情人節自製朱古力食譜 7步超簡單!入口即溶生朱古力 附影片教學|懶人廚房
情人節自製朱古力食譜 7步超簡單!入口即溶生朱古力 附影片教學|懶人廚房

情人節自製朱古力食譜 7步超簡單!入口即溶生朱古力 附影片教學|懶人廚房

情人節這個浪漫日子,一定要有朱古力,筆者就最愛日本R字頭牌子的生朱古力,那入口即溶的香滑軟心質感,確實難以抗拒。但原來自己DIY也不難,今次教你自製手工朱古力送給另一半或是心上人,整朱古力材料只需4樣,過程簡單,無其他酒心朱古力的食譜咁複雜!一齊甜甜蜜蜜過節,即睇日式生朱古力食譜 !

料理、撰文:ning 攝影:Woody

情人節自製手工甜品
日式生朱古力食譜

朱古力食譜

日式生朱古力材料

黑朱古力粒……….150克
鮮忌廉………………75克
無鹽牛油……………15克
無糖可可粉………….適量

朱古力食譜超簡易示範

朱古力食譜
1.鮮忌廉以細火加熱至微滾狀態。
朱古力食譜
2.將牛油加入黑朱古力粒中。
朱古力食譜
3.倒入已加熱的鮮忌廉,靜置約2分鐘。
朱古力食譜
4.攪拌直至朱古力粒及牛油完全溶化的光滑質感。
朱古力食譜
5.倒入鋪上牛油紙的容器內,放入雪櫃冷藏至少4小時。
朱古力食譜
6.最後將生朱古力切成大小相近的方塊。
朱古力食譜
7.灑上適量可可粉即成。

 

煮食小貼士

1.黑朱古力和鮮忌廉的最佳比例為2:1,太少忌廉將無法做成軟身效果。

2.鮮忌廉加熱至外圍稍微氣泡冒煙即可,否則會油水分離,影響朱古力口感。

3.朱古力片可以先切成細粒或碎片,方便溶化。

4.如天氣太凍,朱古力未能徹底溶化,可以另隔熱水坐溶。

5.於雪櫃取出後,宜將刀微微燒熱,或浸於熱水後抹乾,可更易把朱古力切開。

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