【懶人廚房】唔熱氣!光波爐無油空氣炸 KFC家鄉雞食譜|懶人廚房|
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由細吃KFC就是為吃那塊香脆滋味的雞皮,但人大了,識得怕肥怕熱氣,那油香忽爾成為罪疚感的根源。愛脆雞的心未變,但更愛自己多一點,還是在家自製吧!簡單的調味料,再用光波爐無油空氣炸做法,竟然也做到99%近似的味道!即睇光波爐無油空氣炸 KFC家鄉雞食譜 !

撰文、料理:Jo Mok 攝影:Manson

光波爐無油空氣炸 KFC家鄉雞食譜

光波爐無油空氣炸 KFC家鄉雞材料

雞髀(斬半)………………兩隻

鹽焗雞粉………………15克

紅椒粉………………2茶匙

炸雞粉………………20克

零難度示範

1.雞髀洗淨印乾水份。

2.在雞髀厚肉位置用刀𠝹開。

3.將雞髀放入密實袋,加入鹽焗雞粉及紅椒粉拌勻,醃2小時。

4.光波爐內放入低架,調校至250度,預熱5分鐘。

5.雞髀蘸上炸雞粉,放入光波爐,以250度烤10分鐘。

6.反轉雞髀再烤7分鐘即成。

煮食小貼士

1.不用雞髀的話也可以用雞翼代替,若用雞胸的話最好連皮烤,才吃到香脆口感。

2.雞髀要徹底吸乾水份,否則會影響雞皮口感。

3.如想做出「芝」味效果,可在烤焗完成後加入芝士粉。

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