【懶人廚房】超厚切！ 吉列牛 三文治食譜
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吉列牛 前排從東京hit到來香港，掀起一陣排隊潮。其實，吉列料理在日本家庭是道家常菜，當地主婦點都一定要識下炸豬扒、炸肉餅，只要好好掌握油溫、時間， 做 吉列牛 扒其實唔難，一於飯都唔煲，做份厚切又大份嘅 吉列牛 三文治！
吉列牛 三文治食譜
吉列牛 三文治材料：
肉眼牛扒………200g (約2cm厚)
雞蛋………1隻
日式麵包糠………100g
麵粉………100g
方包………2片
椰菜………1/4個
鹽………適量
黑胡椒………適量
牛油………適量
日式燒肉汁………適量
花生油………200ml
吉列牛 三文治做法：
1. 椰菜切幼絲備用。
2. 吉列牛 扒處理前，靜置於室溫1 小時，讓肉心回溫，印乾表面水分，之後灑上鹽和黑胡椒調味。
3.牛扒四面按先後，撲上麵粉、蛋漿、麵包糠。
4.花生油在鍋中以中火加熱至約180度，放進牛扒，兩面各炸1分鐘，出鍋前轉大火再炸30秒，迫出油分。
5. 用吸油紙包裹 吉列牛 扒靜置約5分鐘，讓餘熱將牛扒煮至約medium rare，並吸收肉汁。
6.兩片方包搽上牛油。
7.方包上放上 吉列牛 扒，再淋上日式燒汁，並放上椰菜絲，蓋上方包即成。
吉列牛 製作Tips：
- 如喜歡較厚的吉列皮，首先是要選用日式粗粒麵包糠，另可以重複蘸上蛋漿和麵包糠。
- 如喜歡較熟的口感，可以選擇薄一點的牛扒代替。
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