深水埗馬來西亞菜蘇媽﹒蘇媽 招牌肉骨茶任飲＋咖央多士配拉茶＋砂窩老鼠粉｜區區搵食

撰文：肥龍、Lisa 圖片：蘇媽 ﹒蘇媽、Woody

深水埗馬拉菜餐廳蘇媽﹒蘇媽
路邊檔入舖 愈賣愈旺場

「蘇媽 ﹒蘇媽」其實是馬拉文「甚麼都有」的意思。桂林街路邊檔最初只得椰漿飯同幾款麵食，一直都很受歡迎，決定再投資百萬在基隆街開店，加入更多特色食物，做到店如其名，甚麼都有。今年四月再下一城，於荃灣開店，招呼更多食客。

必吃老鼠粉＋咖央多士

招牌菜「辣死你嗎」椰漿飯和老鼠粉賣相精緻，前者可配咖喱牛或雞，每款有齊青瓜、江魚仔、花生等6款配料；後者就用砂煲上，加了流心蛋、蝦米、辣椒、葱花，配料更多，更加滋味。

店子雖細，但出品認真：參巴醬、魚仔醬、沙嗲醬等都是馬拉直送；就連用來調配凍飲桔仔話梅的桔仔汁，都是馬來西亞入口，甜得來又帶點清新的酸味，特別開胃，味道同吉隆坡飲到的，果然一樣。

肉骨茶 8款部位配料 自由選擇

這裡的肉骨茶好特別，枱枱必點，跟星馬吃到的最大分別，是共有8款選擇，豐儉由人，豬骨豬肉每日由街市新鮮買來：一字骨最傳統；不想吮骨可以選三層肉、豬腳彎或豬肚；食肉獸必食大大件豬骨；咩都想試就食大雜錦，還會加入響鈴、金菇等，食法只此一 家。

肉骨茶有邊8款?

1.大雜錦 最豐富

2.大骨 肉嫩

3.一字骨 甘香

4.豬腳灣 爽口

5.皇帝骨 腍滑

6.三層肉 肥美

7.豬肚 彈牙

8.雞腳 骨膠原

肉骨茶熱湯 無限添飲

肉骨茶價錢由$40至$145不等，別睇碗仔細細，老闆 Peggy很大方，肉骨茶每日煲4大煲，每煲差不多40公斤，客人可以免費無 限加湯飲。肉骨茶以馬拉配方，加廿款藥材煲足兩個多小時。

肉骨茶點食法?

1.枱上有碟仔，先放辣椒碎。

2.再加入蒜蓉。

3.加入兩款不同豉油。

4.拌勻後，用來配肉吃，更惹味。

肉骨茶每日限兩輪 午巿4pm沽清

肉骨茶每日分兩次煲，9pm開爐、12nn開市，大約3:15pm賣完再煲；5:30pm再應 市，中間3:15pm-5:30pm是真空期，想食的話，就要避開這個時段。

蘇媽-蘇媽馬來西亞茶餐
深水埗分店
地址：深水埗基隆街251號地下 (顯示地圖)
電話：2447 9188
營業時間：11:30am-10pm
備註：不設加一，只收現金

荃灣分店
地址：荃灣大壩街71號地舖(顯示地圖)
電話：3591 1208
營業時間：11:30am-10pm
備註：不設加一，只收現金

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