澳門銀河 自助餐|8月限定 $428榴槤放題+自助餐|榴槤達人5大回本推介
澳門銀河 自助餐|8月限定 $428榴槤放題+自助餐|榴槤達人5大回本推介

澳門銀河 自助餐|8月限定 $428榴槤放題+自助餐|榴槤達人5大回本推介

【澳門銀河 自助餐】今年榴槤當造,榴槤迷當然要吃過夠本!澳門銀河今年又再舉行「馬來西亞美食節」,於綠洲宴會廳大搞榴槤放題,更與馬來西亞「貓山天后」合作,從馬拉空運10種新鮮榴槤,深受歡迎的貓山王、D24當然不少得,部分品種連馬來西亞當地都未必吃到。

撰文:EL|攝影:Man

澳門銀河 自助餐-榴槤放題

「馬來西亞美食節」已經連續第7年在澳門銀河酒店舉辦,當中最具噱頭的當然是水果之王-榴槤放題!相信近年的榴槤控,已不能滿足於市面常見的泰國金枕頭榴槤,愈食愈嘴刁,遂轉食高質的馬拉榴槤,正正是今次「馬來西亞美食節」的主角!

澳門銀河 自助餐
今年榴槤當造,非食不可!

10款馬拉榴槤即開即食

馬拉榴槤每朝都會新鮮運到,不過由於靚榴槤難求,餐廳所獲的供應量每日不同,每天至少有8款榴槤供食客品嘗。記者在餐廳門外,已聞到陣陣榴槤香。一共有10款馬拉榴槤,包括:港人最愛的貓山王、 D24、D888、D101、紅蝦等等,全部即開即食。

全部即開即食,保證新鮮。

「貓山天后」5大推介

榴槤當前,當然想試齊10個品種,但始終胃口有限,食唔到咁多。為免大家浪費Quota,「貓山天后」Anna推介大家必食以下5款,絕不可錯過!

「貓山天后」Anna
一次過試齊咁多款,機會難得。

1|初級者首選-IOI

IOI產自柔佛州,果肉呈深黃帶紅,口感軟綿creamy,甜味淡身不霸道,容易入口,最啱初級者品嚐。平時雪藏貨會帶有微酸,不過今次放題新鮮即開就無這個問題了。Anna建議最好放題一開始先食IOI,作為熱身,也不怕被其他品種的味道蓋過。

IOI

2|「蘇丹王」D24

有「蘇丹王」美譽的D24不用多說,其味道濃郁,甜中帶甘,堅果,口感粘稠,大家都它十分鍾愛。

「蘇丹王」D24

3|D197-貓山王

大家可能對D197有點陌生,不過一聽到它的中文名你一定認識,它正是「貓山王」。果肉金黃有光澤,柔滑粘稠,味道濃郁有層次,入口先是甜味,其後帶甘苦,after taste尤其凌厲,餘韻足以停留在口腔內2至3小時。Anna建議最後才吃貓山王,因其味道霸道,只要一吃,便再吃不到其他品種的味道,果然好嘢都係要壓軸。

貓山王

4|狀元王

「狀元王」一名比較少聽,但來頭不少,是今年馬來西亞洲份比賽的冠軍,剛掘起的新品種,帶有香濃棒果味。今次Anna專誠從當地引進來,給大家率先試今屆王者,怎可以錯過!

狀元王

5|D163「葫蘆」

於1987年在浮羅山背舉行的榴槤大賽上奪冠的D163「葫蘆」榴槤,果肉厚實,口感香甜綿密,味道帶微苦,有人甚至食完覺得有陣朱古力味。

葫蘆

同場加映-馬拉美食自助餐

單食榴槤都已經回本,不過記得要留肚食埋自助餐,包埋㗎!話明馬來西亞美食節,主辦餐廳邀請了15位馬來西亞街頭人氣名廚,炮製馬拉小食,包括阿順煎蠔、肉骨茶、加影沙嗲、炒粿條等等。

馬拉美食自助餐

必試邦咯叻沙

邦咯叻沙更是必試,魚湯底集酸甜辣於一身,配上自製瀨粉,滑身爽口。食之前拌入蝦膏,零舍香口。食完更開胃,最啱食榴槤中途食一碗,刺激一下味蕾之餘,增進一下食慾,繼續再戰。

邦咯叻沙

全新榴槤創意菜式

除了馬拉美食,今年特別新加榴槤入饌的創意菜式。記者初初都以為榴槤入饌會很奇怪,但吃過後有另一番驚喜。

澳門銀河 自助餐
澳門銀河 自助餐

榴槤芝士龍蝦

用上波士頓龍蝦,肉質爽彈。面頭鋪上芝士磨菇,再加上D24榴槤茸,味道十分濃郁,但略嫌蓋過了龍蝦的鮮味。吃半隻已經足夠,多吃的話有點膩。

榴槤芝士龍蝦
全部起哂肉,食得夠方便。

榴槤釀雞翼

莫非是將大大件榴槤肉釀入雞翼內?非也。是將豬肉碎釀入雞翼內,再混入榴槤醬,醃1日1夜,再經過汆水、風乾、烤製等程序,最後搽上榴槤蜜汁,比起一般蜜汁燒雞翼多一份層次,甜中帶少許榴槤回甘,絕對值得一試。

榴槤釀雞翼
雖然見唔到榴槤肉,但食落陣陣榴槤香。

燒榴槤椰汁糯米飯

榴槤糯米飯落足心思,先用椰子油和鹽醃D24榴槤肉,煙燻2小時,再用180度炭燒45分鐘,令榴槤更軟腍,更滑溜,吃起來有陣陣煙燻味,令D24味道更突出。糯米飯口感煙韌,正好中和榴槤的甜。

燒榴槤椰汁糯米飯

金箔榴槤Pizza

薄薄的批底鋪滿榴槤肉、馬蘇里拉芝士和金箔,睇頭十足,不過比較飽肚,都是一件起一件止,以免填飽肚子,浪費quota。

金箔榴槤Pizza

榴槤酥盒

用廣東酥皮點心做法,鬆脆酥皮包著D24榴槤漿,入口鬆化不油膩,令人想一吃再吃。

榴槤酥盒

榴槤鮑魚椰子燉雞湯

食榴槤難免會燥熱,廚師精心研製出用榴槤殼的白肉部份和椰子一同煲湯,有清熱作用,幫大家下一下火,飲落好清甜。

榴槤鮑魚椰子燉雞湯

清熱果后-山竹

除此之外,同場並提供大量山竹、紅毛丹和椰皇給大家清熱,十分貼心。

山竹
紅毛丹

早鳥優惠-每位MOP$428

是次「馬來西亞美食節」將於8月16日至31日舉行,由即日起至8月10日期間預先訂位,每位只需MOP$428,8月11日打後訂位,就要每位MOP$588。即是愈早訂位愈著數!

澳門銀河 自助餐

澳門銀河「馬來西亞美食節」
地點:澳門銀河天浪淘園綠洲宴會廳
日期:2018年8月16至31日
時間:5:30-8pm、8:30-11pm
訂座方法:+853-8883-2221、www.galaxymacau.com

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