天馬苑麵包店日籍師傅離開九龍城店!「想教香港年輕人做麵包」街坊勁撐無添加麵包
天馬苑麵包店日籍師傅離開九龍城店!「想教香港年輕人做麵包」街坊勁撐無添加麵包

天馬苑麵包店日籍師傅離開九龍城店!「想教香港年輕人做麵包」街坊勁撐無添加麵包

日籍麵包師久下先生於天馬苑的麵包店「麵包・家」,於上年5月被逼遷,半個月後他以合資經營模式加盟九龍城一家麵包店,改名為「麵包・緣」,再賣低糖、低鹽和無添加的麵包,依然大受街坊支持!不過最近又有壞消息,久下先生未能為大家做麵包了…想再吃到他整的麵包,就只剩這個五月天了。

撰文:Joan  攝影:Tony

最近更新:31/5/2018合作最後一天

麵包・緣最近在Fb專頁上更新,由於合約問題,久下先生未能在九龍城繼續為大家做麵包,31/5會是久下先生在麵包·緣合作的最後一天,有最新消息將會再通知大家。久下先生接受了我們的訪問,他表示,和麵包店合伙人的目標不一致,所以雙方商量後決定分開發展,6月起久下先生便會退出與九龍城麵包緣的合作,而麵包店亦會由合伙人繼續營運。如果大家想吃到久下先生做的麵包,就要留意時間,31/5是最後一天了!

日籍麵包師久下先生於天馬苑的麵包店在上年被逼遷,輾轉半月後他以合資經營模式加盟九龍城的麵包緣,一年後的今天,雙方決定分開發展。
雖然最後合作關係未能持續,但合伙人亦祝福久下先生找到更好的發展。麵包店門口亦貼上了告示交代事件,如果日後想知道久下先生的最新動態,可留意Bread Plus的Fb專頁。

未來路向:希望開設麵包學校 教香港年輕人做健康麵包

而談到未來的發展,久下先生仍想繼續追尋麵包夢,開店做麵包當然在考慮之列,但久下先生心底裡有個夢想,他希望可以開班授徒,把自己做麵包的知識和手藝,分享給香港的年輕人,讓更多人懂得做健康、好吃的麵包,不過現階段仍在尋找合適的拍檔。對於其他的經營機會,例如與社企合作、眾籌等,他也抱着開放態度,只要能繼續做麵包,甚麼出路都會考慮!

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