【旺角】草帽變鍋蓋 380℃蒸氣石鍋

最近發現有餐廳用上草帽做鍋蓋，究竟是鍋蓋太貴？定係想踩入時裝界？這間餐廳從廣州順德引入新興的蒸氣石鍋，利用枱下大瓶蒸餾水產生蒸氣，清蒸海鮮及肉類；再以草帽作鍋蓋， 這原來是雲南傳統，更是當地「十八怪」之一，以藤織成的鍋蓋很重手，而且密不透風，有很強的保溫功能，將蒸氣水份吸收，避免出現倒汗水。首推石鍋蒸海鮮，多款生猛海產由你自己揀，而且鍋的溫度接近380℃，比酒樓爐火更高， 能夠快速蒸熟， 保持最新鮮味道。另外還有石鍋蒸雞，少油無味精，食出肉類原汁原味。唔夠喉更可來個蒸氣粥底，鍋底的米和排骨吸盡海鮮及肉汁精華，再以綿密粥底打邊爐，夠晒好玩又滿足。