【中環】吸睛櫻之水滴
【中環】吸睛櫻之水滴

【中環】吸睛櫻之水滴

踏入櫻花季節,稻菊日本餐廳亦推出櫻花啫喱甜品。鹽漬櫻花葉於熱水浸過夜,釋出花香,以冰糖調校甜度,再加入櫻花瓣做成啫喱,質感如寒天般柔軟滑溜,清甜中帶有像醃梅的微酸,晶瑩剔透的半球體放在撒滿櫻花和金箔的櫻葉上,仿如露珠水滴,賞心悅目。

 

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