【中環】Banker心機作 河內老城牛河
【中環】Banker心機作 河內老城牛河

【中環】Banker心機作 河內老城牛河

出生越南的Peter,毅然放棄銀行家高薪厚職,花了兩個月時間在河內老城觀摩地道生牛河的製作,他的牛河,湯底會以高壓煲熬足通宵,所用的鮮河粉,指明要用兩、三種米混合磨成,非常講究。菜單選擇不多,但樣樣精緻,亦加入了不少西方元素,好似焦糖雞翼,炸得酥香,其焦糖外皮帶點法式風味,甜甜香香,極為討好。餐廳裝修亦下了心機,牆上過百面譜,就是特地從越南搜集回來,色彩繽紛。

Viet Signature Drink $98 混合甘蔗、柑橘、香茅的清新,帶冧酒的甜香。
Viet Signature Drink $98
混合甘蔗、柑橘、香茅的清新,帶冧酒的甜香。
半生熟牛肉湯河 $88 湯底用牛骨熬過夜,再加多種香料調味, 入口牛香濃郁,美國牛腩和脊肉軟嫩, 河粉滑不溜口。
半生熟牛肉湯河 $88
湯底用牛骨熬過夜,再加多種香料調味,入口牛香濃郁,美國牛腩和脊肉軟嫩,河粉滑不溜口。
蒸鮮蝦雲吞 $78 靈感來自意式雲吞,用粉皮包 住蝦肉、豬肉和香料,蘸越式 酸甜魚露吃,清新醒胃。
蒸鮮蝦雲吞 $78
靈感來自意式雲吞,用粉皮包住蝦肉、豬肉和香料,蘸越式酸甜魚露吃,清新醒胃。
室內設計舒適簡約,牆上掛滿河內竹編面 具,色彩繽紛。
室內設計舒適簡約,牆上掛滿河內竹編面具,色彩繽紛。

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