九號水產 率先睇!5萬呎市場! 4大食店!|黃埔食乜好|
九號水產 率先睇!5萬呎市場! 4大食店!|黃埔食乜好|

九號水產 率先睇!5萬呎市場! 4大食店!|黃埔食乜好|

即將於黃埔開幕的「 九號水產 」,佔地50,000呎,是全港最大的水產概念場。場內在開幕初段,將會有四間食店開幕,分別以日本活蟹、江戶前壽司、日本食材和進口水產作主打的食店,又有食材店、海鮮街可買走海鮮,雖然星期五(16/6)只是初步開幕,未有到齊所有食材店和餐廳,但且先讓記者帶你率先睇轉吧!

九號水產 七千呎海鮮大街

九號水產 內有佔地7,000呎的海鮮大街,是場地一大賣點。開業初期,海水系統仍在調整中,因此海產品種不算多,主要以龍蝦和海斑為主。

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主辦單位將來會以銷售環球優質野生海鮮為目標,除了由日本空運到港外,澳洲及東南亞亦每日有貨運抵。
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這裡提供一站式劏、洗、切處理服務,顧客購買後可交由同場的海鮮酒家炮製,或回家烹煮食用。
海鮮大街

地址:九龍紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下九號水產15-18號舖

電話:2122 0883

營業時間:11am-9pm

 

產地直送食材店 懶人海產多選擇

除了活海鮮之外,由新華日本食品主理,佔地近7,000呎的優質食材專賣店,七成貨品從日本產地直送,不少是獨家發售,坊間少見。主打日本急凍四大名蟹,可以解凍即食。

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開業首三天(16/6-19/6),更有急凍鱈場蟹優惠,$589/隻(須於「九號水產」之Facebook上預訂),抵!

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熟鱈場蟹$589/隻

場內更有駐場食材大使進行菜式示範,提供試食。

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海鮮餃子 $26-38/包

獨家發售,來自長野的海鮮餃子,有饅魚、鰤魚、三文魚及吞拿魚口味,煎香一流。

 

九號水產食材專賣店

電話:2350 9208

營業時間:10am-10pm

餐廳一 米芝蓮推薦 壽司Omakase

水產市場內,另設多家餐廳,最巴閉的是「翔太壽司」
,曾於2002年在香港開店,並獲米芝蓮推薦,今次於水產市場同樣以Omakase為主打,另有多款壽司刺身、燒烤、天婦羅、魚生丼可單點。店內九成食材都是日本直送,海鮮天天從築地送抵,築地休市時則改用九州漁市場的海產,壽司飯用岩手純情米,壽司醋亦分濃味魚所用的赤醋及白身魚、貝類多用的白菊醋。

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餐廳特設不插電的古老雪櫃,用以魚生熟成,香港少見。

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熟成刺身,魚味份外鮮濃,質感柔韌。

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餐廳作為高級壽司亭,主打大廚發辦(Omakase)。「寿司翔太」現供應3款Omakase,大廚按當日來貨撰寫餐單,不時不食。價錢由$680/位起。

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翔太壽司

電話:2834 3031
營業時間:12nn-2:30pm,6pm-11pm
備註:Omakase 須提早一天訂位,收加一

餐廳二 正宗和食居酒屋 主打即燒十勝豚

走輕鬆風格的和食居酒屋饒之味,用正宗的和食料理烹調方法,向元祖級大師西村弘美先生致敬,請來跟隨西村先生20年的何志東師傅坐鎮,精選日本漁村農莊食材入饌。

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居酒屋主打不少下酒菜,食譜都是日本料理大師西村弘美先生所創作。好像汁煮牛脷就配以自家秘製的原味鮑魚汁,加入多種調味配料熬煮3小時而成。

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汁煮牛脷 $120

另外豬肉蓋飯也是這裡主打;餐廳主打北海道十勝豚肉,即叫即燒,吃起來油分足,有咬口,加上汁醬也是北海道進口,風味正宗。

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北海道十勝豚丼 $98
北海道十勝豚丼 $98

饒之味居酒屋

電話:2527 1916
營業時間:11:30am-3pm,6pm-10pm
備註:收加一,可外賣

餐廳三 即劏水產 壽司店+自助食堂

海產由日本各地空運直送,餐廳設有劏魚房,每日即劏新鮮水產,另有魚缸展示各類鮮活蝦蟹和貝殼類日本海產,可讓客人即點即劏,有壽司、刺身、特色卷物、輕食及沙律等130款食物,更有美國最流行的冬甩壽司!餐廳分為壽司吧枱和自助堂食兩個區域,壽司吧枱長達55呎,可欣賞師傅即場手握壽司。

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壽司吧內亦設數個魚缸,即撈即劏活蝦活貝。

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西村壽司$68/客
西村壽司$68/客

 

冬甩壽司Donut Sushi $35/客
冬甩壽司Donut Sushi $35/客
頣之味
電話:2759 5526
營業時間:11:30am-10pm(壽司吧吧枱),11:30am-9:30pm(自助外賣區)
備註:吧枱區設加一服務費,外賣區消費 $12 起

餐廳四 時令活蟹 全蟹懷石宴

另一家店「蟹筵」,則主打活蟹料理,每星期五天都有日本活蟹從產地直送,包括鱈場蟹和毛蟹,另有阿拉斯加及太平洋北部白令海的活蟹。試業期間將供應十道菜的全蟹宴套餐,有刺身、天婦羅、甲羅蒸蛋和蟹鍋等。

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店內設活蟹池,保證新鮮。

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主打時令日本蟹宴,價錢不菲,但一個套餐,每兩位便食足一隻鱈場蟹和毛蟹。

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全蟹宴套餐 $1,388/位

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套餐毛蟹蘸蟹膏來吃,豐腴味甜。

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鱈場蟹新鮮,可作刺身。
蟹筵

電話:2122 6788
營業時間:星期一至五12nn-3pm,6pm-11pm;星期六、日及公眾假期12nn-11pm
備註:須先以電話訂座,另收加一,不設外賣

九號水產(16/6開幕)

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地址:紅磡德豐街8號黃埔花園第九期地下(顯示地圖
電話:2121 0606
營業時間:10am-11pm
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