葵廣 掃街新品 $18芋圓豆花+$10麻糬肉鬆車輪餅|葵芳食乜好
葵廣 掃街新品 $18芋圓豆花+$10麻糬肉鬆車輪餅|葵芳食乜好

葵廣 掃街新品 $18芋圓豆花+$10麻糬肉鬆車輪餅|葵芳食乜好

葵涌廣場一向都是年輕人的逛街掃食好去處,最近又有小食店加入,賣台式手工製芋圓和豆花,最平一碗$18有交易。另外亦有日式玉子燒小食店新推出車輪餅,一餅有齊麻糬、鹹蛋黃、肉鬆和紅豆蓉4種餡料,餅皮更印有可愛動物圖案,$10一個,好抵食!

記者:Joan 攝影:Man

葵廣 掃街新品

1. 台式手工製芋圓+豆花

店主本身是葵廣內「撈撈雞」的員工,愛吃台式芋圓,上網自學製法,開店一個月已經好熟手。芋圓、紫薯圓和地瓜圓非用機器製作,無添加、無色素,粒粒手搓。芋頭和番薯是店主在街市入貨,芋頭會選輕身較濕黏的,番薯會混合雞蛋黃和紅心薯,吃起來香甜有咬口。

葵廣
豆花有幾款配搭,亦可自由選料,包括芋圓、地瓜圓和紫薯圓;另外蜜芋頭、桂花凍和檸檬蒟蒻等。大部分配料都是自家製,豆花配一款芋圓,最平$18就有交易。
雙色豆花(自選兩款配料) <br srcset=
豆花豆香適中,黑糖粉可自行添加,但黑糖糖水本身已經偏甜。配料可自選,記者推薦桂花凍,清香彈滑,有淡淡花香,大碗到可以Share食。” width=”800″ height=”534″ /> 雙色豆花(自選兩款配料)$22
豆花豆香適中,黑糖粉可自行添加,但黑糖糖水本身已經偏甜。配料可自選,記者推薦桂花凍,清香彈滑,有淡淡花香,大碗到可以Share食。
三色圓椰汁西米露  <br srcset=
想吃豐富點,可選這款有齊芋圓、地瓜圓和紫薯圓,還有蜜芋頭、紅豆和椰汁西米露。記者覺得芋圓煙韌有咬口,口感軟滑;紫薯圓和地瓜圓偏腍,但有微微番薯甜味。” width=”800″ height=”534″ /> 三色圓椰汁西米露 $32
想吃豐富點,可選這款有齊芋圓、地瓜圓和紫薯圓,還有蜜芋頭、紅豆和椰汁西米露。記者覺得芋圓煙韌有咬口,口感軟滑;紫薯圓和地瓜圓偏腍,但有微微番薯甜味。

 

手工製芋圓

芋圓、地瓜圓或紫薯圓去皮切粒後先蒸熟,再壓爛成泥,加木薯粉、白糖搓成團,搓至不黏手後再拉成條狀,切粒並加入地瓜粉拌勻,煮熟即可。芋圓最多放兩天便會再做,確保新鮮。

原來初期只用雞蛋黃番薯,雖彈牙但不夠香,後來混入紅心薯,番薯甜味更突出。
原來初期只用雞蛋黃番薯,雖彈牙但不夠香,後來混入紅心薯,番薯甜味更突出。
切粒後均勻沾上地瓜粉。
切粒後均勻沾上地瓜粉。

葵廣 掃街新品 芋圓豆花+麻糬肉鬆車輪餅|葵芳食乜好

甜圓

地址:葵芳葵富路7-11號葵涌廣場2樓潮流廊2012號舖(顯示地圖)
電話:6105 9839
營業時間:1pm-10pm

2. 日式小食店新推:日賣100個車輪餅

這間小食店於上年開業,主打即製玉子燒和大阪燒,舖頭位於橫巷的角落,位置隱蔽。最近推出的車輪餅大受歡迎,賣相得意,因車輪餅兩面都印有動物圖案,原來製作車輪餅的模具是特別訂做,有長頸鹿、兔仔、河馬和熊貓等共12款卡通動物圖案,做餅時就把動物圖案壓在車輪餅上,隨機發放。

做車輪餅的模具特別訂製,有12款動物卡通圖案。
做車輪餅的模具特別訂製,有12款動物卡通圖案。
車輪餅 /個 <br srcset=
動物圖案清晰可見,幾得意。由於車輪餅即叫即製,要等10分鐘,通常付款後店員都會叫你去逛一逛再回來拿餅。” width=”800″ height=”534″ /> 車輪餅 $10/個
動物圖案清晰可見,幾得意。由於車輪餅即叫即製,要等10分鐘,通常付款後店員都會叫你去逛一逛再回來拿餅。

麻糬+紅豆蓉+鹹蛋黃+肉鬆 一餅有齊4款口味

車輪餅有兩款口味,一款是四餡口味,有齊自製麻糬、紅豆蓉、鹹蛋黃和肉鬆,鹹蛋黃混和在肉鬆中,鹹香得來好滋味,之後會食到煙韌磨糬和有紅豆粒的紅豆蓉,甜甜的似食雪糕。記者覺得鹹甜分開兩餅製作應該會更好吃,但店員指好多食客說鹹鹹甜甜幾好食,何況只賣$10一個,都可一試。

一個車輪餅內有煙韌麻糬、微甜紅豆蓉、鹹香的鹹蛋黃肉鬆,餡料多,食時先鹹後甜,食到尾還有Q彈麻糬。
一個車輪餅內有煙韌麻糬、微甜紅豆蓉、鹹香的鹹蛋黃肉鬆,餡料多,食時先鹹後甜,食到尾還有Q彈麻糬。
麻糬每日早上搓製,不留過夜,特別煙韌。
麻糬每日早上搓製,不留過夜,特別煙韌。

第二款是吉士珍珠,吉士片用牛奶混吉士粉做成,再加入近十粒台式大粒珍珠,記者覺得吉士味道過甜,整體有點怪。

吉士過甜,配上台式大珍珠,味道不太夾。
吉士過甜,配上台式大珍珠,味道不太夾。

玉子燒新口味:玉子豆腐

玉子燒本身有5款口味,包括龍蝦沙律、火腿、蘑菇、蟹柳和煙肉,最近更新加了日本玉子豆腐,煎第一層蛋時先放入粟米和原條玉子豆腐,捲起後再倒入蛋漿,加芝士碎再捲起,做好後再擠沙律醬、燒汁和蟹子,份量落得慷慨,幾抵食。

玉子燒(玉子豆腐) <br srcset=
玉子燒即叫即製,新口味會放上原條玉子豆腐、粟米和芝士。” width=”800″ height=”534″ /> 玉子燒(玉子豆腐)$28
玉子燒即叫即製,新口味會放上原條玉子豆腐、粟米和芝士。

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魷味

地址:葵芳葵富路7-11號葵涌廣場1座7 B01D 舖(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:12nn-10pm

 

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