【邊間最好食】Top 8 流心蛋牛治!澳洲牛奶公司蛋嫩滑 深水埗新香園鮮牛味濃 |記者試食|
【邊間最好食】Top 8 流心蛋牛治!澳洲牛奶公司蛋嫩滑 深水埗新香園鮮牛味濃 |記者試食|

【邊間最好食】Top 8 流心蛋牛治!澳洲牛奶公司蛋嫩滑 深水埗新香園鮮牛味濃 |記者試食|

大多數港人都由朝忙到晚,想快靚正一定會選三文治醫肚,熱騰騰的蛋牛治是不二之選。這種平民美食卻不簡單,雞蛋混入鹹牛肉煎香,必須香口而不會油淋淋,否則會令烘過的多士變腍。流心蛋牛外層要乾身,入面卻要濕潤 Juicy。一件簡單、平凡的蛋牛治,藴含茶檔師傅多年的功力,認真的耐性。以下8大蛋牛治,有澳洲牛奶公司、深水埗新香園、上環瑞記等,看看哪間是心頭好?

 

text : Moyin photo : Frankie、Steven

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

即看! 流心蛋牛治排行榜!

第8位

灣仔 旺記冰室 餡料多變

如一般茶記、冰室供應三文治、粉麵等,但做法頗有 特色,如招牌自家製叉燒日本滑蛋飯,用上日本雞蛋及牛 奶;蛋牛治除了有鹹牛肉、雞蛋外,還加入了大量新鮮生 菜絲及花生醬,也可以轉配㗎央。

蛋牛治,流心蛋
旺記烘麥包三文治四重奏 $32

 

絲絲生菜可見。
蛋汁多,多士易腍。
自家製叉燒日本滑蛋飯 $54
鮮免治牛肉$32
小店格局,午巿常爆場。

•地址:灣仔謝斐道142號建利大廈地舖 (顯示地圖)
•電話:2528 2927
•營業時間:星期一至日7am-6pm

第7位

元朗 龍鳳店 瀑布滑蛋

元朗小店一間,只有4個座位,不少元朗街坊會外賣小食回家。蛋治用多士夾著餡料碎牛肉、鰻魚等,反傳統地在上面加大量滑蛋,因為超多蛋汁的關係,有瀑布蛋之名。另外還有供應鰻魚飯、魚蛋、腸粉等。

蛋牛治,流心蛋
龍鳳蛋牛治 $33
龍鳳鰻魚飯 $145/條,$85/半條

•地址:元朗水車館街66號錦榮大廈地下3B 號舖(顯示地圖
•電話:2476 8113
•營業時間:星期一至日12nn-9pm

第6位

荃灣 嘉樂冰廳 超厚雞蛋

由1978年開業至今,依然是該區的長龍人氣店,老闆 旨是令客人吃得飽,食物份量出名夠大,招牌奄列像一座 山般高,用上6隻雞蛋,以量取勝。除三文治及多士外,也 多款粉麵選擇,是不少荃灣友的童年回憶。

 

碎牛蛋三文治烘底 $30

蛋牛治,流心蛋
煎蛋完全蓋過包面,足料。
雞蛋厚得嚇死人。
蛋牛治,流心蛋
鮮牛蛋三文治烘底 $30

 

裝潢數十年如一,很有舊冰室味道。

•地址:荃灣新村街40B 號地下(顯示地圖
•電話:2493 7308
•營業時間:10am-7pm(星期五休息)

 

第5位

灣仔 豪華咖啡茶廳 似午餐肉

早於1952年已在街邊擺檔,80年代入舖,足足有60 多年歷史,主打咖啡奶茶、三文治及麵食,連舊式的滾水蛋及奶水蛋也有。旁邊開了新分店,裝潢較四正,但想重溫舊香港風味,還是老店夠簡樸地痞。

