微波爐焦糖雞蛋布甸食譜!無火煮焦糖+免蒸焗|懶人廚房
微波爐焦糖雞蛋布甸食譜!無火煮焦糖+免蒸焗|懶人廚房

微波爐焦糖雞蛋布甸食譜!無火煮焦糖+免蒸焗|懶人廚房

震騰騰的焦糖雞蛋布甸 ,絕對是下午茶、深宵的最佳comfort food。坊間食譜教你用鍋煮焦糖,又要半蒸焗,聽落都覺得複雜!今次教你1個終極懶人食譜,5種材料、微波爐、少於20分鐘,同樣做到滑嘟嘟的「動L 」焦糖雞蛋布甸 !即學!

撰文、料理: ning 拍攝:Tony

宵夜甜品!微波爐焦糖雞蛋布甸食譜

焦糖雞蛋布甸

微波爐焦糖雞蛋布甸材料

焦糖汁

砂糖………………..1湯匙
水…………………..1茶匙

雞蛋布甸

砂糖………………..2湯匙
雞蛋…………………..1隻
牛奶…………….120毫升
雲呢拿香油………..2-3滴

超簡易示範

1.先將1湯匙砂糖及水於焗模中輕輕拌勻。

焦糖雞蛋布甸

2.放入微波爐以高火加熱1分30秒成焦糖備用。

焦糖雞蛋布甸

3.準備1個大碗,把雞蛋、2湯匙砂糖拌勻。

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4.加入牛奶及雲呢拿香油,慢慢攪拌至沒有氣泡。

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5.雞蛋布甸漿倒入放有焦糖的焗模,同時用粉篩將蛋液渣隔走。

焦糖雞蛋布甸

6.於微波爐以低火叮5 – 7分鐘後,蓋上保鮮紙靜置10分鐘。

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7.最後蓋上碟子,將焗模一併反轉倒出布甸即成。

焦糖雞蛋布甸

 

煮食小貼士

1.雞蛋布甸漿倒至碗約8分滿即可,以便預留空間讓布甸遇熱膨脹。

2.製作布甸時須保持低火,否則會令焦糖與蛋漿混和,影響賣相。

3.每部微波爐火力各異,所需的烹調時間或會不同。

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