汁(Glaces) 總共有20多種口味,無添加味精或人工防腐劑,其 中一支雞汁已含有10隻走地雞的精華,暫時只供貨 予餐廳,但計劃推出家庭裝。
Andrew 爸爸 Simon,三十年前與 Andrew 的祖父母在英國老店前留 影,店子前身為「 海天 」。

製作醬料花時間花精力,每次都用上60小時慢火熬 製,每小時更要攪拌一次,以前沒有機器幫 助,Andrew 的祖父,因長期過勞而早逝。Andrew 在祖父離世前,承諾祖父日後會將這醬汁帶回香港。後來 Andrew 回港,爸爸跟弟弟則英國、香港兩邊走打理品牌生意。Andrew 年半前決定開店,選址小店重鎮的元朗,又想到不少元朗人 都愛吃的牛丸及魚蛋,於是跟本地工場合作,用自家農場的牛肉做牛丸。

地方寬敞,可坐50多 人, 以 紅 色 作 主 色,椅子及梳化則是 色彩繽紛。

 

紅、藍色調椅子 帶著英倫風味。

慢煮4小時肉醬意粉+蘇格蘭厚切五花腩拉麵

餐廳 Menu 也真的如茶記般中日西式夾雜,想迎合一家大細的口味,不假裝高級。用料非常謹慎,用來做紅酒牛柳的牛肉、肉醬,跟做牛丸的一樣是蘇格蘭牛,公牛、母牛也會 用,母牛更指定是沒有生育的,保證牛牛有充足營養,肉質也較嫩滑。連餐肉也不假手於人,用上蘇格蘭豬肉粒及歐洲豬肉碎製成,肉汁豐富。

公主病 紅酒肉醬意麵
$149 選用香港少見的手工意大利針 粉,煙韌有口感;肉醬有一半都 是蔬菜,慢煮4小時,番茄、肉 香濃郁,酸甜開胃。
煎封五花肉豬骨湯拉麵
$199 英國老店熱賣!用上蘇格蘭豬 肉,以30小時慢煮,把油份逼出 來,入口煙韌富膠質。拉麵粗身煙 韌不易腍,豬骨湯底有陣陣肉 香,清而不濁。

其他英國招牌菜

當中有一成是英國店的招牌菜,例如酸辣蝦頭抽皇珍珠飯、龍蝦膏海蝦沙律等。製作認真,不加味精之餘,重點是醬汁包括頭抽、果醋、沙嗲醬也是 自家出品,不擔心會加入色素、添加劑。

果醋咖喱+1.5cm厚雞扒

果醬咖喱脆雞飯$129
咖喱味道有別於一般重油重椰香,只用上香料及果醋,酸甜開胃,雞扒足有1.5cm厚,煎得皮脆肉嫩。

 

頭抽撈飯

鬼婆玩嘢 咕嚕海蝦頭抽皇珍珠飯 $139
選用地中海海蝦,大大隻晶瑩又爽 口,咕嚕汁用上果醋,果酸味突 出,點睛是頭抽皇,豆味濃郁香 甜,用來撈飯吃到停不了口。

塔門海膽炒飯

海膽鑊烤珍珠飯 $138
因為Andrew家族來自塔門,於是 選用塔門的新鮮海膽,珍珠米以煮 Risotto 的方法,先以湯燴,再用猛 火炒到乾身,珍珠米粒粒分明,入 味又煙韌,海膽鮮甜。

Straits Kitchen
地址:元朗又新街37-51號地下7B3號舖(顯示地圖
電話:36793880
營業時間:11:30am-11:30pm

 

7. 石磨芝麻糊+手工清心丸

當糖水店都力求創新,西式、日式、韓式甜品大行其道, 各出奇謀要令相機及食客都有驚喜,要新要靚要有 wow factor, 元朗卻有間新開糖水店,反潮流而行,主打傳統中式糖水,反璞歸真。門面搶眼,淺木條招牌、鐵皮檔綠色主調,店內水泥灰牆,紙皮石磚,是時下最流行的復刻裝修。

走70年代的中式懷舊風,牆上掛著舊式的鐵信箱,天花鋪了彩色的晾衫竹,燈罩都是由藤織成。
鐵皮綠色圓框配紅字,用色懷舊。
店內放了不少懷舊擺設。

天水圍車仔檔起家

負責人之一的Lily 姐,本身在天水圍擺車仔檔賣中式 糖水,後來結識了本身在糖水店做經理的阿 Bob,大家都有開糖水店的想法,於是夥拍有8年經驗的糖 水師傅,3個人拍住一齊開店。師傅更 向潮州人學藝,連少有的潮式糖水如清心丸配綠豆爽也有。工序繁複,用木薯粉製成一底清心丸後,雪到變硬才可切粒,切好又要再放回雪櫃保存,每粒晶瑩 剔透,外層軟糯,內裡煙韌。

清心丸配綠豆爽$22
傳統潮式糖水,綠豆粒粒分明,清心丸煙韌香軟。
清心丸都是人手製,費時也花心機。

每天晨早 炒香芝麻

做中式糖水,通通也是工夫,每天晨早,就要把芝麻炒香,核桃、芝麻糊由電動石磨磨成,杏汁都是自家製,絕非來貨開粉。

店後有電動石磨。
元朗 美食 甜品
石磨芝麻糊$20
這兒的芝麻都經師傅每朝以電動石磨 磨過,整碗都相當幼滑,而且調味不 會過甜,吃到自然的芝麻香。

即叫即製蛋白杏仁茶,蛋白嫩滑杏汁幼滑;原盅燉木瓜雪耳燉桃膠,足料養顏。

元朗 美食 甜品
即製蛋白杏仁茶$24
蛋白嫩滑富蛋香,杏汁也是自製,香味自然不俗,入口順滑。
蛋白杏仁茶即叫即煮,將蛋 白混入熱辣辣的杏汁裡。

除了真材實料 外,價錢一點也不貴,最平是遠年陳皮紅豆沙,選用15至20年的陳皮來熬,紅豆足料而且夠沙,索價 不過 $17。少見的舊式糖水,還有桑寄生蓮子蛋茶、滋補養,也只是$20;別以為只有老人家才好傳統糖水,原來宵夜時段都是後生仔幫襯,誰說傳統糖水沒市場?

元朗 美食 甜品
遠年陳皮紅豆沙 $17
是 Menu 中最平的糖水,卻不將貨就價,選 用15至20年的陳皮,紅豆夠沙,但依然吃到 一粒粒紅豆,足料不會過甜,抵食!

 

元朗 美食 甜品
木瓜雪耳燉桃膠 $29
桃膠是桃樹的膠質分泌,要浸發一 晚,才可挑出雜質,口感像啫 喱,有豐富骨膠原。原盅燉,連木 瓜也是軟綿不爛,入口即化。

 

桑寄生蓮子蛋茶$20
桑寄生補血,味道像涼茶,微甜略 帶少許酸性,帶陣陣紅棗的清 甜,順喉舒服,雞蛋也富蛋香。
老闆Bob曾於糖水店工作,熟悉糖水店運作,LILY姐則是煲糖水老手。

滔滔甜品
地址:元朗康樂路8號康樂廣場地下9號(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:3pm-1am

 

 

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