蛋牛治,流心蛋
蛋牛治 $14

多士開半,非常薄。
蛋牛煎得較實,像午餐肉。
奶水蛋 $14

環境地踎,坐得不舒適,但有上一代茶記風味。

•地址:灣仔莊士敦道226號(顯示地圖
•電話:2574 3069
•營業時間:星期一至日5am-7pm

第4位

佐敦 澳洲牛奶公司 雞蛋滑溜

以茶餐享負盛名,必叫叉燒意粉、滑溜炒蛋配厚多 士,天天都大排長龍,除了港人外,還相當受旅客歡迎。店 員效率其快,客人一坐下就要柯打,最好在15分鐘內吃完 埋單,服務態度評價好壞參半,但小記試食當天卻是出奇地 好,叫位的侍應笑容滿面。

蛋牛治,流心蛋
蛋牛治$20(烘底另加$1)

雞蛋又厚又滑。
用厚多士,但因水氣變腍。

 

茶餐 $43(凍飲另加$2)
牛油方包、火腿炒蛋、叉燒湯意粉,附送咖啡或茶

人氣長期高企,永遠坐滿人客。

•地址:佐敦白加士街47-49號地下(顯示地圖
•電話:2730 1356
•營業時間:7:30am-11pm(星期四及公眾假期休息)

第3位

深水埗 新香園(堅記)牛肉味濃

50多年歷史,除了有蛋牛治及西多士等小食外,還 有20多款粥麵選擇。店子以蛋牛治、豬手麵、紅豆冰最 為馳名,繁忙時間必現人龍,24小時營業,買來當宵夜 亦可!除蛋牛治,還有餐牛治、腿牛治等。數月前還在 附近開了分店,人氣愈來愈旺。

蛋牛治,流心蛋
蛋牛治$20(烘底另加$1)

用上鮮牛,牛味更香,有嚼勁。
煎蛋金黃。
豬手麵 $23

舊店24小時營業,愈夜愈旺。

•地址:深水埗桂林街38號 A 地下 (顯示地圖
•電話:2386 2748
•營業時間:24小時

 

第2位

上環 瑞記咖啡 葱花增香

位於上環街市熟食中心內的茶檔,已有60多年歷史,店主張伯伯80多歲依 然親身上陣。主打各式三文治如碎牛治、火腿蛋治等,另外也有鮮牛肉米粉選 擇。最馳名的是蛋牛包及西多士,另外據說由小店首創的樽仔奶茶,亦是人氣 之選,入口香滑,有茶香。是不少上環老街坊,最愛的茶檔之一。

蛋牛治,流心蛋
蛋牛治 $14

煎蛋火候控制好,也夠厚。
摻入葱花的蛋漿,煎得香口。
西多士 $23

雖位於熟食中心內,但乾淨企理。

 

•地址:上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號舖(顯示地圖
•電話:2850 8643
•營業時間:星期一至六7:30am-5pm(星期日休息)

第1位

深水埗 漢發麵家 流心蛋牛

在深水埗已屹立40多年,1973年由鐵皮檔做起,起初只賣豬手米、雲吞 麵、牛腩河等麵食,其中散尾雲吞最好賣。2009年入舖,由店二代接手。雖然 是老店,但新店裝潢得色彩繽紛,牆上畫上了昔日鐵皮檔的模樣,有生氣得來 又帶點復古味。豬膶麵及牛肉麵是其招牌菜,豬膶大大塊又爽口,跟同區的維 記平分秋色。除了麵食外,蛋牛治、西多士等小食都甚受街坊歡迎。

蛋牛治,流心蛋
雞蛋碎牛肉治 $23(烘底另加$1)

煎蛋不會油淋淋。
蛋汁做到內裡流心!
雞蛋鮮牛肉治 $23(烘底另加$1)

店內設計,充滿本土特色。

 

•地址:深水埗大南街192號(顯示地圖
•電話:2380 7068
•營業時間:星期一至六7:30am-5:30pm(星期日休息)

延伸閱讀:

最新吃喝玩樂資訊