即叫即製 100%日本用料 觀塘超市 日本人製玉子燒專門店  |觀塘食乜好|
即叫即製 100%日本用料 觀塘超市 日本人製玉子燒專門店  |觀塘食乜好|

即叫即製 100%日本用料 觀塘超市 日本人製玉子燒專門店 |觀塘食乜好|

日式玉子燒 香甜嫰滑,很多人也愛吃。最近觀塘一間日式超市內,也出現了一間玉子燒專門店,用料百分百來自日本,連師傅也是來自京都,有十多年製作玉子經驗。

記者: Helen 攝影: Woody

7款口味 玉子燒 100%日本來料

師傅來自京都, 玉子燒 的用料也是100%來自日本,包括北海道產的雞蛋、馬鈴薯和煙肉,以及四國高知縣出產的鰹魚汁等。即叫即製的 玉子燒 ,外層微微焦香,內裡半熟嫰滑,入口蛋香濃郁,口味共有7款,包括原味、芝士粟米、明太子、蔥蟹柳等,煙肉馬鈴薯口味更是坊間少見。

日本煙肉馬鈴薯玉子燒 $59
北海道的雞蛋蛋味濃郁,加上馬鈴薯和煙肉,既香甜又鹹香,而且口感層次豐富。
來自京都的Hosoi San,有十多年製作玉子燒的經驗。「宗田屋」是其另一製作玉子的品牌,產品在Aeon超市也有出售。
另一日本師傅細尾洋介,師承Hosoi San,會輪流在玉子燒店坐陣。

即叫即製!一份用上四隻蛋

店內玉子燒全部即點即製,新鮮嫩滑,份量十足。每份玉子燒由4隻北海道產雞蛋,加40g高知縣的鰹魚汁混合製成。由師傅反覆加蛋汁遂層煎,再以竹壓實,一個日本厚玉子燒便完成了!

在鍋上抹油預熱。
將蛋液倒入鍋中。
加入煙肉馬鈴著內餡。
在蛋半熟時,將蛋皮慢慢捲起。
把落油、加蛋漿的過程重覆4次。
然後以竹蓆固定好玉子燒的形狀。

除了坊間罕見的煙肉馬鈴薯玉子燒外,店內還有6款玉子燒可供選擇,包括櫻花蝦玉子燒、芝士粟米玉子燒等。

櫻花蝦玉子燒 $59
來自長崎縣的櫻花蝦佈滿層層的玉子,既嫰滑又鹹香。
明太子玉子燒 $59
明太子口味最受歡迎,一咬下口明太子「爆餡」而出,微辣惹味。
芝士粟米玉子燒 $59
香甜的粟米和嫩滑玉子向來是不敗的配搭,同時中和了芝士的鹹味,還有「拉芝」的效果。
蔥蟹柳玉子燒 $59
惹味香蔥加蟹柳,很有家常的味道。
芝士火腿玉子燒 $59
芝士半溶+三層火腿,配搭上厚身玉子,口感更豐富。
吉列芝士火腿套餐 (+$20)
加$8至 25可變套餐,除了玉子燒,還包麥飯、味噌湯、沙律和炸物。炸物可選吉列豬排、魷魚鬚和炸薯餅等。廣島直送的吉列芝士火腿,可點上豬扒汁食用,米飯則由福井縣白米和愛知縣產的大麥米混和。
另外有多款飯團可購買,包括明太子、梅雜魚、鯉魚等口味,每件$15。
玉子燒便當 $53
內有玉子燒、麥飯、炸物,但當中的玉子燒非即叫即整。
專賣店設於超市內,只有8個座位。

麥玉子
地址:觀塘觀塘道418號Apm一田超市LG1(顯示地圖
電話:3955 1818
營業時間:10am – 9:30pm

延伸閱讀:

【出街搵食】全球最佳pizza進駐中環!革新派意式薄餅 19款味全人手製+每日限量|中環西餐|

最新吃喝玩樂資訊