【尖沙咀】新潮分子Tapas 遇上特製五色Sangria

現在開餐廳少一點新意都站不住！新開張的西班牙餐廳Playa dePapagayo 深明此理，以分子料理方式為西班牙小吃Tapas 改頭換面，例如簡簡單單的鵝肝醬便以烈酒浸泡，以Sous-Vide 真空低溫方法慢煮，再用特製橙皮啫喱包裹，最後還要放上秘製流心乳酪波伴碟，精緻得超越Bar food 定義。食Tapas，不得不襯一杯Sangria，這裡除了常見紅、白兩款之外，調酒師更為配襯風味各異的Tapas，像以西班牙Sherry 與Cava 為基酒的Royal，入口濃郁有勁，另外還有用粉紅酒及啤酒調製的Sangria，實行整色整水，在芸芸Tapas Bar 中殺出重圍。據知，餐廳在正式開業後，將會推出抵食Brunch Menu，實在值得期待！