三文魚子丼
三文魚子丼

【出街搵食】加到瀉為止!北海道三文魚子丼 |太古日本菜|

飲食

廣告

日式丼飯絕對是話題美食,港九新界都開了不少專門店,將魚生堆到山一樣高,以分量作招徠。在太古城中心有一間丼飯屋,相信貴精不貴多,食材好,份量不用多,以北海道飛機魚鮮做主打,以極上鮮味令人滿足,其中又以當地漁民最愛的三文魚子丼做招牌作!

三文魚子丼 有咩特別?

你可能會問,三文魚子丼飯,我都食過啦,有咩特別?其實這裡提供的三文魚子丼是一種北海道的「漁師料理」,也就是當地漁民的地道家常飯,他們每每將捉到的三文魚,取出新鮮魚子,再以醬油醃漬起來,鋪滿飯面來吃。這裡參考扎幌名店「海味 Hachikyo」侍餐方法,師傅和店員互相呼應,一邊大叫「Oisa!Oisa!」,就像漁民在海上拖拉魚網時的打氣口號,直至一舀又一舀將三文魚籽在壽司飯上滿瀉為止!

同場加映!即劏吞拿魚

除了三文魚子丼這個招牌之外,店裡更會定期從九州甑島,體重五十公斤以上的養殖藍鰭吞拿魚,而且會在店前的玻璃窗前向客人表演「庖丁解魚」!師傅會以純熟利落的刀法,順著魚骨將吞拿魚解體,切出各種部位,這種規模外面少見。

 

店內也有以吞拿魚做主角的魚生飯,其中這個三色迷你丼飯,可以一次試盡不同部位!

材料優質!海膽+海鰻必試

海膽飯這裡也是原版上菜,而且用的是北海道出產,質地企身,不易化水,一口下去,盡是鮮甜!

熱食也有星鰻飯供你選擇,先蒸後燒,讓魚肉保持鬆化酥香,不失水份,加上店家自製的清湯,暖胃!

小吃同樣出色!

吃飯唔夠飽?不要錯過店家的酒肴小吃,都用上新鮮北海道食材!

期間限定火鍋

通常一人一鍋都會跟一個麵或是白飯,餐廳就搞搞新意思,米飯不再是配角,推出3款丼飯配火鍋的套餐,還附上小食,非常豐富。店子的招牌是高質海鮮丼飯,火鍋也同樣有質素,雜錦海鮮鍋清一色用上北海道的海鮮,除大大隻的海蝦外,魷魚、白身魚、帆立貝都是刺身級質素,灼或生吃均可;配上滑蛋豬扒丼,用上滑溜的日本蛋及厚切的白金豬扒;小食是自家製芥末醋的三文魚薄片,款款都有心思,索價不過$278,平日吃一個丼飯平均也要$200,套餐價非常化算。

$288食A5鹿兒島和牛鍋

最受歡迎的套餐是A5鹿兒島和牛鍋,用上了西冷靚位,油花綿密均勻,比一般牛肉片更厚身,足60g重,因此牛脂入口即溶外,也有咬口,牛味濃郁;吃完牛肉就來個三文魚親子丼,厚切三文魚配上來自北海道的三文魚子,鮮味爆燈!還配上了香口彈牙的唐揚魷魚做小食。牛肉及海鮮套餐均配上較清淡的昆布清湯鍋底,以突出食材的原味。

 

另外韓風岩手縣豚肉鍋則配上較惹味的豬骨泡菜湯鍋底,選用白金豬豚肉,因豬隻飲用山澗水及吃天然飼料,油份的分布媲美牛肉;再配上招牌三色吞拿魚丼,包括有吞拿魚腩、醬油漬赤身及香葱吞拿魚蓉,每款都由原條吞拿魚自家劏成,分外新鮮;小食則是炸得薄脆不油膩的大蝦天婦羅。

留意星期一至五,火鍋丼飯套餐只於晚市供應;星期六、日則全日供應,推廣期至3月尾,想吃就要快手了!

北海丼
地址:太古太古城道18號太古城中心3樓313號舖 (顯示地圖
電話:2577 0828
營業時間:星期一至日11:30am-10:30pm
備註:設加一,收信用卡

 

 

北海丼
地址:太古城中心3樓313號舖(顯示地圖
電話 :2577 0828
營業時間 : 11:30am – 10:30pm
備註:設加一,收信用卡

延伸閱讀:【出街搵食】東京高分沾麵登港 熬12個鐘!極濃魚介豚骨沾汁 | 觀塘日本菜|

香港18區美食有甚麼推介?

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。

香港有甚麼週末好去處推介?

香港18區都非常值得花時間好好探索,一家大細去暢玩的親子好去處、拍拖推介32大情侶好去處、落雨必去的室內好去處、慶生推薦20大生日好去處、新手必備19大靚景行山好去處、秋天戶外露營好去處…..