飲食節目特集(上)@梁巾
飲食節目特集(上)@梁巾

飲食節目特集(上)@梁巾

曾幾何時,韓國的飲食節目只有一種套路,午後30分鐘的飲食節目,觀眾以主婦為主,內容不外乎是光顧某餐廳,訪問老闆食物特色,然後拍食物特寫,再拍食客的吃相,我曾在餐廳目睹現場拍攝,導演為了效果會要求食客表情誇一點,再以旁白把眼前食物說得繪形繪聲,畫面出來卻不太精美,你問好吃嗎?也許吧,畢竟店內食客還蠻多的。即使製作千篇一律,但大家似乎無所謂,餐廳也樂於有免費宣傳,招來一陣跟風人潮。

近年,飲食節目一洗頹風,不斷推陳出新,不論是傳統三大台至綜編台等也有精彩製作。今期先介紹美食頻道Olive 兩個孖住做的節目:為食孖妹出門,縱橫城市輕旅行的《Tasty Road 》(香港譯: 滋美行); 近期收視不俗的《今天吃甚麼?》,廚房廠景裡,由兩位男主持孖住洗煮切,分享心得,正正經經都有市場。以及兩個令人驚歎的有腦製作,一是以討論會形式分享「美食情報」的《周三美食會》,還有將自己家中的雪櫃交給廚師發辦的《雪櫃拜託了!》。

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站在製作角度,飲食實在是一個太好的題材,可以結合時尚,城市旅遊,又或 輕鬆談烹調技巧、廚藝心得,或是比賽較勁、甚至是認真以人文關懷製作紀錄 片,下期再談。

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