10大 好味餃子 小店推介! 手擀墨魚餃+魚湯紫菜餃+ 日本豚肉煎餃
10大 好味餃子 小店推介! 手擀墨魚餃+魚湯紫菜餃+ 日本豚肉煎餃

10大 好味餃子 小店推介! 手擀墨魚餃+魚湯紫菜餃+ 日本豚肉煎餃

吃餃子,就是滿足! 哪管豬牛羊,還是素三鮮?多肉少菜,定多菜少肉?水煮、生煎,定雙拼?今次記者為大家推介全港10間 好味餃子 店,偏佈港九,全部平價小店,有北方手擀皮,有老火湯水餃,有多汁煎餃子,保證總有1隻 好味餃子 在你左近!

1. 工廈凍肉店 九州豚肉包碼頭水餃

誰想過工廈中,有家日本和牛凍肉店,有老師傅坐鎮,包靚水餃你吃。心裏覺得奇怪,老師傅卻不以為然,因為在約莫40年前,他在「灣仔碼頭」推車仔,賣水餃。

沒錯,坐鎮凍肉店撈餡包餃,年過花甲的徐師傅,是某某品牌的開國功臣,由碼頭賣入百貨,車仔變地舖,碼頭餃子最初15年的古仔,他都娓娓道來。事過境遷,為人低調,連鏡也不願上的徐師傅說:「都係講番水餃啦!」離開碼頭,徐師傅到日本學切和牛。諗住轉行,誰知切着黑豚肉,眼見浪費許多頭頭尾尾,不忍於心,便物盡其用,用九州黑豚肉,包起水餃來。
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煎薄皮韭菜鮮肉餃 $38/12 隻 $45/15 隻
平日吃韭菜餃,韭菜往往比肉重味,但鹿兒島豚肉的油脂香肉味,相當突出。客人可叫餃子現場試食,由徐太即叫即煮,吃得對味,就可買生餃子回去吃。

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厚皮白菜鮮肉餃 $38/12隻 $45/15隻
豚肉用作煎餃, 表現尤其出色,肉汁給熱力迫出,即食一咬肉汁四濺,吃得人齒頰留香!
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自家辣醬 $45/瓶
自家秘製,新鮮指天椒磨成,辛而不辣,帶清新的微酸,配上油香豐富的豚肉餃子,一流!

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「包水餃,就係堅持同執着,那有什麼秘方,唔係抄張單就得。」徐師傅說。包水餃,他堅持用的九州豚肉比本地豬肉更肥美,油花漂亮非常,味道更甘香!
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餡料的豚肉混合了後腿、前腿、豬腩部位,一般凍肉店多賣豬扒等部位,像徐師傅這樣的,相當少見。

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徐師傅不願上鏡,門面包餃煮餃,舊時碼頭的手藝,都口傳心授給太太。
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餃皮自家製,分厚薄兩款,厚的煙韌,薄的滑溜,各有捧場客。
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蒲公英和牛專門店
地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓F室(顯示地圖)
營業時間: 星期一至日: 12:00nn-7:30pm
電話:2389 2184
備註: 只收現金,不設加一

2. 美味如昔 元祖湯餃

太子的美味餃子店正是老火湯加餃子始創之一,開業15年,從太子荔枝角道小店做起,到現在大南街的大舖(原舊址變了copycat),招牌葛菜生魚豬骨湯、韭菜豬肉餃、秘製菜脯,全部水準十年如一日,女工在後場包餃冇停手,保證新鮮即製,生意火紅,時要排隊,坐低都要等,但湯底甜得可一飲而盡,韭菜香得齒頰留香,菜脯爽脆辛口,1人可吃10隻!

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生魚豬骨湯韭菜肉餃 $39/10隻 $34/7隻

 
魚湯清甜,喝得出沒有味精,餃子大隻足料,韭菜極香!

煎韭菜肉餃 $32/7隻,菜多肉少,煎得香脆亦不油膩。
煎韭菜肉餃 $32/7隻

菜多肉少,煎得香脆亦不油膩。
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辣菜脯極香口,加紅醋才是熟客食法。
美味餃子店

地址:太子大南街74號地鋪(顯示地圖)
電話:2309 7308
營業時間:星期一至六:11:00am-12:00mn(星期日休息)

3. 魚膠淮山湯 商場排隊湯餃

以為平嘢一定冇好嘢?你這樣想就大錯特錯了。荃灣的街坊商場內有間小店,餃子款式有12種,分為傳統口味、特色風味及煎餃3類。傳統種類有菜餃,如韭菜餃、雲耳白菜餃、椰菜餃等等;特色風味則有粟米三色椒豬肉、咖喱薯仔豬肉及香菇木耳雞肉等等,均可選湯餃或煎餃。而煎餃就有芝士、紫菜及香辣煎3款。

咖哩薯仔豬肉湯餃 $30/6隻,款式罕見,咖哩帶微辣,惹味。
咖哩薯仔豬肉湯餃 $30/6隻

款式罕見,咖喱帶微辣,惹味。

湯底更是吸引之處,配上魚膠淮山煲豬骨湯,真材實料,濃稠清甜,飲完不口渴。難怪這間小店,深得附近街坊喜愛,一到中午時分,這間只有18-20個座位的店面便座滿了人客,店外亦大排長龍。

魚膠湯底,有少量魚膠及蘿蔔湯渣。

魚膠湯底,有少量魚膠及蘿蔔湯渣。

芝士煎餃 $28/6隻,隻隻都脹卜卜,內餡好足料,芝士味不會太濃太膩。
芝士煎餃 $28/6隻

隻隻都脹卜卜,內餡好足料,芝士味不會太濃太膩。

餃子屋

地址:荃灣西樓角路202-216荃昌商場1樓58號舖(顯示地圖)
電話:3956 5475/ 9816 3038
營業時間:星期一至日:10:30am-9:30pm(星期二休息)

