紅磡 3款美食!片皮鴨煎餅+超大塊台式炸雞排+人氣芒果班戟|掃街王|
紅磡 3款美食!片皮鴨煎餅+超大塊台式炸雞排+人氣芒果班戟|掃街王|

紅磡 3款美食!片皮鴨煎餅+超大塊台式炸雞排+人氣芒果班戟|掃街王|

難得月頭出糧又放假,當然要出外吃美食,獎勵一下自己啦!今集掃街王帶大家到飲食小店的集中地-- 紅磡 ,在區內隨意走走,每條街10間有8間都是食店,除了試近期新品片皮鴨煎餅,更有超大塊台式炸雞排和人氣老店的芒果班戟,記者現在立即去掃街!

撰文:ning、Ruby、Sam、Terry | 攝影:Fion、Hong、Man

1.魔法雞排 出4食炸皮 逐個試味

講到台式雞排,邊個唔識面咁大的豪大大雞排?而家有對手!正正在豪大大紅磡蕪湖街分店附近,就開了家 魔法雞排,這店大有來頭,2010年才於台灣開業,短短6年間, 分店遍及內地、台灣, 現時台灣擁廿間店,大陸更有200間分店,認真巴閉!

巴閉在雞排的醃味、炸皮、味粉任你揀。客人來吃,先選五香或香辣2款雞肉醃料,然後4選1款炸皮,包括傳統台式炸皮、麵包糠炸皮「胖果」、上兩次炸粉的「拍手」、加粟米脆片的「多力滋」。最後還要選灑在雞排上的味粉,海苔、咖喱、孜然、甘梅、胡椒和辣椒等6款,啱晒鍾意揀的港人!

魔法雞排
每日4點放學、買餸時間,店外就開始出現人龍,最高峰要等個半鐘先有得食。
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嘩!有半隻雞分量的雞排,好似我塊面咁大。

街坊每日幫襯:好味過食薯片!

每日4點開始,店外就開始出現人龍,最高峰要等個半鐘先有得食。一問之下,原來有食客會每日幫襯,食完上癮!

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食客Jacky:每日放學都會來幫襯,想盡快試晒咁多款。暫時最好味是「拍手」雞排, 脆到卜卜聲,好味過食薯片。
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食客Alice:「多力滋」好食,好juicy, 一咬雞汁湧出。店員健談,又好記性,買過1次就記得我鍾意咩口味。

雞排金黃香脆不油膩

色澤金黃,不油膩,惟炸時摺起,賣相欠完整,而且較細塊。炸皮上有密麻麻粉粒,放涼後仍然香脆,油而不膩。食落較結實,而且肉汁較少。雞肉味較濃,有淡淡五香味,調味適中。若你喜歡大件、食慣濃味的,必選豪大大,但魔法雞排的炸皮真是冇得輸,不單脆口,而且顏色金黃。肉質都只是輸1個馬鼻。鍾意新鮮的,食厭豪大大,就可試下新嘢。

 

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台式雞排 $30/塊 (20cm 長)
厚度 1.2cm
厚度 1.2cm

魔法雞排
地址:紅磡德民街1-15號地下A4A舖(顯示地圖
電話:2616 9926
營業時間:星期日至五:11:30am-11:30pm
星期六:11am-12:30am
備註:不設加一、收八達通

2. 40年老店 超鬆軟班戟

紅磡區有不少多年老字號的小吃店,今次要介紹的,是在紅磡無人不識的小店「紅磡雞蛋仔」,吳師傅賣雞蛋仔40多年,由木頭車做到入舖,靠的就是對雞蛋仔、格仔餅的專業級手藝,不過自從入舖之後,更多人來吃!

芒果班戟 芒果夠大粒

新鮮即製的班戟,煎製時間剛剛好,香口鬆軟。而芒果來貨價較貴,但吳師傅同樣毫不留手!大大粒芒果,同樣盛載得滿溢,熱辣辣班戟配上涷芒果又是另一重享受,沙律醬分量剛剛好,不會太多醬汁而搶味。

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沙律淨芒果班戟 $17

蛋白肉鬆班戟 價錢親民超抵食

即製班戟,加上蛋白和花生醬,最後配上超滿溢的肉鬆,才$11。

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蛋白肉鬆班戟 $11

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雞蛋仔飽滿有咬口

粉漿濃郁,令雞蛋仔相當飽滿,有咬口,外脆內軟!吳師傅話,他1底的雞蛋仔所用的蛋漿,足夠別家整兩底,難怪特別飽滿,外脆而入面像海綿蛋糕!

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原味雞蛋仔 $14

格仔餅厚身又鬆軟

格仔餅夠厚身,外脆內軟,質感鬆軟,好食!

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原味格仔餅 $14

紅磡雞蛋仔
地址:紅磡大沽街寶利閣 2 號舖(顯示地圖
營業時間:星期一至日: 12:00nn-8:00pm(星期四休息)

3.北京平民風街頭煎餅

最近紅磡有間開業約1個月的煎餅廚房,主打京式煎餅,是當地的流行街頭小食。年輕港人老闆在網上自學,研製出8款口味,包括北京片皮鴨煎餅 、孜然羊肉、麻辣雞肉,下午時分極受附近的年輕學生歡迎,即刻跟記者去睇下有咩食!

片皮鴨煎餅
麵漿以綠豆粉調配而成,肉類餡料和配菜也是每日新鮮炒製、手切,力求新鮮。
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這裏所有的煎餅都是人手即叫即製,加上只得兩塊鐵板,即使師傅和打手不停整,都來不及應付門外長長的人龍,想食真係要有耐性。

8款口味 必食北京片皮鴨煎餅 、孜然羊肉

店內現時共有8款口味的北京煎餅,除了港人熟悉的 片皮鴨煎餅 ,還有孜然羊肉、麻辣雞肉、咖喱雞肉、蒜香台灣腸及傳統油炸鬼口味。

北京烤鴨煎餅肉味香濃

和平時食開的台式手抓餅不同,京式煎餅少了酥脆感,餅皮微微濕潤,質感煙韌,帶少許綠豆清香,勝在不太油膩,未食過可以當新嘗試。必食 片皮鴨煎餅 ,烤鴨嫩而不柴,肉味香濃,配搭甜麵醬,不辣之餘夠鹹香。

北京烤鴨煎餅 $34

孜然羊肉煎餅羊味濃郁

孜然羊肉也是人氣熱賣,入口傳來強烈孜然味,滲滿每塊羊肉,越嚼越濃,齒頰留香很惹味。

孜然羊肉煎餅 $34

甜辣肉鬆煎餅輕盈不滯

唔想食太多肉,亦可以選甜辣肉鬆煎餅,餅皮包着豬肉鬆、青瓜、辣粉和沙律醬,口感豐富,甜中帶辣,相對較輕盈不飽滯。

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甜辣肉鬆煎餅 $29

總括而言,北京風味尚算對辦,難怪很多來光顧的都是內地學生,話解鄉愁喎。而且每件煎餅都分量十足,夠晒飽肚,更可以加錢配豆漿、酸梅湯,甚至涼粉。

煎餅廚房
地址:紅磡蕪湖街83號地舖7號店(顯示地圖
電話:9266 1558
營業時間:12:00nn – 10:00pm
不設加一、不收信用卡
備註:煎餅材料每日有限,售罄或會提早關門。
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