蜂蜜甜辣炸雞食譜!微波爐搞掂 一滴炸油都唔落|懶人廚房
蜂蜜甜辣炸雞食譜!微波爐搞掂 一滴炸油都唔落|懶人廚房

蜂蜜甜辣炸雞食譜!微波爐搞掂 一滴炸油都唔落|懶人廚房

在家煲劇想食炸雞懶得叫外賣?不如自製啦!不過炸雞要用大量油,在家煮難免造成浪費,而且炸物始終不健康,想食可以點做?原來只要有部微波爐,無油都可以整到脆卜卜炸雞,連自製蜂蜜醬和甜辣醬也超簡易,輕鬆搞掂韓式炸雞!即睇無油炸雞食譜 !

料理、撰文:ning | 圖片:Him

微波爐蜂蜜甜辣炸雞食譜
輕鬆無油方法!

炸雞食譜
微波爐就做到的炸雞食譜!

微波爐蜂蜜甜辣炸雞 材料

雞翼……………. 8 – 12隻
雞下髀………………..3隻
蛋漿、麵包糠……….適量

醃料

老抽………………..1湯匙
意大利香草………..1湯匙
海鹽、黑椒………….適量

蜂蜜醬

蜜糖………………..3湯匙
糖漿……………..1.5湯匙

甜辣醬

韓式辣醬………..1.5湯匙
茄汁、砂糖、味醂、麻油………..各2湯匙

做法:

炸雞食譜
1.雞翼和雞下髀洗淨瀝乾,加入老抽、海鹽、黑椒及意大利香草醃30分鐘。
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2.蜜糖及糖漿混合成蜂蜜醬備用。
炸雞食譜
3.韓式辣醬、茄汁、砂糖、味醂及麻油拌勻成甜辣醬備用。

 

炸雞食譜
4.醃製好的雞翼及雞下髀沾上蛋漿。
炸雞食譜
5.再沾上薄薄一層麵包糠。
炸雞食譜
6.將數隻竹筷子放於碟上,用作墊高炸雞。
炸雞食譜
7.將雞翼及雞下髀排列於筷子上,放入微波爐用高火力叮約8分鐘。

 

炸雞食譜
8.最後淋上蜂蜜和甜辣醬即成。
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是不是很誘人呢~即刻試做吧!

煮食小貼士

1.炸雞的醃料及醬汁可按個人口味改變。

2.如對香草不熟悉,可於超市買樽裝意大利雜香草(Mixed Herbs)代替。

3.竹筷子有助避免雞皮黏碟,同時可以隔去多餘的雞油。

4.每部微波爐火力各異,所需的烹調時間或會不同。

5.可用叉或牙籤刺進雞肉,確保無血水滲出為之熟透,亦可於醃肉前輕鎅數刀,更入味之餘,亦方便煮熟。

 

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