日本直送!! 即撈即燒!! 1萬呎海鮮 浜燒 居酒屋 |馬鞍山食乜好 |
萬呎 浜燒 居酒屋！！ 進駐馬鞍山
說是「小屋」，卻佔地11,000呎，連綿的日式紅燈籠，木製的和式屋簷，330個座位坐滿了，大概有祭典氣氛。在裝飾的直幡上跟漁業有關，細問經理，原來店家跟福岡長浜鮮魚市場有密切合作，海產食材只要時令對，都選用福岡的出品，海報旗幟都是當地蠔戶漁市所贈送，因此食材渠道不是普通店子可比。
福岡直送 海鮮可揀刺身、浜燒兩食！
店裡兩列大魚缸是最佳證明，用人造海水養著大量的螺貝、生蠔、象拔蚌，特別一點還有活海鰻、牡丹蝦；全部都是產地直送，大部分可選燒或刺身兩吃。
即撈即燒！！ 日本國民美食榮螺登場
福岡人料理長中野先生說，「我們冬天會有來自福岡唐泊惠比須的岩蠔，現在還不是季節，便改入北海道昆布森的。」沒有全國第二好味的岩蠔，料理長就推介當造的志賀島榮螺。別看長得三尖八角，其貌不揚，卻是日本國民美食，連多啦A 夢也在動畫中享用過。不妨試試這裡的海鮮拼盤，有齊五款活海鮮，不用$400就有交易，抵食！
浜燒海鮮雜錦拼盤 $398
五款活貝螺，每款都是即撈即燒， 相當新鮮， 從北到南，來自日本三個產地。
最佳食法 清酒配木魚醬油
回到座上，起爐開火，螺貝逐一放下，待殼裡湯汁呼嚕呼嚕的冒泡，便注入清酒和木魚醬油烹煮至熟。螺貝隻隻厚肉，肉質爽甜帶脆，記得不要浪費殼裡的湯汁，一口喝下去鮮濃得化不開，這時就是上燒酌，乾清酒的好時機。
同場加映！ 多款鄉土美食
食海鮮之餘也可一試餐牌上各縣的鄉土料理。好像地雞釜飯，選用了福岡的博多走地雞來煮，地雞天然放養，運動夠，肉味份外濃郁，跟木魚出汁一同煮飯，最能吃出鮮味。而且店家不偷工減料，釜飯真的逐鍋做，原鍋用35分鐘煮成，確保湯汁滲進飯粒中。
日劇潮推 山口縣小瓦蕎麥
特別一點，來自山口縣的瓦片蕎麥，相信看過《逃恥》的日劇迷，都想一試！這道菜顧名思義，就是瓦片上的蕎麥麵，據說是仿照舊時武士的用餐方式。瓦片全部由日本訂回來，麵是綠茶麵，配料有蛋絲、牛肉片等，上面再鋪檸檬片和蘿蔔泥，放到燒熱過的瓦片上菜，很過癮！
自家果園清酒、果汁酒 冰感清甜
菜式精彩，喝的也不錯，店子獨家進口了不少杯裝清酒、西瓜酒、檸蜜酒都是坊間少見，不喝酒還有自家果園的鮮榨果汁，當造的紅火龍果，榨汁後飲落果香清甜。一家大細來，也可各自滿足。
香港18區美食有甚麼推介？
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