潮爆 餃子吧 5大新口味餃子！必食即煎麻辣餃 ！｜大坑食乜好｜

餃子吧概念新潮 工夫扎實

餃子吧的幕後老闆Edwin，是某中式酒家飲食集團的第2代，對餃子有情意結。「我家族係上海人，餛飩、鍋貼都是家常便飯，由細到大都好喜歡，所以一直好想開1家餃子店，做番屋企嗰種味道。」他說。

所以，餃子吧 概念新潮，吃的還是扎實工夫。「餃皮是特別研發，如果用傳統北方厚皮，水煮效果好，但做煎餃，唔夠脆口，所以我們做得薄身一點，煎煮都好食。」

餃子吧 的出品在工場製作，全部獨家供應到餃子吧，餃皮除了原味之外，還有綠色的菠菜皮，紅色的紅菜頭和黃色的紅蘿蔔，賞心悅目。

色彩繽紛的餃皮炸成薯條一樣，再混上五香粉，吃來口感不俗，像配蛇羹的薄脆，香口宜送酒。

手工餃子 即叫即做

餡料也是自信之作。「好似傳統的韭菜豬肉餡， 韭菜和豬肉都是新鮮的， 另外加入大蒜，吃來特別香口， 是正宗北方風味。」

餃子裝在外賣兜上，加上1張設計精美的菜牌，像外國市集小吃，賣相新潮。但餃子做得不俗， 尺寸是1口1隻， 餃皮有勁度不軟爛，餡料調味得宜，濃淡有致。

這裏廚房專業， 水煮煲、蒸籠、鐵板， 全部stand by，在客人面前即席做餃子。

創新口味 有toppings 的餃子

餃子吧 ， 菜單也不是交行貨，餃皮之外，還可加上醬料、食材，增加風味口感，像雪糕的toppings 一樣。最出色的配搭莫過於麻辣牛肉餃，餃子餡是用椒麻醬醃過的牛肉，單吃已相當不錯，但餃子之上再灑上蘸滿辣粉的花生，以及四川乾辣椒，餃子像吃宮保菜式，果仁脆口，辣有層次，越食越過癮，這時不宜配豆漿，來支鬼佬涼茶，啤啤佢吧！

牛肉餡惹味香口，肉汁十足，麻辣花生配上焗香的辣子，更是送酒良品，乾辣椒，早已預先去籽，留香不留辣！

餃子皮混了紅蘿蔔汁，將炒過的番茄蛋和粟米包進餃子中，另外配上忌廉芝士粟米醬，味道吃來甜甜酸酸，清新開胃。

河蝦肉做餡料，鮮甜彈牙，加上芫荽這個傳統配搭，起提鮮效果。餃子外再混灑上櫻花蝦，又脆又帶濃濃鹹香，與蝦肉餡料互相呼應。

甜品也是餃，炸豆沙餃，賣相像角仔，豆沙甜度剛好。

JIN JIAO-Gold Dumpling Bar

地址：天后大坑新村街9A地舖(顯示地圖）

電話：2618 8782

營業時間：星期一至日: 12:30pm-10:30pm

備註：不設加一；收信用卡

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