4.餡料飽滿 濃郁花膠湯餃

花膠湯餃,最近更殺入港島區的鰂魚涌。湯底升級,標榜冇味精,用上花膠淮山,加上紅蘿蔔吊味,湯水又在店裏長期滾着,又濃又甜,餃子也是重量級,隻隻塞爆,餡料特別有咖喱薯仔豬肉、麻辣芝士等。
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雞肉冬菇木耳湯餃 $46/8隻
肉多味濃,湯水也夠濃,但一分錢一分貨,甜濃的湯味間,有花膠微腥。

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煎鮮肉咖喱薯仔餃子$49/8隻
湯餃之外又有炸餃子,配上咖喱餡,香口像咖喱角。
永樂餃子店
地址:上環禧利街21號地下
電話:從缺
營業時間:星期一至日
11:30am-9:30pm

5. 超甜雞湯 薄皮靚餃

老闆原本做日本料理,將當中技法融會貫通,菜肉餡,用即日新鮮蔬菜和豬肉, 加了自家製的醬汁醃製, 肉汁豐富, 餃子皮特別地擀薄,吃來像雲吞一樣幼嫩滑口。湯底每日用3隻黃雞煲成,雞油細心隔去,剩下清澈的金黃湯水中,夾雜雞肉絲,喝落像家中的清雞湯一樣,煮麵放餃子都是一流的上湯!
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雞湯就在店前滾着,真材實料!
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雞湯水餃 $12/4隻
湯餃每客都是即叫即煮,熱騰騰,餃子皮薄餡鮮,味道家常清淡,加上甘香無比的雞湯,企住街食都抵!
峰味清雞湯米線
地址:荃灣鱟地坊80-84號華成樓B座地下B6號舖(顯示地圖)
電話:6806 9582
營業時間:星期一至日: 10:00am-9:00pm

6. 菜甜爽嫩 元朗健康餃子

而另1間推介位於元朗的餃子店,開店近10年,以多口味為賣點,除了普通的白菜、韭菜餃外,亦有沙葛、南瓜、鮮菇青椒餃等等。如果想試多種口味,可以叫雜錦餃子,1碗有8種,如南瓜餃、白菜餃、青瓜餃、番茄牛肉餃等等,皮薄通透,餡料豐富,不少街坊索性買生餃子回家看門口,好過超市貨。

雜錦餃子 $33/8隻,一碗有八種餃子,包括南瓜餃、白菜餃、青瓜餃、番茄牛肉餃等,餡料豐富。
雜錦餃子 $33/8隻

1碗有8種餃子,包括南瓜餃、白菜餃、青瓜餃、番茄牛肉餃等等,餡料豐富。

店舖開在好多好嘢食的元朗,經常都大排長龍才食到。

梁記餃子麵坊

地址:元朗安甯路93-109號富祥樓地下1號舖(顯示地圖)
電話:3525 0138
營業時間:星期一至星期六:10:30am-12:30am,星期日:10:30am-10:00pm

7. 學生街坊至愛 人龍手包煎餃

這間餃子店雖然位於商場較角落的位置,要多轉幾個彎才看得到,但門口卻出現人龍。店舖不大,而且裝潢樸實,吸引大家到來的就是每天人手包製的餃子。

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招牌煎餃 $10/5隻,$18/10隻,$20/11隻

煎餃是即叫即煎,店舖內有兩個人,1人負責包餃,另1個則負責煮。餃子等的時間不長,幾分鐘就可以食到新鮮熱辣的煎餃。餃子煎得十分香脆,吃一口更能感受到餃子的皮薄,以及餡爆的韭菜、紅蘿蔔和馬蹄,爽脆惹味,沒有味精。

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蒸餃 $19/10隻

若覺得煎餃熱氣,可選擇蒸餃,但需等10分鐘,最少要叫10隻。有圖有真相,皮薄餡爆,淋上甜豉油和辣油,yummy!

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餃子密密包。

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良記

地址:將軍澳寶琳毓雅里9號慧安商場地下A117號舖(顯示地圖)
電話:2702 2826
營業時間:不定,約12:00nn-8:00pm

8. 圍村婆婆即包即煎 工夫韭菜餃

鄧氏宗祠前地變成文物徑之前,曾是人煙浩瀚的墟市,魚鮮、蔬果、禽畜,包羅萬有,雖然現在街巿人去樓空,除了過時過節,有零星1、2間肉檔、菜檔做生意外,平日就只有羅太這1家,由她一手打理的餃子檔營業。羅太的檔口沒有招牌,不過就有幾張白底黑字的菜牌,賣的是平實家常味道。好似煎韭菜餃,搓麵皮,切韭菜,剁瘦肉全是自己做,每打餃子都在客人面前即包即煎。

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有客人來,羅太才慢慢搓麵皮,包餃子,很有家的感覺。 屏山餃子 菜多肉少,水分較多,黏性少,包起上來分外考工夫,但尤其健康。

煎餃子 $40/打
煎餃子 $40/打

餃子煎得均勻吸引,內餡韭菜爽脆可口,豬肉剁得細緻,又不失口感,一口一隻,停不了口。

 

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屏山街市小食檔

地址:元朗屏山街市(屏山文物徑鄧氏宗祠廣場)(顯示地圖

營業時間:星期一至五11:00am-傍晚 ;星期六、日及公眾假期10:00am-傍晚

平均消費:$40/位

備註:只收現金,不設加一

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