【尖沙咀】曼谷上海過江 抵食精緻法國菜
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以「平靚正」見稱,在北京和曼谷也有分店的法式菜Scarlett Café & Wine Bar,最近來港開設了第三間分店。講明抵食,Set Dinner歎全隻烤雞一百元有找,於尖沙咀區實屬罕有。雖然價錢超值,但製作過程絕對不馬虎,例如黑豚五花腩配蘭杜豆,選用西班牙黑豚五花腩,五花腩先用鹽水泡過夜,再加入胡椒及鹽等一併放入真空袋內,以88°C烹煮12小時,鎖住五花腩肉香,令其軟腍香口。然後用重物壓平,最後才煎封成外脆內軟的口感。上枱前更有小驚喜,利用松木碎煙燻,肉味更帶燻香,減低膩滯感覺。 餐廳以金屬及仿古木材裝飾,設有酒窖,供應多達七十多款法國葡萄酒,Happy Hour又多一個選擇。
Scarlett Café & Wine Bar
• 地址:尖沙咀柯士甸路2號地舖(顯示地圖)
• 營業時間:7am-深夜(最後落單時間為10:30pm)
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