【開箱起底】乾冰+生果= 有汽生果 ? 提子爆汁變巨峰梳打
【開箱起底】乾冰+生果= 有汽生果 ? 提子爆汁變巨峰梳打

【開箱起底】乾冰+生果= 有汽生果 ? 提子爆汁變巨峰梳打

網上流傳1個食譜,把乾冰和凍生果密封12小時,就可以整到「 有汽生果 」,果肉會被充氣,似有飲梳打的感覺,究竟是真是假?記者買來多款生果,一於整來試試!

撰文:方中Snake 攝影:Tony

 

有汽生果 :乾冰+保溫箱+生果+保鮮紙+毛巾

整「有汽生果」要預備的材料有5種,分別是乾冰、保溫箱、凍的生果、保鮮紙和毛巾。做法亦很簡單,先把適量乾冰放進保溫箱內,然後鋪上毛巾才放入生果(要避免生果和乾冰直接接觸),關箱後把保鮮紙圍着保溫箱,確保不會漏氣。今次記者選了紅提子、黑提子、巨峰、士多啤梨、橙、西瓜、哈密瓜和菠蘿,都是水分較多的蔬果,即管試試成不成功。

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只需預備保溫箱、乾冰、生果、保鮮紙和毛巾。有汽水果-乾冰整水果-2

** 10L的保溫箱,只需放入600-800g的乾冰便可,切勿放入過多乾冰,否則可能會有爆炸的危險。

** 切勿把乾冰放入雪櫃,乾冰須放在室溫,否則亦會有爆炸的危險。

 

5個簡易步驟!

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1. 把乾冰放入保溫箱。

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2.在乾冰上鋪上毛巾。

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3.在毛巾上放生果。今次記者選了水分較多的生果,包括紅提子、黑提子、巨峰、士多啤梨、橙、西瓜、哈密瓜和菠蘿。

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4.再把保鮮紙圍滿保溫箱,要封得緊一點,否則很容易漏氣。

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5.靜止12小時,搞掂!

開箱即睇!有汽生果試食報告 巨峰好好食?

過了12小時,拆掉保鮮紙開箱!驟眼一看,生果的外表上沒有什麼分別,但是用手摸一摸,生果的質感都比平時的結實,像充了氣的感覺,就算想用手扒開提子都要大力少少才可以把它分成兩半。有些生果爆汁超有氣,有些亦沒有反應,下次輪到你做實驗時,要識揀生果喇!

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過了12小時後,生果的外表和實驗前變化不大。有汽水果-乾冰整水果-9

巨峰粒粒都脹卜卜,手感亦比平時緊實。一眾同事試食後,一致認為巨峰食落感覺最好,一入口咬到果肉時會有吱吱聲,有汽的感覺滲現,像有點汽噴射在舌頭上,亦像喝巨峰梳打或碳酸飲品的感覺。有汽水果-乾冰整水果-10

切開巨峰望望,中間充滿氣泡,一入口會有「炸」一聲,未試過吃提子有碳酸的感覺,好特別!有汽水果-乾冰整水果-11

紅提子效果非常理想,同樣充滿汽水有汽的感覺,而且味道較甜,吃到停不了口!

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看圖都feel到有汽的感覺吧!

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印度黑提子,雖然食落都有少少氣泡的感覺,但味道帶酸,變得非常奇怪。有汽水果-乾冰整水果-14 有汽水果-乾冰整水果-15

士多啤梨是零反應,和普通士多啤梨沒有分別。有汽水果-乾冰整水果-16

西瓜、哈密瓜和菠蘿都是失敗,充氣的感覺是零!

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橙反而好!驚!喜!一大口咬下去,橙汁澎湃,而且非常多汽,像喝橙汁梳打,但幾秒後有汽的感覺慢慢散退,又會變回正常的橙肉,再咬一口,有汽的感覺又回來,好好食!

 

總結:紅提子、巨峰、橙,成功!

紅提子、巨峰和橙是成功的,有汽的口感亦幾特別,值得一試。但如果吃太多「有汽生果」,胃部會充斥着很多氣體,即像喝完可樂般,會不停吐氣。而記者試驗多次,如果靜止的時間是在9-13小時內,基本上都會成功,但雪多過14小時,生果有汽的感覺就會大減,所以時間拿捏得好才會弄到。而如果乾冰和生果之間的毛巾不夠厚,亦會直接把生果雪凍,會失敗啊!

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毛巾不夠厚的結果!直接把生果雪凍了,硬到吃不了!

 

一句到尾:是好玩的,但準備工夫較多,有機會失敗!

想食就要自己動手試試喇!

 

再次提醒:

** 10L的保溫箱,只需放入600-800g的乾冰便可,切勿放入過多乾冰,否則可能會有爆炸的危險。

** 切勿把乾冰放入雪櫃,乾冰須放在室溫,否則亦會有爆炸的危險。

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