【中環】Banker心機作 河內老城牛河
【中環】Banker心機作 河內老城牛河

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出生越南的Peter,毅然放棄銀行家高薪厚職,花了兩個月時間在河內老城觀摩地道生牛河的製作,他的牛河,湯底會以高壓煲熬足通宵,所用的鮮河粉,指明要用兩、三種米混合磨成,非常講究。菜單選擇不多,但樣樣精緻,亦加入了不少西方元素,好似焦糖雞翼,炸得酥香,其焦糖外皮帶點法式風味,甜甜香香,極為討好。餐廳裝修亦下了心機,牆上過百面譜,就是特地從越南搜集回來,色彩繽紛。

Viet Signature Drink $98 混合甘蔗、柑橘、香茅的清新,帶冧酒的甜香。
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混合甘蔗、柑橘、香茅的清新,帶冧酒的甜香。

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