【今晚食乜餸】素食 主義-蔬菜薯仔餅食譜@OL醉愛廚房
【今晚食乜餸】素食 主義-蔬菜薯仔餅食譜@OL醉愛廚房

【今晚食乜餸】素食 主義-蔬菜薯仔餅食譜@OL醉愛廚房

雖然本人不是 素食 者,不過有時大吃大喝之後,也會想清一清。

就趁星期一,來個Green Monday 吧。雖然這個薯仔餅沒有肉,但加入了蔥花,粟米及煎得香脆,既香甜也惹味,絕對有別大家認為素食一定是淡而無味的想法。

材料:

薯仔3個

粟米粒少許

蛋一個

蔥一棵切碎

鹽適量 ( 約1/2小匙)

胡椒粉少許

麵包糠適量

蛋白一個

做法:

薯仔蒸約20分鐘至熟軟,將蒸熟的薯仔壓成泥,加入調味料混合均勻。

加入粟米粒、蔥、蛋混合成蔬菜薯泥。

取適量揉圓,再輕輕壓扁成小圓餅。

沾上蛋白液,再沾麵包糠,放入平底鍋中以中小火煎至兩面金黃,即完成。

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