【我最喜愛食材-海膽篇】即開即食 當造海膽 ~ 海膽刺身+海膽炒飯+自家製紫菜 |西貢食乜好|
【我最喜愛食材-海膽篇】即開即食 當造海膽 ~ 海膽刺身+海膽炒飯+自家製紫菜 |西貢食乜好|

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又到海膽的季節啦!水暖瘦,水凍肥,2月至6月凍冰冰,就是吃肥美 當造海膽 的好時機了!海膽有種獨一無二的鮮味,讓它的追隨者念念不忘,食過翻尋味。食海膽刺身,最重要就是揀新鮮的,在面前即叫即開就最fresh!還記得香港西貢有本地產的新鮮野生即開海膽嗎?一齊率先試試今年質素如何!

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撰文:Sonia|攝影:Woody

西貢即捕即開即食 本地野生「 當造海膽 」

經過西貢海旁,聽到海上傳來鐵枝擊打、清脆的叮叮聲,在平日安靜的午後,特別清晰。遠看1艘船飄浮在一片響聲之中,船上堆積如山放着一個個黑色帶刺圓球。秘密武器製造基地,一大堆手榴彈?非也!原來是香港人喜愛吃的海膽!而叮叮聲則是周師傅周木水,即場開新鮮海膽的聲音。

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