【邊間最好食】Top6 梳乎厘班戟 ~ 過江Flipper’s空氣感~ 葵廣小店夾流心!|記者試食|
【邊間最好食】Top6 梳乎厘班戟 ~ 過江Flipper’s空氣感~ 葵廣小店夾流心!|記者試食|

【邊間最好食】Top6 梳乎厘班戟 ~ 過江Flipper’s空氣感~ 葵廣小店夾流心!|記者試食|

甚麼是幸福感?應該是找到一塊鬆軟的 梳乎厘班戟 ,輕輕切開再送進嘴巴,獨自享受那軟如浮雲的口感吧! 梳乎厘班戟 源於日本,今個夏天熱潮更吹來香港,既有日本過江龍,也有本地薑,連街頭小食店都有!口味質感各異,究竟哪個最能為你帶來幸福感呢?即睇今期Top 6 梳乎厘班戟 推介吧!
Text:Pancake photo:Man、Fion

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

即看!梳乎厘班戟 推介

第6位

油麻地 am.pm 似蒸蛋糕

新開小食店, 舖面設計像黃色巴士,非常搶眼。店主Ray 曾於本地人氣雞蛋仔店「低調高手」工作,曾在澳洲經營雪糕雞蛋仔專門店。現售雞蛋仔、雪糕,重點當然是班戟,特地購入兩部專做班戟的紅銅機,對溫度掌握更精準。

am.pm

•地址:油麻地彌敦道560號譽發廣場地下B舖(顯示地圖
•電話:2725 4318
•營業時間:星期一至日 12nn-10pm

第5位

旺角 I Love You Dessert Bar 似棉花糖

甜品外賣店,由曾於米芝蓮餐廳工作的Perry 主理,用上日本雞蛋,特別注重攪拌打蛋白速度,會發打得特別慢,保留輕盈質感。款式跟銅鑼灣店Flipper’s 相似,有拿破崙吉士、蜜瓜味等,但價錢平近三分一。

I Love You Dessert Bar
•地址:旺角白布街24號藝興大廈地下3A號舖(顯示地圖
•電話:2612 2660
•營業時間: 星期一至四 3pm-12mn、星期五 3pm-1am、
星期六 1pm-1am、星期日 1pm-12mn

第4位

荃灣 Aroma Dessert Café 芝士蛋糕

荃灣小店,位置偏僻,但仍吸引不少班戟控攀山涉水試吃。咖啡室格局,有點逼狹。梳乎厘班戟以水果口味為主,包括芒果、焦糖蘋果、山形縣白桃等,即叫即製,每天限量100份,每人最多點兩份。

Aroma Dessert Café
•地址:荃灣鱟地坊38-46號祐強樓地下42號舖 (顯示地圖)
•電話:6433 7787
•營業時間: 星期二至日及公眾假期 3pm-6:30pm、7:30pm-11pm(星期一休息)
•備註:只設堂食,不設外賣

第3位

尖沙咀 PAN de PAIN 空氣感強

去年開業,每次行經必見本地人及遊客人潮,等1小時入座是等閒事。由甜品主廚MuseLeung 主理,幾年間不斷來回東京、大阪、京都等名店試食,又請教米芝蓮廚師。班戟用日本麵粉、牛奶及法國牛油、忌廉等製成。

PAN de PAIN
•地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖 (顯示地圖)
•電話:2576 1968
•營業時間: 星期一至五 11:30am-10pm、星期六至日11am-10pm

第2位

葵涌 Bove中間流心

葵廣小食店,開了兩個月人氣依然居高不下。設12:50pm、2:30pm、4:30pm 及7pm 四個取籌時段,再加上製作及出爐,動輒站著等上半小時。除了原味,更有宇治抹茶味及朱古力味,並可加錢選不同口味的流心餡料。

Bove
•地址: 葵涌葵富路 7-11號葵涌廣場3樓Top世界3069-T20舖 (顯示地圖)
•電話:從缺
•營業時間:星期一至日1pm-9:30pm

第1位

銅鑼灣 Flipper’s 非常鬆軟

2016年在東京下北澤起家的班戟專門店,天天人龍不斷,約一個月前登陸香港,開業初期引起排隊狂潮,人龍長得足足包圍店舖兩周。吃必須即日取籌,每天早上十時開始派發,很多時中午前已派完。梳乎厘班戟有原味牛乳、綠茶紅豆、榛子朱古力焦糖香蕉等,班戟漿以廣島雞蛋、北海道40% 重忌廉,日本高、低筋混合麵粉等半煎半焗製作。即叫即製,需等上20分鐘。

Kiseki 原味Pancake $99(3 件)

擘開見到金黃色內餡,已知足料!
忌廉看似水汪汪,但吃來脂香十足。

Flipper’s
•地址:銅鑼灣希慎廣場6樓 i.t blue block店內 (顯示地圖)
•電話:2367 2133
•營業時間:星期一至日 11am-10pm

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